蛋糕色彩搭配原理与技巧(蛋糕色彩搭配学)

本文目录

1. 蛋糕色素怎么调
2. 蛋糕有哪些装饰技法
3. 三层蛋糕涂什么颜色好看
4. 蛋糕色彩搭配原理与技巧

蛋糕色素怎么调

鲜奶先用鲜奶机打成固体,就把打好的固体鲜奶挖出适量来放在一个小碗里.然后把1-2滴蓝色素滴在小碗里的鲜奶上,再用做蛋糕用的抹刀把奶油和色素调和就行了.（就是用抹刀搅小碗里的奶油）,看到奶油颜色均匀了得的时候就行了。

蛋糕有哪些装饰技法

1.巧克力装饰

毫无疑问，巧克力装饰是所有装饰里最常见也是最多样的装饰，同时也是发挥空间和想象空间最大的，这种根据温度调控，时软时硬、变化多端的特殊质感，令它成为烘焙师手中想象力的工具，创造出千变万化、造型各异的甜点。

巧克力装饰最重要的便是工具的使用，借助各种工具制作出不同形状的装饰件，巧克力树叶、巧克力条、巧克力卷、巧克力片等等~而我们经常看到的巧克力树叶，便是使用真树叶为模具，制作出仿真效果的巧克力树叶。

2.水果装饰

水果这一大类型的装饰，主要在于颜色、口味和创意的搭配，水果的多种色彩和味道，与甜点本身的口味相匹配，再融入烘焙师本人的创意，将美味与视觉审美合二为一。

只要四季还在就不会少得了应季水果，同一款甜点做一年，甚至可以用水果装饰，出365款不同的效果！

3.鲜花装饰

如果有一种装饰技法，能够俘获所有女性顾客，那绝对非鲜花装饰莫属，取材虽然没有水果那么方便，但鲜花装饰很有仙气儿，最主要方便，一朵花或几朵花一摆了事，甚至是棉花都能被用来做装饰件…

4.绘画装饰

想要做绘画装饰，没有点画画功底还真是有点难呢！不仅是对美术技能的考验，还是艺术造诣的衡量！

5.奶油霜装饰

奶油霜主要是奶油经，由搅拌过程打入空气，使体积扩张并降低密度，而呈现的松发状，才能进行涂抹、装饰等。奶油霜也是甜点装饰中最常使用到的~

法式奶油糖霜中可以增添不同的配料，变成水果/巧克力/香草等各种口味，总体来说是温和而甜口的，而奶油芝士糖霜的口味比较单一，甜中偏酸，适合不爱吃甜食的人。

6.万物皆可饰

真正懂甜品懂装饰的，才不会被材料所束缚，万物皆可成为绝佳的装饰，只要你敢想、敢做！

三层蛋糕涂什么颜色好看

三层蛋糕涂绿色好看，能够让人眼前一亮，有一种让人回归自然的真实感，在加上金色的装饰，立即会显出高大上的格调，很有贵族气质

蛋糕色彩搭配原理与技巧

第一，要了解颜色的冷暖以及其象征意义和对食欲的影响。色彩不仅仅是美术范围的东西，在蛋糕装饰的时候要是能充分利用色彩将会提升蛋糕的感官品质。

其次，是色彩的感情象征意义。红色象征温暖、光明、热烈、幸福、光荣、威武，同时也引出美好，娇艳的意思，但还有危急、警戒的意思，但在蛋糕装饰中一般是取前两种含义，如祝寿的寿字就用鲜红色，挤月季花、玫瑰花时用粉红色。

再次，色彩还能影响人的食欲，近年来的研究已表明，人的食欲与进食的食物、环境和颜色有关，冷色一般会抑制、阻止食欲，在运用的时候要多注意色彩对食欲的影响。

以水果蛋糕为例，水果蛋糕配色最有活泼效果的是冷暖配色法↓↓

1、粉红与蓝配

2、蓝与橙配

3、黄与蓝配

文章到此结束，如果本次分享的蛋糕色彩搭配原理与技巧和蛋糕装饰颜色怎么弄好看的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！