皮蛋怎么弄好看又好吃(皮蛋怎么切才好看又简单)(皮蛋这么切)

本文目录

1. 皮蛋有什么好吃的做法
2. 皮蛋怎么切才好看又简单
3. 贵州皮蛋的做法
4. 皮蛋和香肠摆盘子怎么摆好看

皮蛋有什么好吃的做法

很高兴回答这个问题：皮蛋是我们生活中常见的食材，奇怪的样子，黑黑的，但是做起来味道却是好得很，象皮蛋的凉拌菜如凉拌皮蛋，皮蛋豆腐，擂辣椒皮蛋，拿皮蛋做的皮蛋瘦肉粥，大家也一定吃过，都是非常美味的，现在就给大家说一下湘菜里的擂辣椒皮蛋，它是当地有名的经典凉菜，家家户户都会做，非常受欢迎的家常凉菜。擂即是研磨的意思，把辣椒和皮蛋，大蒜放在擂钵（我们北方这种用具叫蒜臼）里擂碎融合在一起，碰撞出了意想不到的美味，这道菜虽然看上去不咋的，但品尝过后，绝对会让你忘不了的，赶快试试吧。

（1）皮蛋两个脱皮后，切成小块放入擂钵中备用。大蒜四瓣拍碎后切末备用。豆豉一小把备用。

（2）起锅烧少许油，油热放入大蒜末和豆豉炒出香味后盛出放入镭钵中备用。

（3）取青尖椒四个或一把绿线椒或四个螺丝椒都可，为了颜色漂亮，可搭配根红椒，辣椒的量以自己接受程度为准。把青尖椒去蒂，然后整个拍松一下，从中间断开，然后起锅烧油，油热润一下锅，把断开的辣椒放入开始煎，用勺子不断挤压辣椒，及时翻面，使辣椒受热均匀，煎至辣椒全部变软，两面呈虎皮状即可盛出放入镭钵中，加入生抽5克，蚝油5克，蒸鱼豉油5克，少许盐，看自己喜好放入醋，然后把各种食材镭碎融合在一起，倒入少许香油，搅拌均匀，即合盛入盘中，好吃的擂辣椒皮蛋就做好了，希望大家喜欢。

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皮蛋怎么切才好看又简单

皮蛋不用刀切，用刀切的话皮蛋内的蛋黄会粘到刀上，切起来不好看，可以用棉线来切，取一根棉线放在皮蛋上，一分为二，再把皮蛋分开，这样切出来的皮蛋光滑平整，不会粘在线上。

贵州皮蛋的做法

食材：皮蛋150克、剁椒10克、小葱10克、大蒜10克、生抽10毫升、醋10毫升、麻油1毫升。

1.准备材料：皮蛋剥壳，切条，蒜切碎，葱切碎。

2.调制料汁：加入蒜葱，加入剁椒、生抽、醋、麻油，搅拌均匀。

3.浇汁：将料汁浇在皮蛋上即可。

皮蛋和香肠摆盘子怎么摆好看

首先把皮蛋切成一牙一牙的，再把火腿肠切成片状，准备一个盘子，依次把火腿肠摆在里面，然后把皮蛋依次摆在外面，再做点蘸料蘸着吃，又好看又美味！是一道不丁儿多得的拼盘！

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