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做出的红油怎么不辣又红
油和辣椒比例为10:3,最好用菜油,小丁香、草果、豆蔻、紫苏,和油的比例为五斤油一钱。辣椒炕干,碾碎待用;花生、白芝麻、小茴香、草果、豆蔻、小丁香以微火炒出香味,然后碾碎待用。大勺放油,烧至8成热,以微冒青烟为准,下姜片、葱段炸香,然后捞出(注意,一定要先姜后葱)将紫苏叶放入油中涮上几遍,千万不要把紫苏叶炸糊,否则油就变成紫色了,最好用笊篱前后涮,大概10秒足矣,然后捞出。此时关火,待油冷一冷,冷到6成(分辨方法,油面没有泡沫和青烟,搅动的时候有微微响声,并且锅边有少许青烟冒出),放半斤辣椒末,搅匀,等1分钟,再放半斤辣椒末搅匀,再等1分钟再放半斤辣椒末搅匀,再等一分钟,放花生、芝麻、草果、豆蔻、小茴香、小丁香末搅匀,此时香气扑鼻,大功告成。
怎么给孩子补脑提高记忆力
需抓住入睡之前和刚醒后的两个最佳记忆时间,可将需要背诵的书籍、知识点,在这两个时间段进行背诵,从而提高记忆力;
螺蛳粉怎么做
1,先把米粉用水煮开后泡水,准备一斤田螺(小的把后屁股打开,洗干净,再泡好三个小时,途中要换水)。要把田螺泥水吐出来,再洗干净,
2,放锅开火把泡好的田螺放入煮开,打去浮沫,打出来再冲洗干净。准备一个猪简骨。提前煮成汤备用煮一个小时。
3,准备,花椒,桂皮,草果,山奈,八角,肉桂,丁香,萝卜干,小茴香,泡山椒,泡红辣椒,酸菜,酸筝,花生米,姜,干红辣椒,黄花,(用温水发开),蒜米,葱花,腐竹,青菜,黑木耳。把(花椒,桂皮,草果,山奈八角,肉桂,丁香,小茴香装进调味包里)。
4,放锅倒入适量的油开小火放蒜米,姜粒,干红辣椒炒一下,再放田螺进去炒放盐酱油,料酒,炒到香味后加猪骨汤放调料包开煮。二个小时就好了。调味(不要咸哦,鸡精,味精丿少量合适就好。
5,腐竹炸好,木耳(切成丝),黄花菜(切成一小段),花生米,萝卜干(切成小丁),酸菜(也切成小丁),
6,泡好的米粉切成长段。吃的时候再用开水汤好,放上煮好的汤,酸菜丁,酸笋丝,萝卜丁,黄花菜,花生米,腐竹片,葱花蒜米,开水汤二颗青菜就可以吃了,辣椒油根据你的口味的放就好。
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