style="text-indent:2em;">大家好，猪蹄儿怎么做好吃简单又好看相信很多的网友都不是很明白，包括猪蹄怎么弄好看也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于猪蹄儿怎么做好吃简单又好看和猪蹄怎么弄好看的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
猪蹄怎么开刀煮出来漂亮
1.准备好一把快刀，是那种刀片快又坚硬的。
2.把猪蹄洗净且无毛的情况下平放在菜板上，用快刀从猪蹄背部自两个脚趾中间下刀，直到快要划为两半为止。
3.然后轻轻一划猪蹄变成两半，装进一个盘子里，然后用快刀轻轻切出自己想要大小形状的猪蹄切的时候不需太大的力，因为刀快，是不是既完美又无暇。
做猪蹄的正宗做法
用料：
猪蹄2只，八角2个，桂皮3片，花椒数粒，葱段2段，姜片2片，老抽适量，生抽适量，冰糖适量
做法：
1：准备食材。猪蹄切块，用热水焯去血水，拔掉没有去除干净的猪毛。
2：热勺冷油，油温上升时加入冰糖，炒成焦糖色。
3：放入猪蹄、葱段、姜片花椒、八角翻炒上色。
4：加热水，水淹没过猪蹄。大约四五十分钟后，用筷子戳一下猪蹄，能戳透的话，转大火收汁即可。
猪蹄儿怎么做好吃简单又好看
食材清单
猪蹄（前蹄）1500g、姜6片、蒜1个、红糖3大勺、黄酒200g、花生200g、镇江香醋4大勺、桂皮2块、香叶2片、花椒30颗、生抽适量、盐适量、葱适量
烹饪步骤
步骤1/10
准备所有材料。
步骤2/10
猪蹄放入纯净水中泡两小时，滴两滴醋，去血水，去异味。
步骤3/10
再将猪蹄放入冷水锅中煮，煮开后继续煮5-6分钟，看到有浮沫出来，然后捞出清洗干净备用。
步骤4/10
锅中放入油热锅，倒入花椒、蒜、姜片炒香
步骤5/10
倒入猪蹄、花生翻炒至金黄色放入桂皮.香叶继续翻炒。
步骤6/10
再倒生抽、黄酒或是半瓶啤酒或二勺白酒继续翻炒。
步骤7/10
加入纯水，因为纯水的水质较软，不会让猪蹄中的蛋白质沉淀，能最大限度的保留食材的营养，然后倒入红糖.
步骤8/10
放入珐琅锅中中小火煮45分钟至1小时，或高压锅中上汽之后改中小火压18分钟，愛吃特别烂的，可以多几分钟哦，花生建议不要泡水，这样煮出来的花生稍稍有点韧性，下酒特别好吃，爱吃软点的花生，可以提前半天泡水。
步骤9/10
煮好后锅里加镇江香醋4大勺、盐适量大火收汁。
猪脚最好吃的七种做法
红烧猪蹄的做法：
1.将买来的猪蹄洗净，放到滚水里焯个三分钟盛出来。
2.将葱段，姜切片。
3.放冰糖小火炒至变色为深褐色，加入大葱，姜片，八角炒香。
4.把猪蹄放入煸炒上色。
5.加入盐，生抽，老抽，料酒，再加入一些清水，清水把猪蹄盖住。
6.大火烧开后，再转小火闷60分钟。
7.汤汁剩1/3时把里面的配料捞出。
8.再闷30分钟，将小火转至中火收汁至浓稠即可。再撒上葱花。
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