style="text-indent:2em;">本篇文章给大家谈谈拍青瓜怎么做好吃又脆，以及拍青瓜怎么弄好看又简单对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
求拍青瓜做法需要准备的材料
1、准备好食材：主料黄瓜1根，辅料芝麻油适量、生抽5g、花生适量、蒜1瓣、白糖1g、老干妈辣椒酱少许、香醋5g、鸡精1g、盐1g。
2、黄瓜洗净放在案板上，用刀拍开，切小块。
3、锅内加少许油加热后，把花生放入，中小火慢慢翻炒，等到炒至花生发出“噼里啪啦”的声音的时候，关火。
4、拍好的黄瓜加入少许盐腌渍5分钟左右，等黄瓜腌渍出水后，将水倒掉。
5、蒜切末，花生用刀碾碎。
6、腌渍好的黄瓜加入蒜末，花生粒，生抽，芝麻油，白糖，鸡精，香醋，充分搅拌均匀入味，即可。
拍青瓜的糖醋比例
拍青瓜，先用盐腌一下，然后挤下水，糖和醋的比例是3：2！
拍青瓜怎么做好吃又脆
第1步、青瓜去皮放入保鲜袋，用刀背拍扁。
第2步、从袋子里倒出来切段备用。
第3步、放适量的盐抓匀腌制一会，这样才能保持青瓜脆爽。
第4步、蒜头、辣椒、香菜切好备用。
第5步、少量橄榄油妙香蒜米辣椒，加入2勺白糖，1勺蚝油、1勺生抽，适量的陈醋，一开就关火，陈醋煮一下会去掉它的涩味，口感更好，也可以不煮的，看个人喜好。
第6步、所有食材拌均放入冰箱冷藏半小时后即可食用。
手拍青瓜怎么做
原料：青瓜、蒜蓉、干辣椒、香菜、蚝油、陈醋、生抽、白糖。
做法步骤：
第1步、青瓜去皮放入保鲜袋，用刀背拍扁。
第2步、从袋子里倒出来切段备用。
第3步、放适量的盐抓匀腌制一会，这样才能保持青瓜脆爽。
第4步、蒜头、辣椒、香菜切好备用。
第5步、少量橄榄油妙香蒜米辣椒，加入2勺白糖，1勺蚝油、1勺生抽，适量的陈醋，一开就关火，陈醋煮一下会去掉它的涩味，口感更好，也可以不煮的，看个人喜好。
第6步、所有食材拌均放入冰箱冷藏半小时后即可食用。
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