style="text-indent:2em;">大家好，关于年糕切片的各种吃法很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于切年糕怎么弄好看的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
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剪年糕为什么要沾一下
您好，剪年糕时沾一下是为了防止年糕粘在剪刀上，让剪刀更容易切割。年糕因为黏性较强，如果不沾一下，剪刀很容易粘住年糕，导致切割困难。沾一下可以在剪刀上形成一层薄薄的润滑膜，减少年糕黏附在刀刃上，使切割更加顺利。
传统年糕怎么切片好切
1、泡软放在水里浸泡,时间的话视硬的情况而定。先接一碗水,然后把年糕放进去，过几个小时它就会变软再切它。如果觉得太滑可以在年糕上包一层保鲜膜，就着保鲜膜一起切，切片或切条皆可，切完将保鲜膜撕掉就可以了。注意：这种中间可能还是会硬,切的时候要准备好一点的刀跟砧板。
2、蒸软如果年糕特别硬，又急着要，毕竟很硬的放水里泡有点慢，这时就可采取蒸的方法。将年糕放在深盘子或平底蒸碗里，加适量的水，一般不超过年糕厚度的1/3，不低于1/4;锅底加适量的水，将装年糕的器皿放在蒸饭的格子上;大火蒸到看见蒸汽后，改为中小火，继续蒸十到十五分钟。注意时间，要看蒸汽越来越少的时候，确定时间熄火，以免烧干锅底。
3、微波炉如果年糕特别硬，还可用微波炉解决。稍微在年糕表面加点水湿润一下，放微波炉里,打高火,一分钟,"叮"年糕变软了，爱怎么切就怎么切。
切片年糕怎么烹饪好吃呀
材料年糕，猪瘦肉，菠菜一把，酱油，干淀粉，盐，姜丝，味精少许，高汤。
美食做法1、年糕切成0.3公分厚的片，菠菜洗净切成段，猪瘦肉切成丝加料酒，干淀粉拌匀上浆.
2、炒锅置旺火上，熟猪油烧热，姜丝爆香，下肉丝，翻炒片刻后，就可以下菠菜了，加高汤（或清水都可），加年糕片，加盐烧沸，关盖略滚，年糕已软，最后加味精（或鸡精），起锅装碗即可。
年糕切片的各种吃法
第一步先把年糕上面刷点油
第二步把刷好油的空气炸锅用锡纸包裹放入到炸锅中
第三步空气炸锅的温度调至到200摄氏度，烤的时间是10分钟左右
第四步调好酱汁如果有配菜可以一起做，我喜欢用海苔裹着吃
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
