特色菜点卷尖(鸡蛋肉馅卷)怎么做(蛋卷点心)

本文目录

1. 脆皮鸡蛋卷怎么做
2. 清徐蛋卷卷肉的做法
3. 特色菜点卷尖(鸡蛋肉馅卷)怎么做
4. 街头卖的现做鸡蛋卷，在家如何做

脆皮鸡蛋卷怎么做

脆皮蛋卷，是一道以低筋面粉、蛋白和白砂糖为主要材料的点心。

鸡蛋3个

黄油30克

黑芝麻5克

普通面粉150克

白糖30克

鸡蛋打散，不用大发，加入融化的黄油（可微波炉打一下）搅匀，加入面粉、黑芝麻搅匀无面颗粒即可

薄薄一勺摊在平底锅里，越薄越脆，大约15秒起泡了翻面

用筷子卷成卷，晾凉即可，我面粉用错了虽然不脆，但是超级香！

清徐蛋卷卷肉的做法

1、用料：鸡蛋4个、碎猪肉半斤左右、葱头适量、淀粉、盐、姜米酒少量。

2、蛋卷肉的做法：鸡蛋四个；

3、碎猪肉加入盐，酒，姜，淀粉，腌好。葱头切碎迟一点再放下去搅匀。

4、蛋打散，加点盐淀粉用筷子打匀。

5、锅烧热不用放油，蛋分两次小火煎。

6、把煎好的蛋拿出来，把碎肉平铺在蛋饼上卷起来。

7、卷好的蛋卷放锅蒸15到20分钟。

8、蒸好的蛋卷。

9、把蛋卷切块，摆盘就完成了。

特色菜点卷尖(鸡蛋肉馅卷)怎么做

鸡蛋饼卷肉馅的做法：

1.将买来的猪肉剁成泥，胡萝卜切成碎丁。

2.将猪肉馅和胡萝卜碎剁在一起，剁成泥状。

3.将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜碎末。

4.加入盐适量，香油，料酒搅拌均匀。

5.打入一个鸡蛋清搅拌均匀，搅拌时顺一个方向搅。

6.加入适量淀粉搅拌均匀备用。

7.鸡蛋液打散，加少许盐和淀粉搅拌均匀。

8.如果加入淀粉以后不够均匀的话就用滤网过滤一下。

9.锅中烧热放少许油，均匀的涂抹在平底锅锅底。

10.放入鸡蛋液转一圈，定型后翻面。

11.鸡蛋凝固后就可出锅，时间不用太长。

12.将肉馅均匀的摊平在鸡蛋上。

13.将鸡蛋像卷寿司一样卷起。

14.放入盘中，上锅蒸20分钟左右即可。

15.稍微放凉后切块即可。

街头卖的现做鸡蛋卷，在家如何做

首先问一下你是要家庭做法么？其实这个家庭做法也是比较简单的，用到的工具也很简单，都是家庭常用的。

工具：仅仅只需要一个电饼铛，打蛋器，一双筷子，一个小盆或者大点的碗(用来打蛋和和huo面糊糊)

用到的配料：鸡蛋180g，白糖70g，食盐2g，黄油140g(可用猪油代替)，低筋面粉130g，黑芝麻10g

下面是重点了，要开始说步骤了：

第一步将鸡蛋打入盆中，加上白糖和食盐搅拌均匀

第二步把黄油融化成液体倒入盆中进一步搅拌均匀

第三步加入面粉继续搅拌均匀

第四步撒上黑芝麻再次搅拌

第五步把电饼铛上下通电预热，然后倒倒上鸡蛋面糊盖上盖，烤40秒左右打开上盖煎至表面微黄后断电

最后一步用筷子把煎好的鸡蛋饼卷成卷，放在一边晾着，晾凉之后就是市面上卖的那种又脆又甜的鸡蛋卷了，是不是挺简单的，赶紧回家去试试吧，开始做可能慢点，做熟练了就能很快做好，主要掌握好火候

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的特色菜点卷尖(鸡蛋肉馅卷)怎么做和鸡蛋卷头发怎么弄好看问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！