style="text-indent:2em;">大家好，今天给各位分享山葵酱怎么弄好看的一些知识，其中也会对山葵酱正确吃法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
山葵酱是什么
山葵酱是山葵碾磨成的一种调料。山葵酱微苦,辛辣芳香,对口舌有强烈刺激,味道十分独特,具有催泪性的强烈刺激性辣味,对味觉、嗅觉均有刺激作用。可用作泡菜、腌渍生肉或拌沙拉时的调味品。
山葵酱一般出现在日本料理中，被称为“瓦沙比”，也被国人称为绿色芥末酱，一般出现在高级日料餐馆中，而且由于山葵中的香味和辛辣味很容易挥发，所以在日料店中很多都是山葵现场研磨的，新鲜的山葵也是一种价格略贵的食材。
山葵酱是什么味道
山葵酱口感好、呈绿色，有香、辛、甘、粘四种特色风味。山葵是调味品，那它的味道绝对就不难吃。相信应该都吃过日本料理，或者是烤肉。有见过芥末泥在餐盘上，而山葵就是跟芥末泥差不多，但是比芥末要更上品、更好吃一些。山葵可以放在豆腐上吃，或和凉的荞麦面一起食用。小量的山葵也适合放在寿司或生鱼片上。很多时候人们会把山葵跟酱油混合，才让食物蘸上；但是山葵的味道於水中会迅速溶解，吃山葵的最好方法是把食物蘸上酱油後，才加上山葵，并要避免山葵与酱油混合。
日本料理的山葵酱，到底该怎么用知道蘸着吃，具体有什么技巧
真正的山葵是，用山葵的根磨成的，故而挥发很强，如果把山葵放到酱油里，那就吃不到山葵的辛辣味了。所以最好的方法是用鱼片裹着山葵酱，然后再蘸酱油吃。
山葵酱正确吃法
步骤/方式1
主要材料有猪五花片、红萝卜（切丝）、金针菇、葱
步骤/方式2
首先调配酱料：开水、酱油、米酒、白胡椒、盐巴与山葵膏混合均匀备用
步骤/方式3
金针菇洗净去除尾部备用
步骤/方式4
葱切成段备用
步骤/方式5
将猪五花肉摊开，于下方放置金针菇
步骤/方式6
再依序放上红萝卜丝、葱段
步骤/方式7
挤上山葵膏
步骤/方式8
从放置金针菇的地方往上卷（五片可以完成五卷）
步骤/方式9
中火热锅加橄榄油
步骤/方式10
放置卷好的五花肉卷，煎至表面金黄。
步骤/方式11
表面金黄后，倒入事先调配好的山葵酱料，并撒上剩余的些许葱段
步骤/方式12
盖上锅盖闷一分钟
步骤/方式13
开盖后，将五花肉卷翻滚沾裹酱料
步骤/方式14
起锅即完成山葵酱烧的五花肉卷。
关于本次山葵酱怎么弄好看和山葵酱正确吃法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
