咱们平时买的食品配料表能量和脂肪怎么看(食品配料表中的能量是卡路里吗)

本文目录

1. 怎样看出食物所含的热量
2. 营养成分表怎么看热量
3. 咱们平时买的食品配料表能量和脂肪怎么看
4. 看食物热量表的时候到底是关注热量高低还是脂肪含量的高低

怎样看出食物所含的热量

要使用食物热量APP查询才可以。类似这种的软件有很多，这里就不多介绍了。分享一些我的心得体会：

①在了解、认识健康饮食、饮食减脂的过程中，刚开始对热量没有概念的用软件来记录是个很不错的开始。记录的次数多了自然而然就会对食物的热量有个比较深刻的了解。在减脂过程中帮助很大，起码知道什么该吃、什么该少吃。

②记录时最好全面一些。比如有时候吃了一块零食就想着一点而已不记录也就罢了，如果是蔬菜也就算了，因为零食的热量很高，有时候自己都不记得吃了多少个“一小块”了，所以也要记录下来给自己提个醒。不是有句话说“好记性不如烂笔头”吗。

③热量只是一方面，不能一概而论。控制热量是可行的，但是凡事也没有很绝对的。比如大多数的粗粮热量并不低，比细粮还要高一点，但不能就此说细粮比粗粮适合减脂，相反，粗粮才是营养更丰富、更有饱腹感的那一类，因为GI值(升糖指数)相对低。但是很不好消化，所以一般要和细粮搭配着吃。

④热量的消耗和摄入很复杂，除了能计算出来的，还有隐形的各种消耗都不容易被计算，比如食物热效应的消耗，不同类型食物消耗都不一样。作为平时减脂的参考是足够了，同时也要注意饮食的均衡。

⑤热量不要太低，保持在基础代谢的范围内就行。

营养成分表怎么看热量

1、认识营养成分表上千卡（kcal）与千焦（KJ）的关系。1千卡约等于4.2千焦。

2、食品营养成分表的热量一般是用kcal或者KJ来做热量单位的。

3、液体食物上的营养成分表的热量，一般都是以100ml的食物含有多少热量来标识。

4、固体上的营养成分表的热量，一般都是以100g的食物含有多少热量来标识。

5、摄入能量计算为每100g的热量或者每100ml的热量×（摄入量÷100）。

咱们平时买的食品配料表能量和脂肪怎么看

了解食物热量要看清营养标签上标识的食物分量

由食品包装上的营养标签可以了解这个食物的能量高低，不过，根据国家标准GB28050《预包装食品标签通则》中规定，营养标签中的能量和营养成分的含量分为“每100克”和“每份”两种标识方法。商家也知道消费者喜欢选择能量低一些的食物，所以，有些商家为了让自己的产品看上去能量低一些，就会以每份食物的数值标识。

因为“份”的大小可以根据食品的特点和推荐量规定，就像下面图片上的两个薯片产品的营养成分表。

“薯片1”用的就是“份”的标识方法，每份的重量是30g，每份热量是680千焦，也就是163千卡

看上去“薯片1”热量少，其实不然，如果都折算成100克再进行比较，“薯片1”的热量是543千卡。比“薯片2”的热量高出38千卡。所以看热量时一定要同时关注食物的分量。

在食物热量的计算中的产能营养素重量和热量的换算关系是这样：

1克脂肪=37千焦；1克碳水化合物=17千焦；1克蛋白质=17千焦

再拿上面的薯片的营养成分表做比较，下图已经把“薯片1”的营养成分换算成100克的，可以跟“薯片2”直接做比较。

可以看出来“薯片1”的脂肪比“薯片2”要高，同时“薯片1”的热量比“薯片2”也高。

所以同类食物中，脂肪含量高的热量含量也会相对较高。

不同类的食物就不具备这样的可比性了，主要的原因是水分含量不一样，例如100克牛奶含有脂肪3.2克，热量是54千卡，100克馒头脂肪含量仅仅1.1克，热量却是223千卡，就是因为牛奶中含有大量的水分是不提供热量的，而干干的馒头里面含有很多可以提供热量的碳水化合物。

看食物热量表的时候到底是关注热量高低还是脂肪含量的高低

首先关注是总热量的高低，如果总热量不高，这个食物就可以作为选择进食，这类食物适当吃不会增加体重。

如果是减肥的话，关注了总热量的，还需要关注碳水化合物和脂肪含量，如果这个食物的主要热量是由碳水化合物跟脂肪构成，吃了肯定是会阻碍减肥，吃多了就肯定会导致肥胖。

减肥人群选择蛋白质、纤维构成的食物为主，这类本身热量一般都不会太高，即使热量相对高，吃多了也不会导致肥胖，在减肥过程中是良性食物。

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