咸油卷做法(油酥咸卷馍的做法)

本文目录

1. 咸油卷做法
2. 豆面咸油卷做法
3. 荆芥死面咸卷的做法
4. 常州有什么好吃的小吃

咸油卷做法

油卷的做法步骤

1.发面面团擀成大片，放上葱花或者椒盐，记得要放一些油。

2.用对折的方法把馅抹均匀。

3.叠起来。

4.切成一大一小一大一小的生坯。

5.小的放在大的上面，用筷子这样压一下。

6.将压过和油卷拉长。

7.对折，放一根筷子。

8.扭一圈。

9.将收口压在下面，用力压一下，将筷子抽出来就好了。

豆面咸油卷做法

小萝卜100克，花椒一小把，八角1-2个，冰糖8小颗，葱段3段，姜片4-5片，油10克，干辣椒2-3个，老抽1勺，料酒2勺，盐5克，生抽3勺，花椒粉1勺，胡椒粉3克，

做法步骤:

荆芥死面咸卷的做法

步骤1

首先将中筋面粉倒入面盆，然后将100克开水倒入面粉中，用筷子拌匀后放入100克凉水，和成团，扒开晾凉

步骤2

晾凉的面团放到撒了薄面的案板上，揉搓均匀，加盖或盖上保鲜膜饧15分钟

步骤3

将面团反复揉搓几次后用手按扁，擀成长方形面片，面片越薄越好，可以用压面机将面团反复压3-4次，厚度约1-2毫米即可

步骤4

把植物油（通常死面油卷的油用的是猪油，根据自己喜好选择即可）均匀地涂抹在面片上，再均匀地撒上食盐

步骤5

从长方形面片的一端开始卷起，一边卷一边抻，直到完全卷起来，用手搓匀，稍事调整即可

步骤6

再用快刀切成3厘米左右长的段，下刀一定要快，这样油卷的层次效果才会越明显

步骤7

蒸锅内加水烧开，把生坯放在刷过油的笼屉上，加盖大火蒸10分钟左右即可

步骤8

蒸好立即取出放在帘子上或馍筐里，待稍晾凉后用两手将卷子搓几下，就会看到层层分离的效果

常州有什么好吃的小吃

常州有很多好吃的小吃，以下是一些比较出名的：

1.馄饨：常州的馄饨以肉馅和汤汁鲜美著称，最有名的当属五一馄饨。

2.糖油粑粑：这是一种用糯米面制成的小吃，撒上糖和芝麻，再淋上热腾腾的芝麻油，口感软糯，甜香扑鼻。

3.炸春卷：常州的春卷皮又薄又脆，内馅以肉末、笋丝和豆芽为主，口感非常好。

4.臭豆腐：虽然味道有点重，但是臭豆腐在常州也非常有名。尝试一下可能会让你爱上它。

5.茶叶蛋：茶叶蛋是中国传统小吃之一，在常州也非常普及。慢慢煮过后表面可看到茶叶渗进去了，这样口感更为浓郁。

除了以上这些，还有很多其他美食值得您品尝。您可以在当地的小摊或者特色餐厅寻找到更多的好吃的小吃。

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！