牛骨头萝卜汤的做法(牛骨头萝卜汤的做法大全)

本文目录

1. 多肉脊骨是牛肉还是猪肉
2. 如何制作牛肉板面
3. 牛骨头萝卜汤的做法
4. 牛骨粒发酵方法

多肉脊骨是牛肉还是猪肉

我认为是。

多肉牛脊骨是动物牛背部脊椎骨的肉。

牛脊骨也叫牛蝎子是生活中的常见肉类食材，商家在剔骨的时候脊骨上留有的肉比较多，因为猪比牛小很多，所以肉也会少很多了，尤其是骨头上的肉，猪骨上自然要比牛骨上的肉少很多，以上是我的观点

如何制作牛肉板面

答：

东方美食专家支招——牛肉板面是源自安徽和河南新野的特色小吃。它以爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香而享誉周边。后来由于其口味独特，被迅速传入各地。我对传统牛肉板面的做法进行了改良，下面分享给大家试做：

1.锅内加入熟猪油、牛油各5千克，色拉油7.5千克，油温升至150℃时，先放入香叶7克、花椒15克、小茴香10克、丁香5克，小火熬出香味，滤出香料，然后下入小料（葱1千克，姜块300克，胡萝卜条200克）熬制5分钟，再下入香料（八角25克，桂皮15克，良姜、砂仁、木香各5克，白芷、草果各3克，肉豆蔻、甘草、白豆蔻各2克，红豆蔻4克）熬至香料味非常浓郁时滤出料渣，把油分开两等份（一半做辣油，一半做不辣的）。2.将河南新一代辣椒2.5千克放入一半料油中，小火慢慢加热，待辣椒快要变焦黄时（取出500克辣油用来制作汤卤），再放入牛肉丁（大小在1厘米）1.5千克，待牛肉快熟时加入郫县豆瓣酱450克、番茄酱200克，小火慢熬40分钟即成肉臊子。

1.取熬好的辣油500克、牛骨清汤1.5千克倒入大锅内加热，开锅后加入盐30克，味精、鸡精各50克，适量白胡椒粉、孜然粉（根据当地的口味添加）调味。2.舀出调好的汤卤500克单独存放，用来卤制煮好的鸡蛋和炸好的豆腐片。

现在很多人都是机器制作面条，我给大家介绍的是手工面的做法：取五得利四星面粉500克、盐5克、食用碱3克混合均匀，倒入水200克和成面团，取和好的面反复揉制，揉到表面光滑，擀压成大厚片，切条成面坯保存（保存面坯时要用淀粉，因为面粉容易面粘连）一碗面需要用面坯250克左右。面煮好后加入鸡蛋、豆干，舀入适量汤卤和肉臊子即可。

牛肉板面

1.制作牛肉板面的用料

2.将香料放入混合油中

3.油中放入葱姜料

4.放入干辣椒

5.放入牛肉

6.和面用面粉、盐和碱

7.将和好的面团切割成条状

8.将面抻拉成面条

牛骨头萝卜汤的做法

关于这个问题，材料：

-牛骨头500克

-萝卜500克

-生姜1块

-黄豆、枸杞、红枣、盐适量

做法：

1.牛骨头放入锅中，加入足够的水，大火煮开后撇去浮沫，再煮20分钟左右。

2.萝卜去皮，切成大块，加入锅中，继续煮20分钟。

3.生姜切片，黄豆洗净，枸杞、红枣洗净备用。

4.将生姜、黄豆、枸杞、红枣加入锅中，继续煮10分钟。

5.加入适量的盐调味，煮5分钟即可。

温馨提示：

1.牛骨头最好选用带有骨髓的部位，口感更好。

2.煮汤时火力不要过大，否则容易糊锅。

3.如果时间充足，可以用慢火炖煮，汤更加鲜美。

牛骨粒发酵方法

将牛骨粒废渣、沼气渣、氨基酸粉及发酵菌剂依配比混合，形成混合材料。

通过添加烟粉以调整所述混合材料的含水量至40至70wt％。将调节含水量后的混合材料进行发酵25至45天。在发酵期间进行翻垛作业4至6次。

将发酵后材料进行过筛，得到有机肥料。

肥料是提供一种或一种以上植物必需的营养元素，改善土壤性质、提高土壤肥力水平的一类物质。

农业生产中，无机肥料被大量甚至过量使用，导致土壤有机质含量下降，土壤酸化、土壤理化性质及土壤中微生物群体的严重破坏，最终导致其肥水保持力差，农作物生长缓慢等问题。

关于本次牛骨头萝卜汤的做法和多肉牛骨怎么弄好看的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。