金元宝馒头正确的捏法(金元宝馒头正确的捏法图解)

本文目录

1. 元宝馒头包法
2. 元宝花馍做法
3. 元宝馒头怎么做
4. 金元宝馒头正确的捏法

元宝馒头包法

食材明细

南瓜奶昔、普通面粉、白砂糖、酵母。

1、将晾凉的南瓜奶昔倒入干净的揉面盆中，加入白砂糖和酵母用筷子搅拌均匀；

2、往南瓜奶昔中加入面粉，先用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成光滑有劲道的面团。面粉的量要根据它的南瓜奶昔的浓稠度适当做调整；

3、面团揉好之后盖上保鲜膜放在常温下发酵至2倍大小，面团中间有很多气孔的状态。用手指在中间戳个洞，洞口状态不发生变化即表示发酵完成；

4、将发酵好的面团取出放在硅胶垫上进行排气，即将面团再次揉光滑，然后搓成长条平均分成20个小面团；

5、取其中一个小面团用双手搓成大约一指长的圆形长条，长条的中间稍微粗、两端稍微细；

6、用手指将面团两端按压扁；

7、拿起按压扁的面团，将压扁的两端竖起来对折，再将两边捏在一起，捏的过程中注意保持两边要对称；

8、操作完成后稍做整形，元宝小馒头坯子制作完成；

9、按上述方法将剩余的面团坯子全部制作完成，放在刷了少许食用油的蒸盘中，盖上保鲜膜醒发10分钟左右；

10、接通蒸烤箱的电源，选择“纯蒸”的功能，时间为18分钟，然后将装有元宝馒头的蒸盘放入蒸烤箱的中层，按启动开始蒸制中；

11、18分钟之后从蒸烤箱中取出蒸好的元宝小馒头；

12、金灿灿的元宝小馒头；

元宝花馍做法

需要准备以下材料：200克大米粉，15克玉米淀粉，150克豆腐絞，150克肉末，50克青蔥，适量糖和盐。然后，将大米粉和玉米淀粉放入搅拌机中混合，加入一点水，拌成粘稠的面团，放入冰箱进行冷藏2小时。在此基础上，再将冷藏好的材料和豆腐絞，肉末，青蔥，糖和盐一起搅拌均匀，将面团分成小块，手搓成元宝形状，并放入铺有芝麻的平底锅中。最后，将元宝馍入热油锅中炸至金黄即可。

元宝馒头怎么做

准备好面粉、温水、酵母、白糖、盐和厨房电子称，用厨房电子称称好各种材料所需要的量，把面粉、白糖、盐和酵母放入同一容器中，加入温水，用手搓到手光面光盆光，放在一旁醒发至两倍大。醒发好的面团再次搓揉，排出里面的空气，等待再次醒发，醒发好的面团细腻、光滑、洁白。把醒发好的面团搓成圆柱形，用切菜刀切成小块，每块重约15克左右，拿起一块搓成小圆柱形。在圆柱三分之一的地方用手指压扁，用同样的方法把另一端也压扁。把压扁的两端往上翘，再用双手扶着两端同时往中间缩，把接口处捏紧。如果面太干，可以沾一点清水在接口处摸一下，用手压实压紧，再用手稍整整形，一个漂亮的元宝就出现了。把做好的元宝放在一边醒发二十分钟，醒发好的面团有轻盈感，没醒发好的面团是沉甸甸的。蒸锅放凉水，把醒发好的元宝放入锅中，大火烧开，从水沸腾开始计时，蒸15分钟即可，一锅白白胖胖的元宝馒头就做好了，好吃又好看，用来执行亲朋好友倍儿有面子哦。

金元宝馒头正确的捏法

第一步把南瓜面粉、水、砂糖和干酵母粉混合均匀，后揉成光滑面团，用保鲜膜覆盖着松弛15分钟。

把面团擀成长方形面片，不要擀得太薄，把面片卷成圆柱体状，切成小段，将小剂子搓成长条形，中间留1/3，两边用双手压扁。用双手的拇指和食指将两端的面捏在一起，做成元宝形。上锅蒸熟即可

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。