怎样晒天然海蛎子肉(怎样晒天然海蛎子肉干)

本文目录

1. 福建厦门、莆田一带的海蛎煎怎么做怎样做才好吃
2. 怎样晒天然海蛎子肉
3. 煮海蛎子的正确做法
4. 仙游海蛎饼调浆详细配方

福建厦门、莆田一带的海蛎煎怎么做怎样做才好吃

1/7主角海蛎出场

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2/7配角鸡蛋.蒜苗.生姜上场。

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3/7鸡蛋打撒并加盐。

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4/7把鸡蛋液.蒜苗.生姜.地瓜粉放入海蛎拌匀备用。

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5/7热锅冷油下拌匀的海蛎中小火慢煎。

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6/7海蛎煎一面金黄后翻面在中小火慢煎并洒上料酒。

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7/7煎好上桌

怎样晒天然海蛎子肉

1.洗干净生蚝，控干水分，晾几个小时，也可以不晾，用厨房纸吸一下表面水分。

2.外面卖的有些是生晒有些是熟晒的，生晒味道会更香，有光泽。

3.准备竹签，一个一个串起来，不要串耗肚哦~一根竹签大概串三四个。

4.晒了两天后会微微有点出油，不用爆晒，主要的就是风干。到了第六天，捏起来是表面硬硬的，里面感觉还是有点软。晒到第十天了，也就可以了。

煮海蛎子的正确做法

【食材】豆腐一块，海蛎子肉半碗，小油菜2棵，盐一茶匙，葱姜适量，料酒半茶匙，白胡椒粉适量。

【做法步骤】

1、将海蛎子刷洗干净。取肉备用，当然也可以去市场买小贩剖的海蛎子肉，这一步就可以省略不计了。

2、大碗里放入清水，加入食盐。

3、将海蛎子肉放在盐水中，快速清洗一下，去掉表皮的碎屑。

4、将豆腐切成丁。

5、锅里加入少许的底油，放入葱姜爆香。

6、倒入适量的清水。

7、倒入豆腐大火煮开，放入小青菜，加入料酒去腥。

8、倒入海蛎子肉大火炖煮。

9、加入适量的盐和白胡椒调味。

10、再次煮开即可。

仙游海蛎饼调浆详细配方

材料

大米100g，黄豆50g，虾米20g，海蛎50g，瘦猪肉50g，包菜60g，紫菜50g，韭菜50g，盐2g，味精3g。

做法

1、将大米和黄豆按3:1的比例泡发，泡发后混合并磨成米浆，加入清水调成糊状待用。

2、将包菜切碎，紫菜剪碎，韭菜切碎后，加一些虾米和调味料（盐，味精）混合搅拌拌匀。

3、海蛎洗净，瘦肉切薄片并用调味料腌好，这样原料就准备完毕了。

4、待油温8成高，用小勺子在瓢上均匀地涂上一层米浆，在米浆上先放层蔬菜，再放点海蛎和肉，再舀一些米浆将材料封住，放入油锅中炸，待表面炸至金黄便可脱勺，翻至背面再炸，两面都变金黄色，便可捞起沥干油后食用。

关于怎样晒天然海蛎子肉的内容到此结束，希望对大家有所帮助。