style="text-indent:2em;">其实糯米饭怎么弄好看窍门的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解贵阳糯米饭如何上色，因此呢，今天小编就来为大家分享糯米饭怎么弄好看窍门的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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贵阳糯米饭如何上色
贵阳糯米饭是贵州地区非常有名的传统美食之一，通常有两种上色方式，具体如下：
1.用红蓝食用色素
在洗净的糯米中加入适量的红、蓝色食用色素，根据需要增加适当的糖分来控制颜色的深浅。将加入色素的糯米充分搅拌均匀后，用保鲜膜或瓷碗盖住，蒸制20-30分钟即可。这样煮出来的糯米饭颜色非常漂亮，可与其它食材搭配上桌，十分美观。
2.用艾草汁
另一种上色方式则是用艾草汁，这种上色方式比较古老和传统。需要将新鲜的艾草捣碎，然后加上一点水，再用纱布挤出汁液。将糯米加入适量的艾草汁，并加入足够的清水，充分搅拌均匀，放入电饭煲中蒸熟即可。这种糯米饭香气浓郁，有艾草的清香味，同时色泽漂亮，非常适合搭配各种菜肴食用。
以上两种上色方式，可以根据自己的口味以及需要进行选择，而且适用于各种口味的糯米饭。
煮糯米饭放多少水
蒸糯米饭要放的水不能太多，正常情况下，要比普通大米放的水略少一点。生活中很多人喜欢用手指头测量，大概就是一个指甲盖的高度，一般一厘米左右。糯米具有很强的黏性，水太多口感不好，水太少会发干，很难咬动。
蒸糯米饭要放一厘米高度的水
大多数情况下，糯米都是拿来蒸糯米饭，将糯米洗净，接着放入锅中，加适量的水蒸半个小时。蒸完半小时后可以用手捻一下糯米或者直接品尝是否有硬芯，如果吃起来熟透且有干蒸糯米饭的美妙嚼头就可以起锅了。
此外，蒸糯米饭想要做的好吃，窍门一定要知道。最好是提前用清水将糯米浸泡一晚，这样蒸出来的糯米饭才松软可口。其次最好用干蒸饭那种专用的上小下大的蒸桶。中途需要烧开适量沸水淋在糯米饭上，反复淋两三次
黑色糯米饭怎样让颜色更深
1.
泡发糯米：将黑色糯米放入清水中浸泡4-6个小时，这样糯米就能充分吸收水分，发芽，颜色也更加深沉。
2.
加入黑食物：加入一些黑色的食物，如黑芝麻、黑豆等，可以让糯米饭的颜色更深。将黑色的食物磨成细粉，加入糯米中一起蒸煮即可。
3.
加入醋或者酱油：在煮糯米饭之前，可以加入一勺的醋或者酱油，这样可以增加酸度，使糯米饭的颜色更加深沉。
怎么蒸糯米饭好吃
1.首先，我们准备糯米200克，淘洗干净以后放在电饭煲中，加入适量的清水蒸至八成熟。
2.准备花生米20克，葡萄干20克，再准备几粒青红梅、几粒蜜枣备用。瓜子梅也叫青红梅，是豫东地区做糯米饭常用的配料，当然有时候也会用青红丝，有青有红搭配在一起才是地道的农家样式、农家味。
3.把蒸好的糯米饭放在盆中，加入白糖10克搅拌均匀。
4.取两个扣碗，分别在碗中均匀的抹上植物油，防止蒸好的糯米饭粘在碗底倒不出来。然后把刚刚准备好的花生、葡萄干、青红梅、蜜枣均匀摆放在碗底。
5.再把米饭分别盛放在碗中，并用筷子把米饭压结实，放入上大气的蒸锅上蒸十五分钟。
6.十五分钟以后，我们已经闻到了浓浓的香甜味。拿一个盘子扣在小碗上面，并快速的翻过来，一盘扣碗米饭就呈现在我们眼前了。
7.这个时候先不要急着吃，我们熬一点糖汁，淋在米饭上可以使糯米味道更浓郁。锅内烧一勺水，放入白糖10克，不停的搅动化开白糖，等到水烧开以后淋入少许水淀粉勾成薄芡。
8.然后把勾好的糖汁均匀地浇在米饭上面，香甜软糯的糯米饭就能上桌了。
关于糯米饭怎么弄好看窍门到此分享完毕，希望能帮助到您。
