style="text-indent:2em;">大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下怎样煮空心菜菜才能翠绿不发黄的问题，以及和空心菜怎么弄好看的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
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怎样煮空心菜菜才能翠绿不发黄
加少许白醋可以让空心菜菜叶翠绿不发黄。1.白醋可以稳定蔬菜的纤维组织特性，避免其受热停止生长进程，从而保持翠绿色。2.煮空心菜时，应该放入锅中稍微焯水，这样空心菜才能更好地保持色泽，白醋的加入会起到锁定色泽和味道的作用。3.同样适用于卷心菜等蔬菜。
炒空心菜的时候要怎样才能让它炒出来一直不变颜色
1.首先在选择食材的时候最好要挑选新鲜的空心菜，在菜市场买到老的空心菜的话，炒起来很容易变色，而且吃起来的口感非常的差。
2.洗完空心菜之后，切记不要用刀去切空心菜，而是换成用手掰的方法来处理空心菜，可以防止空心菜变黑。
3.在油锅里炒空心菜的时候，一定要放多一点的油，不要为了省钱放很少的油，虽然你觉得这些油已经足够了，但是这样炒空心菜的话，空心菜会很容易变黑。空心菜是非常吸油的蔬菜，如果放了足够的油，炒出来的空心菜就会很好看，就不会变黑了，而且吃起来口感更加好。
4.把空心菜处理完毕之后，从水中捞出来，千万不要把空心菜放在空气中超过一分钟的时间，因为空心菜
炒青菜怎么做更翠绿漂亮
炒青菜怎么做更翠绿漂亮？
蔬菜，是我们一日三餐，比不可少食物，青菜里面含有丰富的膳食纤维，能够让肠道更加健康，如果你不喜欢吃青菜，后果就会跟我一样，认证胖子一名，那么怎么才能炒出好看（翠绿）又好吃青菜呢？下面，语语爸爸美食，给大家分享几个家常实用技巧。
1，尽量不要用刀切有个烹饪细节，不知道大家有没有发现，一些大厨在清洗完青菜后，不是直接用刀切，是直接用手掰断的，据大厨分享，这样手掰断蔬菜，炒出来特别鲜嫩好吃。
2，购买回来青菜，提前盐水泡一下购买回来蔬菜，我们用盐水浸泡一下，这样可以更好清洗掉青菜中杂质，同时还能给青菜表面形成一层保护膜，让青菜在高温煸炒过程中，不会因为氧化作用发生发黑问题（苹果用盐水，浸泡不发黑同理）
3，猛火爆炒，开水入锅起锅烧油，等油温七成熟时，放入蒜末锅中爆香，倒入青菜大火爆炒，饭菜几分钟即可出锅食用，（青菜不易炒太久）一些特殊食材，需要加水烹饪，如，白萝卜，胡萝卜等，需加入开水焖焗，开水可以有效保持，蔬菜鲜度。
4，青菜出锅之前放盐大部分人认为提前放盐，会让青菜更好入味，其实这个想法是错误的，如果我们提前放盐青菜当中水分流失，这样的青菜炒出来就很老，很硬，一点都不嫩，不翠绿，所以我们应当在青菜出锅前，最后加入食盐，TIP：来点白糖可以提鲜，味道又香又好吃。
语语爸爸美食，友情提醒，炒菜期间切记，盖上锅盖焖焗，因为这样炒出来青菜，又黄，又老，严重影响口感。
希望上述四点分享建议，你的生活有所帮助，我是，@语语爸爸美食，一个专注普通家常菜爸爸，关注你，和我一起分享美好人生。空心菜怎么做不变色
买的空心菜必须是新鲜的，而且要买嫩的，老的蛮快就会变色。
空心菜不允许用刀切，只能用手掐，用刀切会氧化，肯定会变黑的，很多蔬菜都不能用刀切。
洗空心菜时，可以滴一点柠檬水，或者食醋进行洗菜，可以防止快速变黑。
空心菜不要在空气中放超过30分钟，放长了，也会使空心菜两边氧化变黑。
炒空心菜时，给足油，而且油温必须8层热，在下入空心菜进行大火爆炒，最后点几滴水，在加入食盐等调味，炒出来的空心菜很好看，也好吃。
炒空心菜一定要把握时间和火候，时间短没有熟，时间长会变黑，炒的时候一定要大火爆炒，锁住空心菜的水分，才能使空心菜吃着嫩。
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