酸藠头 薤上露,何瀼瀼

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本文目录

  1. 什么美食简单易做又好吃
  2. 咸菜怎么做好吃
  3. 藠头的藠怎么写
  4. 鸭肉怎么做最好吃

什么美食简单易做又好吃

您好!我是美食糖小黑,很高兴能回答您所提的这个有哪些简单好做的美食。

我的回答是海带排骨汤,这个汤很容易制作,汤鲜有营养,常喝的话,对我们很有益。

选材

可以去往超市或者菜市场购买这个新鲜的排骨和海带,我们这边超市购买价格相对于来说比菜市场优惠些。

准备制作辅料

准备好大蒜,姜片,葱等其他调料。

其他步骤

把购买回来的排骨洗净之后装碗备用,海带泡发之后洗干净,改到切成自己喜欢的形状。

由于排骨本身带血,可以选择把排骨用水煮开祛除血水,祛除腥味。

所有材料准备齐全之后直接把排骨,海带,大蒜等材料放置到高压锅里面直接熬煮。

最后时间到了之后,一份热气腾腾的海带排骨汤就做好了。

以上是我的回答,希望对您有所帮助,谢谢!

咸菜怎么做好吃

看到这个问题,我就迫不及待的想要回答一下,因为我有个私藏很久的独家做法,可以让一日三餐蓬荜生辉,哈哈,肯定有人觉得我是不是夸张了?一个咸菜能有那么大的作用?没错,这道菜很吸引人,完全可以把它当成一道咸菜,即便是白口吃也是没问题的。讲的那么悬乎,还是说正题吧,咋做?

首先需要准备一个酱疙瘩,颜色黑黑的,不像水疙瘩,反正作为北方人,就喜欢有酱油颜色的菜,觉得有食欲,这和平时的饮食习惯大有关系,不只是我一个人的偏好。接下来说做法:

1.酱疙瘩切细丝,用清水浸泡20分钟,浸泡的作用,主要是去除咸味,如果时间来不及的话,也可以多用手抓几次,让咸味充分出来

2.咸菜丝攥出水分,不要攥的太干,留一点点水分在其中,油温三成热,放花椒和干辣椒,小火炒出香味,放入咸菜丝翻炒一会儿

3.调味时加入老抽,白糖,翻炒均匀入味,可以视咸菜的咸度考虑是否加盐,千万别咸了啊

4.翻炒入味之后,关火,再放入香菜,淋入少许香油,再翻炒,利用锅里的热气,来激发出香菜的香味

一盘美味小咸菜就炒好了,很简单,很食用,配粥夹馒头,都同样美味!这是素版的,爱吃肉的,还可以加里脊丝一起炒,那就更全乎了!改天分享一个详细的图文版。其实,咸菜在我心中早已不是以前的那个咸菜,而是人间不可多得的美味,所以,不要小看它哦!

做美食,是一个既可以照顾家人,又可以照顾自己的好差事,它可以提高我们的生活质量,也可以改变我们的心情。很开心在这里和大家分享美食!

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藠头的藠怎么写

哎呀,终于知道“藠头”的“藠”字怎么写了,这当然要归功于汪老先生。他在《葵·薤》一文中说说,“南方人很少知道藠头即是薤的。”哈哈,我是南方人。

关于“藠头”的“jiao(二声)”怎么写,我至少查过三次直到这次偶然所得。至于藠头,看我查它名字的次数就知道我对它的情深。小时候邻居家都会种,我妈却不大愿意,说性不好,吃了容易逗风(意思是……哎呀,我也说不清道不明了,欢迎大家补充),又大家一般都是腌制着吃,我妈不喜欢腌制食物。但是我却喜欢,尤其是腌制品,咸、脆、有嚼劲,辣……大致是这样的口味,一种或几种叠加在一起,我们喜欢用来做零食小吃或下饭,好吃得很。

藠头生存能力极强,大家一般都把藠头种在土质差的地方,也不用怎么管,到一定时间了直接挖出来就好。

单位食堂喜欢用藠头炖泥鳅,喜欢,总忍不住多吃几个,可惜油大汤少泥鳅是油炸的,少了几分鲜美多了几分罪恶感~

嗯,也知道荠菜就是东北说的荠荠菜。每到清明节前后,东北开始从沉重的冬天中苏醒过来,地里开始慢慢长出各种各样的野菜,大家也开始四处挖野菜吃。印象最深的是吃用刺五加做的包子馅,一口咬下去,大自然的味道就窜进嘴巴,窜进鼻孔,吃到嘴巴里,那叫一个鲜,感觉吃进去了整个春天。经过漫长的大自然了无生气的冬天后,这种感觉就像窒息后的重获呼吸,有一种重生的感觉。可能是第一次印象更深刻的原因,此后再也没有过这样的体验,以后就更难有了。

也知道了马齿苋,奥,原来就长这样啊。当然见过,但在此之前也不知道马齿苋就是这样的马齿苋的。

虽然说自己是地里长出来的孩子,但是知道的东西都是从地里土生土长的,沾不上书墨气质,大概就是我爸妈那一辈土话和普通话之间的距离。像小学就学过《挖荠菜》,但到现在才能确认。我要是结婚早,我娃小学都要读完了。[捂脸]

小时候的天只有井口那么大,以为萝卜只有我们当地的萝卜那一种,所有其他的动植物都一样,眼见即所得,在同一个名称下怎么可能还会有第二种样子?看汪老先生写萝卜,才想起之前大家跟我说的“心里美”萝卜,突然感觉亲近了一分,奥,心里美呀,你好呀。

鸭肉怎么做最好吃

推荐一道夏季最好吃的鸭肉做法,绝对美味上档次,而且所有人都可以轻易学会!

这道菜是之前在四川内江吃过的,叫做泡姜炖老鸭。后来我又稍微改良,发现味道更加鲜美!因为改良后添加了扁尖(盐笋),所以命名为——

泡姜扁尖煲老鸭

原料:麻鸭或白鸭腿750克、四川泡子姜50克、扁尖笋100克、枸杞3克、香菜5克。

调料:什么调料都不要!!!

做法:

1、鸭剁成大块,冷水下锅焯透。

2、扁尖笋去掉老皮,切片后用清水浸泡2小时,然后用开水焯烫。

3、大砂锅中放少许油,煸炒泡姜和扁尖笋。

4、泡姜和扁尖炒出香味后,放入鸭块接着煸炒,这样有非常好的去腥作用。

5、放入开水,水是肉重量的3倍(一次性放够开水很重要,否则味道就差了很多。)大火烧开后撇去浮沫,改成小火慢炖。

6、1.5~2小时,鸭肉稣烂而不散,鲜味浓郁,而一点调料都不用加。

不用加调料主要是因为泡姜酸辣可以去腥解腻提鲜,扁尖笋用清水浸泡和焯烫可以去除过多的盐、亚硝酸盐和草酸,而体现出天冬氨酸等鲜味氨基酸的鲜美滋味。

麻鸭性寒凉,因养殖时间长,肉质细腻紧密、蛋白质含量高,而脂肪含量比白鸭少得多。而且,煲煮焖炖等低温烹调方式可以让营养损失很少,但却是天然风味保持最好的方法。泡姜扁尖煲老鸭是夏季可以常吃的美味,但是如果您觉得鸭肉是寒性的就可以常吃,而不管是什么麻辣或烧烤的,那就不对了,不信可以试试一周吃两次烤鸭,再吃两次土匪鸭,不吃的你眼冒金星直上火才怪。

本文所用图片均来自于网络,在此对图片作者一并谢过!

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