人文艺术学院赴广东建筑艺术设计院有限公司 重庆渝发建设有限公司工程设计院访企拓岗

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本文目录

  1. 怎么调制纯正的重庆小面汤头
  2. 如何在室温较低的情况下,把面发好
  3. 重庆渝发建设有限公司怎么样
  4. 想自学手工雕刻,有什么好的建议

怎么调制纯正的重庆小面汤头

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在我创业初期,第一家店开的就是重庆小面,那个时候花了大代价去重庆学习,后来因为家庭变故,将做起来的店面盘了出去,辛苦学到手的手艺也拱手送人了,但是配料单一直保持至今,舍不得丢弃,这也算是一种财富吧!

要说重庆小面好不好吃主要看三个部分:红油,高汤,浇头!只要掌握好了这三部分,你做出来小面味道就八九不离十了,今天我们主要说一下高汤的熬法!

鸡骨高汤熬法

1,鸡骨500克,香葱10克,生姜片10克,大蒜头20克,胡萝卜150克,白萝卜150克,洋葱30克,胡椒粒5克(以上材料除去鸡骨以外,全部用料包包起来)

2,调味料:白酒15克,鸡粉5克,糖10克

步骤:

1,将备用的鸡骨头洗干净,在开水中煮五分钟去除血腥味,捞出备用!

2,重新烧一锅水,将鸡骨与材料包全部丢入锅中,转成小火熬制2小时左右!

3,将锅中浮油捞出,加入准备好的白酒,鸡粉,糖,盐,然后再小熬十分钟即可出锅!

大骨高汤熬法

1,猪大骨500克,鸡骨200克,香葱15克,生姜15克,大蒜头30克,白萝卜200克,洋葱40克,胡椒粒10克(以上材料除去鸡骨和猪大骨,全部用料包包起待用)

2,白酒,20克,鸡粉10克,糖15克

步骤:

1,将备用的鸡骨与猪大骨洗干净,等水烧开先放进猪大骨煮五分钟,然后放入鸡骨一起再煮五分钟,捞出备用!

2,重新烧一锅水,将鸡骨,猪大骨,料包一起放入锅中,转成小火熬制3小时左右

3,将锅中的浮油捞出,加入准备好的白酒,鸡精,糖,盐,然后转成小火熬制十分钟即可!

其实无论做什么面,高汤在面中起到的作用是最重要的,只有合适的高汤调味,面才会好吃!大家同意我的说法吗?留下您的意见讨论一下吧!

感谢阅读!

如何在室温较低的情况下,把面发好

发面是需要温度的,但是室温的高低并不是发面的充分必要条件,室温很低也是可以很快将面发好的,只是需要一些小技巧,下面来说说我在室温较低的情况下如何将面发好的。

1、热水融酵母:有些人和面的时候直接将酵母放到面粉里面,其实这样做不是很优,如果把酵母用热水化开,来和面的话,会充分激发酵母的活性。

2、热水和面:用热水和面面团的热性更能激发酵母的活性。

3、湿布盖住活好的面:要增加酵母的活性必须要保证湿度和温度,活好的面用湿布盖住,保持湿度。

4、加白醋:面活好的时候加几滴白醋,可以让面发的更好。

5、揉充分:只有充分揉匀,酵母才会均匀的分布在活好的面的每一个角落。

6、小盆放到大盆里:大盆里放热水,热水的温度最好在30度左右,因为这是酵母活性最高的温度,把活好的面带盆放到大盆里,15分钟换一次水,保持温度,这样发的面也比较好。

以上就是我平时发面时的一些小细节,希望可以帮到您。

我是林云馨有煮艺,后期会分享从发面到做面点的详细视频,期待您的关注,祝您身体健康,事事顺心!

重庆渝发建设有限公司怎么样

简介:重庆渝发建设有限公司始建于1985年,是具有房屋建筑工程施工总承包壹级,市政公用工程施工总承包壹级,土石方工程专业承包壹级,,建筑装修装饰工程专业承包壹级;公路工程施工总承包贰级,公路路基工程专业承包贰级,机电设备安装工程专业承包贰级,消防设施工程专业承包贰级,钢结构工程专业承包贰级等多个贰级的施工企业。

公司注册资金5050万元。法定代表人:彭永波成立时间:1990-06-23注册资本:31500万人民币工商注册号:500221000023734企业类型:有限责任公司公司地址:重庆市长寿区轻化路

想自学手工雕刻,有什么好的建议

大家好,我是爱生活爱木艺文玩。一位多年从事木艺文玩雕刻的工作者。想自学手工雕刻,有什么好建议这个问题,我根据多年实践经验来回答一下这个问题。

雕刻是人类文明的文化载体,各个国家民族都有自己文化特点的雕刻作品。我国的东阳木雕就有千年的历史,他们世代相传,创造了很多的千古佳作,造就了众多的木雕艺人。

自学手工雕刻并不是很复杂的事,首先要确定自己的雕刻方向,比如核雕还是根雕,还是刻一些文玩小件。方向定好后,多看图片,反复的看,放大后看,看细节。不要想有啥收获,那为啥要看呢?这是在给你的大脑灌输印象,因为你是新手你的大脑没有这些知识和图片记忆储存。所以学习的第一步就是多看图片,多看论坛。同时也要动手去做一些简单的物件,雕刻完成后打磨是非常重要的,三分刻七分磨。那么你的第一件物件就是磨一个平安无事牌,把原料锯成6/4的尺寸,之后你要开始认识砂纸了,80目到2000,当然还有2500到7000目。数小的颗粒大,数大颗粒小。那么想把一块木头磨成镜面效果,就要从80到2000或7000目,依次打磨,同时你也能够认识到不同目数砂纸的不同功效。镜面牌子完工后,你会有成就感,也是你继续学习下去的动力。

师傅领进门,修行靠个人,木雕博大精深,只要你有毅力有耐心,循序渐进,我相信你一定能自学成功。下面分享几件我的木雕作品,共勉。

好了,关于重庆渝发建设有限公司怎么样和重庆头发怎么弄好看的问题到这里结束啦,希望可以解决您的问题哈!

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