style="text-indent:2em;">很多朋友对于圆饺皮的漂亮包法和饺皮怎么弄好看不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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圆饺皮有几种包法
最简单的三角形：取一皮，中间放适量肉馅，皮按对角叠起一对对角，再把边褶皱粘合。：取饺子皮一张于掌心，放入适量馅,把馅放成一个圆形，取另一张饺子皮盖上，把上面的饺子皮按照馅的形状轻按定形，将两张饺子皮叠起来的边定一起点将之捏薄，将变薄的往下按，连续向下按捏形成。
蛤蜊饺：取饺子皮一张于掌心，放入适量馅，将饺子皮对折并将两侧往里折。将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢，右手拇指安捏住右角，将之捏薄，将变薄的往下按，连续向下按捏形成绞边纹直至左端一个蛤蜊形水饺子出现了。
钱包饺：取饺子皮一张于掌心，放入适量馅，将饺子皮对折封口成半圆形，右手拇指安捏住右角，将之捏薄，将变薄的往下按，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成。
圆饺皮的漂亮包法
用料
饺子皮适量
饺子馅适量
做法
1/11左手拿面片，把饺子馅放到面皮上，尽量放在中间位置
2/11在右边的面片上用食指把面片往里推一点
3/11收起来捏紧
4/11后边稍远的地方把面片捏一个褶子
5/11把后面的褶子和前面的面片粘在一起，然后重复前面的步骤
6/11最后的收口位置大家看仔细，如果馅料有点多，就用筷子捅进去，不要捅穿面皮
7/11这样看的很清楚吧，收回来
8/11捏紧咯，不然馅料就漏了
9/11用大拇指和食指捏一下收边，一是为了防止漏馅，二是捏薄点口感更好
水晶饺皮用什么粉做
水晶饺子皮主要用玉米淀粉、木薯粉做成。
做法：将玉米淀粉与木薯粉，混合在一起，加入5克猪油。倒入热水搅拌均匀，切记不要一次性倒太多水，可分几次加入。用手揉成团，揉成条，一节一节扯下来就好了。在案板上撒上面粉，把一节一节的揉成团，压瘪、用擀面棍擀成饺子皮。
饺子面怎么活才筋道不破皮
第一步：食材的选择。想要饺子皮柔软又筋道，选材很重要。原料选对了，离好吃就更近一步。做饺子皮的面粉最好选择小麦制成的高筋或中筋面粉，因为这两种面粉活性强，蛋白质含量高，延展性强，所以筋度强，做出的饺子皮更加劲道。
第二步：和面。往面粉盆中分次少量加入冷水，搅拌成雪花状，用手揉成光滑的面团即成。用冷水和面，冷水能阻止面粉中的蛋白质热变性，形成了较多的的面筋，不会膨胀糊化，故而面团结实，韧性强，拉力大，这样做出来的饺子皮劲道、耐煮，也不易破皮。和面时揉面很重要，不能少于10分钟。和面时加点盐，擀出的饺子皮又薄又韧，煮时还不易破皮。
第三步：醒面。阿婆说将揉好的面团放入盆子包上保鲜膜或蒸布，再盖上盖子，静置大约15-20分钟，使面筋得到松弛，延伸性增大，同时面团的黏性下降，表面光滑，既方便下一步操作，也可使做出的饺子皮又软又劲道。
第四步：揉面。面板上撒点面粉，将醒好的面团放面板上用力揉10分钟。揉成团后，在中间挖个洞，转着圈搓细，制成粗细均匀的圆柱形条，用刀分成3-5段，取一段继续下一步操作，其余放在盆里，盖上湿布待用。
第五步：制作面剂子。将此条揉细搓长，揉到其直径相当于1元钱硬币大小即可。揉时板上洒点面粉，防止粘在板上。揪剂时揪一个面剂，剂条要转动90°，使揪出的面剂基本保持圆柱形，便于下一步擀皮操作。接着用靠手掌大拇指的那块肌肉将面剂子用力按一下，压扁即成面坏。
第六步：擀皮。阿婆说擀饺子皮用力要均匀，使饺子皮的大小、厚度形状均匀一致，具体的标准就是中间厚边缘薄（中间厚防止饺子馅漏，边缘薄吃起来口感好）。擀皮时注意右手均匀用力推压，左手转动面剂角度一致，即可保证擀处出的饺皮大小、形状、薄厚一致漂亮。
文章分享结束，圆饺皮的漂亮包法和饺皮怎么弄好看的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
