生蚝架怎么弄好看，怎么让生蚝张开嘴(生蚝如何吊在绳子)

本文目录

1. 生蚝没蒸锅怎么办
2. 蜂窝生蚝的做法网红
3. 怎么让生蚝张开嘴
4. 生蚝肉渣做法

生蚝没蒸锅怎么办

用微波炉买回来的生蚝腌制好了，如果家里面没有蒸锅，我们是可以把它放到一个微波炉专用的磁盘里面烤制的，烤熟了味道也是非常鲜美的

蜂窝生蚝的做法网红

食材

海蛎200g

鸡蛋2个

香葱2根

红薯粉适量

盐适量

油适量

方法/步骤

将海蜊用水清洗干净，沥干水

将香葱切碎备用

将海蜊，红薯粉，香葱，盐和少许水混合，轻轻抓匀（一定要保护好海蛎的肚子，别都弄破了）

鸡蛋放碗中打散

烧热平底锅，放入适量油，小火烧制7分热，倒入海蜊糊，煎至两面金黄

将鸡蛋液围着四周淋入，待鸡蛋液两面金黄焦香出锅。

注意事项

海蛎不宜与糖同食。

翻海蛎的时候要小心，倒入海蜊糊，不要用铲子动，要完整的煎，煎至一面焦香，翻面煎至焦香

食用时可以沾番茄酱或者甜面酱效果更佳

怎么让生蚝张开嘴

1.利用冰块：将生蚝放在冰块上，使其在低温下受到刺激，从而引起它自然张嘴。

2.利用蚝刀：使用尖锐的蚝刀，沿着蚝壳边缘切开，然后用蚝刀挑开。

3.利用蒸汽：将生蚝放入蒸锅中蒸5-6分钟，热气会使蚝通过开口释放蒸汽而张开口。

4.利用微波炉：在微波炉中加热生蚝，让蚝壳渐渐张开。注意时间不要过长，否则蚝肉可能会变得过熟。

生蚝肉渣做法

做法一

材料：新鲜澳洲生蚝，蒜粒，洋葱粒，番茄干，面包糠,进口黄油，白葡萄酒。

做法:

1、将上述辅料炒熟后与面包糠一同搅拌备用。

2、将白葡萄酒与已备好的原料调制，注意顺序。进口黄油可以调整原料的松软度。

3、调好的原料与生蚝用140度烤箱烤至6-8分钟后即可。

做法二

材料：生蚝600公克，柠檬1个。

做法：

1、生蚝刷洗干净，擦干水份；柠檬切开挤出柠檬汁，备用。

2、烤箱预热10分钟后，放入生蚝于烤箱中，以上下火200℃烤约10-15分钟。

3、食用时打撬开生蚝的壳，并滴上柠檬汁一同食用即可。

做法三

材料：法国生蚝、进口奶酪、鱼子酱、黄油、蔬菜汁、自制奶油汁各适量。

做法：

1、生蚝开壳取肉，加入白酒、柠檬及基本味腌制30分钟。

2、将腌制好的生蚝放入自制奶油汁、蔬菜汁中烩熟，逐个放回生蚝壳内，表面撒上奶酪粒、鱼子酱，入300℃烤箱烘烤至表皮呈金黄色，装盘即成。

做法四

材料：生蚝，百味佳香炸粉，面包糠，花生油，（青瓜，西红柿，香菜用于摆盘点缀用）。

做法：

1、生蚝洗浄用干布吸干水分。

2、炸粉加少许水，一点点花生油用筷子朝一个方向打匀。

3、炒锅烧热放花生油，油温六成热的时候，将每个生蚝沾一层炸粉再裹一层面包糠，逐个放进去炸，炸到金黄色捞起控油，摆盘即成。

做法五

材料：生蚝10只，蒜茸2茶匙（10g），朝天椒3个，香葱1棵，盐1茶匙（5g），柠檬汁2汤匙（30ml）。

做法：

1、鲜活生蚝洗净表面泥沙，用较厚的刀背从蚝壳前端小心翘开，去掉没有蚝肉的一半蚝壳，将另一半带有蚝壳的蚝肉用清水冲洗干净，沥干水分。

2、将朝天椒和香葱洗净切碎，再调入盐、蒜茸、柠檬汁混合均匀，制成调味汁。

3、把生蚝带壳直接放在烧烤架上烤制，随温度的变化，生蚝会逐渐渗出鲜汁。

4、蚝肉表面的汤汁渐干时，将调味汁淋入，继续烧烤约2分钟。

5、最后用夹子将生蚝夹出离火，放入盘中即可。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。