怎样才能做好私房烘焙呢(私房烘焙都做哪些产品)

本文目录

1. 怎样才能做好私房烘焙呢
2. 榴莲为什么这么臭

怎样才能做好私房烘焙呢

最近认识了很多做私房烘焙做的特别好的朋友，很多人都是一开始的烘焙爱好者，本着做给家人吃、用健康新鲜的原材料，做出最淳朴本真味道的甜品，以这一出发点开始的。后来慢慢地通过口碑、口口相传；通过和外面甜品店相比，健康无添加的优势；通过可以随着客户的心意，订制个性的甜品，一步一步变成做的特别好，订单特别多的私房烘焙~

要做好私房烘焙~

首先，好的私房烘焙主打的就是坚持用好材料，尽量地避免植脂奶油、改良剂、各种烘焙添加剂，让人吃到放心的甜品。比如奶油蛋糕，大部分吃过动物奶油的人下一次就不会选择又白又甜的植脂奶油；比如奶油奶酪，大部分吃过kiri的人也会觉得比其他的好些；比如巧克力，大部分吃过法芙娜的人会觉得代可可脂是什么鬼；比如黄油，发酵的总统黄油做出来的曲奇就是特别香……烘焙顶级的原材料很贵，正是因为如此，私房烘焙的价格才会很高，但用好材料做烘焙试试看，会给让你的甜品从本质上改头换面~

其次，做好私房烘焙可以卖创意、做爆款。

一方面可以去做DIY，满足客户的要求，做订制，让客户参与到他的甜品设计中来，别人家没有的你有，别人做不了的样子你可以做。比如婚礼甜品台，新郎新娘也参与主蛋糕的设计，或者甜品风格和整个婚礼风格相称，糖霜饼干带上个性化的标签等等~

另一方便可以做爆款，网红甜品真的很受欢迎，特别容易卖出去，比如肉松小贝，奶油小贝，蛋黄酥，最近比较兴的；比如盒子蛋糕（后来又流行了罐子蛋糕），好做、不用特意整形，水果多多的解腻还方便运输；比如网红珍妮曲奇，酥松得很，特别受欢迎；再比如各种口味的蛋糕卷，巧克力榴莲虎皮草莓几拼几拼地卖，客户一次能吃到很多口味的比较好卖~

专门做一种，把这一种做精品了是很赞的，看过只做雪梅娘的私房，一个个白白胖胖的雪梅娘，皮薄柔软有弹性，内馅儿奶油丰厚香甜，包裹大颗粒的水果，特别饱满，光看他们私房的每日订单图片就知道卖的特别特别好哇~~

再次，私房做好要适应季节和节日的变换，多去考虑客户近期会需要什么，多看看烘焙灵感和潮流。比如刚刚过去的清明，青团就会受欢迎，端午做绿豆糕的很多，520心形的红色粉嫩用鲜花装饰的蛋糕就会火，儿童节卡通棒棒糖蛋糕又要提前准备下，某一种包装还会突然火起来，比如球形包装下面蛋糕上面直接鲜花装饰，比如芭比娃娃蛋糕直接有个硕大的裙撑把蛋糕盖住那种，比如蛋糕led灯装饰……

最后说几个突然想到的经验吧，多更新维护自己的朋友圈和人脉，配合良好的宣传途径，蛋糕盒上贴上自己微信二维码，搞活动多送些小赠品，要拍好看的作品照片，让潜在客户看了更有食欲，有些微商水印和黄油相机app还挺好用的……

哦对了，私房最好把各种证件办齐了吧，卫生许可证、食品流通许可证、餐务服务许可证健康证、营业执照等等~

总之，最最最根本的就是不忘初心，你懂的啦~

榴莲为什么这么臭

榴莲的果肉有着强烈的气味，这种味道让许多不适应的人觉得实在受不了，遇到榴莲纷纷掩鼻而过，榴莲为何如此臭？经过分析，榴莲的果肉中有很多含硫的化学物质，根据检测，榴莲果肉中挥发性气味中，含有近20种硫化合物。榴莲的果实是一种蒴果，当蒴果成熟时，榴莲果实会沿着室背开裂，成熟的榴莲果肉就会向外界散发含硫的挥发性化合物，这些含硫的化合物的共同作用，让榴莲具有了极为独特的“臭”气。

2018年，有报道称，新加坡的研究人员以猫山王榴莲为样本，首次公布了榴莲的完整基因组序列，并揭晓了榴莲“臭味”之谜。科学家发现了一种叫蛋氨酸γ-裂解酶的基因拷贝数存在显著差异，这种蛋氨酸γ-裂解酶则负责将蛋氨酸分解，释放出含硫元素的化合物。这个发现一旦运用在榴莲新品种培育上，就有可能培育出完全无臭的榴莲新品种来。也就是说，一但这种没有臭味的榴莲上市，以后座飞机不许带榴莲的规定也就可能做古了。这对许多榴莲吃货和对榴莲臭味极为反感的人来讲也算是个好消息。

榴莲之所以那么臭，是有自己的原因的。榴莲是热带雨林的水果，榴莲臭成这个样子本意可不是为了吸引人类吃货的关注，而是为了吸引动物吃货。在热带雨林地区，狐蝠是主要的传播种子动物，主要以各种热带水果为食。榴莲成熟后，蒴果开裂，露出了散发出强烈气味的果肉，这就让嗅觉极为灵敏而视觉并不发达的狐蝠寻“香”而至，大快朵颐。榴莲为狐蝠提供了食物，而狐蝠也要付出报酬，就是帮助榴莲扩散种子。研究者发现，狐蝠采食水果时往往将果实带到远离母树的地方,果核或未经消化的种子随之被扩散,许多狐蝠甚至可以将种子扩散到至少12km的范围内。所以，狐蝠是让热带雨林更新或恢复的重要媒介动物。

好了，关于怎样才能做好私房烘焙呢和千层水印怎么弄好看的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！