巧克力showpiece配方(巧克力制作配料表)

本文目录

1. 蛋糕店做的手工巧克力，你有没有买过，怎么做
2. 用德芙巧克力和心形模具如何作出心形巧克力步骤是什么
3. 巧克力showpiece配方
4. 我想把巧克力弄成不同的形状该怎么做

蛋糕店做的手工巧克力，你有没有买过，怎么做

我媳妇经常买，现在有时自己在家做。

手工巧克力

做法简单，只要注意细节，美味就为你所有

所需食材：

牛奶巧克力（可可百利）110克

70%黑巧（法芙娜）55克

1.牛奶巧克力和黑巧克力先放入小奶锅

2.隔热水融化边融化边搅拌哦

3.巧克力融化到45度左右，端离热水锅

4.然后室温冷却到35度左右

5.装入裱花袋，用刮板都推到裱花袋前端

6.挤进硅胶模具内，震出气泡

7.室温放置30分钟后准备脱模

8.脱模

温馨提示：

食材很重要哦，千万别用代可可脂，口感差，还不利于健康！做手工巧克力时，也得看室温，如果是夏天，融化后降低30度都可以操作，冬天没有暖气的城市，35度左右即可操作。

用德芙巧克力和心形模具如何作出心形巧克力步骤是什么

先把巧克力融化，就是把巧克力放进锅里加热，等化开后，倒在模具里，等冷却后，放进冰箱冷冻半天，，其实也不用半天啦，，几个小时就行，，可以拿出来看下变硬了没，变硬了就好啦，，把它弄出来，，我一般是猛敲敲出来的，呵呵

巧克力showpiece配方

可可粉适量，牛奶1盒，黄油60g，白糖50g。

2、牛奶入锅加热，把可可粉倒入均匀搅拌，一般一袋牛奶两大勺可可粉，两小盒奶油。按个人喜好加糖，继续加热。

3、加热中不断的搅拌，看到液体变色变粘稠就差不多啦，要加热到沸腾。

4、为了让巧克力更香，可以加入些桂花、杏仁，杏仁是打碎加进去的，会很有口感。

5、粘稠之后可以导入模具。

6、完全弄好后，放入冰箱冷冻，大概要6个小时左右，如果量多就时间久一点，冻好之后敲下来装盘，可能会有点像巧克力冰，但是很好吃。

我想把巧克力弄成不同的形状该怎么做

首先根据你喜欢的口感买回来你喜欢的巧克力品牌，然后购买模具。

把巧克力放置到一般的薄壁杯子里（保温杯不行）就可以了，把盛有巧克力块的杯子放到锅里煮，不要盖锅盖。溶化后倒入模具，晾凉成型后拿有棱角的筷子尾部棱角部分修去毛边就成功了！

关于巧克力showpiece配方，模具做巧克力怎么弄好看的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。