蛋糕挂壁怎么弄好看？糖不甩是什么怎么做最好吃(蛋糕外卖不挂壁什么意思)

本文目录

1. 牛奶怎么喝比较好
2. 糖不甩是什么怎么做最好吃
3. 为什么我做的蛋糕总是塌的不蓬松
4. 有什么好的圣诞手工装饰

牛奶怎么喝比较好

感谢邀请。

牛奶是早餐中十分常见的一种饮品，它被称为“白色血液”，因为它的营养价值尤其丰富。牛奶中富含丰富的优质蛋白，如果除开鸡蛋中的全蛋白，牛奶中的蛋白质是吸收率最高的，高达94%，是丰富的优质蛋白来源；牛奶中含有多种矿物质、脂溶性维生素成分，尤其是牛奶富含钙质，100g牛奶约能提供108mg钙质，全脂牛奶还能补充丰富的维生素D，有助预防软骨病、骨质疏松。这么常见的牛奶，大家都“喝对了”吗？牛奶应该怎么喝呢？

首先，很多朋友会选择低脂牛奶或者脱脂牛奶，特别是减肥中的朋友，生怕吃到一点点脂肪。其实如果没有严重的三高或者高尿酸血症/痛风（脱脂、低脂奶的摄入有研究发现对降低尿酸有辅助效果），推荐大家喝全脂牛奶。全脂牛奶中虽然含有部分脂肪，但我们适当喝牛奶，这部分脂肪并不会对我们造成什么威胁，也不会增重增肥，100g全脂牛奶能提供3.8g脂肪，膳食指南推荐每日的脂肪摄入量在300g（大概是250ml的一杯牛奶），我们从全脂牛奶中获取的脂肪约12g，这些脂肪经过一早晨的时间早就被我们消耗殆尽了，并不算是过量脂肪。适当脂肪的摄入并不影响减肥，还能增加大脑的满足感，让我们提高饱腹感，增加对食欲的控制，避免暴饮暴食。

另外，全脂牛奶由于含有部分脂肪，脂溶性维生素含量丰富，如对人体十分有益的维生素D，在脱脂或低脂奶中几乎没有，维生素D还有助辅助钙质吸收，是更好的补钙来源。

其次，很多朋友爱喝“风味牛奶”或者“含乳饮料”，比如巧克力奶、麦香早餐奶、香蕉牛奶、草莓牛奶等等，这些牛奶口味的确更好，可能更黏稠滑腻，更甜更香，但它们属于加工后的牛奶，其中可能加了更多添加剂成分，特别是蔗糖含量较高，蔗糖的过多摄入可影响血糖、造成肥胖，还有诸多不利影响；含乳饮料可能是更次的选择，它们可能就是甜饮料，牛乳的营养成分基本上没有，这类饮品除了有一些奶味（可能是添加香精），营养价值较低，还含有更多蔗糖。总之，这两类饮品最好少喝，我们最好选择纯牛奶。

上文提到，每日牛奶摄入推荐300g，虽然牛奶的确营养丰富，但也不推荐过量饮用，牛奶毕竟含有脂肪、胆固醇、乳糖（有些研究发现过多乳糖摄入可能增加一型糖尿病发病几率）、L-半乳糖（部分研究发现可增加衰老）等等成分，另外，过多牛奶会让我们摄入过量蛋白质，可增加含氮化合物、水分排泄，增加肾脏负担，特别是对于有肾病的朋友更为不利。有人还提出牛奶营养，把牛奶当成水来喝，这绝对是没有道理的说法，最好是控量喝牛奶。最后，个人认为最好的喝奶方式是豆浆和牛奶混合来喝，或者交替来喝，豆浆虽然含钙比起牛奶大打折扣，但它含有的丰富蛋白质属于植物性的优质蛋白，虽然吸收率只有83%左右，但可以和动物优质脂肪互补，且增加吸收率，如此一来，蛋白质的补充更全面到位，加上豆浆还能提供一些牛奶无法补充的成分，如大豆异黄酮等抗氧化剂。

糖不甩是什么怎么做最好吃

糖不甩又名如意果，是广东地区汉族传统名点，属于粤菜甜点。口感绝对是酥滑香甜、醒胃而不腻、味香四溢、老少咸宜。是汤圆的孪生兄弟，加姜汁特别祛寒正气。“糖不甩”做法简易，直接把糯米粉煮熟，挪搓成粉丸，在铁锅中用滚热的糖浆煮熟，然后撒上碾碎的炒花生或切成丝的煎鸡蛋伴食原料：

糯米粉150克、红片糖2片、花生适量、鸡蛋1个、温开水适量

做法：

1、准备好糯米粉、红片糖、花生、鸡蛋。

2、糯米粉用温开水揉成团。

3、再搓成一个个的小圆子。4、将糯米圆子倒入滚开水中煮至浮起；

5、红片糖加少许清水小火熬成蜂蜜状；

6、倒入煮好的小圆子，不停搅拌，以兔粘底，煮至糖浆均匀的粘在小圆子上即可关火。7、花生米炒熟后去外衣碾碎，鸡蛋打散煎成蛋皮后切丝。

8、将煮好的糖不甩装碟，撒上鸡蛋丝和花生碎即可食用。

9、成品图。小窍门：

第七步可以在煮圆子的时候另起锅同步进行。

来自网络

为什么我做的蛋糕总是塌的不蓬松

蛋糕总是蹋，不蓬松，几个问题掌握好，就可以轻松解决这个问题。

以戚风蛋糕为例，无论是后期做海绵蛋糕等，一些事项综合适用的哦。

鱼儿在第一次做蛋糕的时候也遇到过蛋糕长不高的现象，抓住了其他制作关键点，唯独忽略了一点就是油脂和牛奶的乳化是否充分问题。

这个问题在资料里面很少有说明，在我不断的尝试了增加面粉量，加高温度等办法后，依然得不到根本性的缓解，蛋糕组织依然不够蓬松，吃下去虽然柔软但口感噎人，在不断的实验后，总结出了一些经验跟大家分享一下：

蛋糕要想有一个稳定的状态，必须要把蛋白打发到位。

蛋白打发是否打发到位如何观察判断呢？以及如何打出一份优质蛋白呢？

蛋白打发到可挂壁，打蛋盆倒扣不流动，不脱落，拉出打蛋器，可拉出小直角，这个时候蛋白就打好了。再打容易打发过头，蛋白硬组织不好，在烤制过程中开裂严重，不好包裹水分，完成后的蛋糕组织硬而噎人。蛋白打发不到位，蛋白的稳定性就不好，蛋糕组织支撑力不好，容易出现长不高，出炉后蛋糕塌陷组织粘连等现象。

当然，带小弯钩的蛋白组织也是可以的哦，烤出的蛋糕组织更软，但是支撑性不如完全打发的支撑性好，用来做生日蛋糕的话容易不稳定。

乳化状态的好坏能赋予组织长不长高的“能量”。混合好的蛋黄、砂糖、植物油脂、牛奶，搅匀，出现细细的泡沫后静置一会，让油脂和乳制品充分乳化，充分乳化能让面糊更加稳定，蛋糕在烤制过程中更容易长高。

充分乳化和乳化不充分的等量份，在烤制后高度能相差1-2公分左右，乳化是一个非常关键的过程！

我的烤箱不算特别大，因为烤箱小整体温度偏高，我喜欢在烤制过程中低温烘焙，135℃左右45min就可全熟，这样烤出的蛋糕更加细腻，成熟后组织均匀，没有坚硬的外皮和软内心。

这里要划重点了！

但是不要盲目去选择低温烘焙，每家的烤箱脾气不一样，温度过低也会造成蛋糕在烤制过程中动力不足长不高，长不高的蛋糕组织气孔小，当然也就塌塌的，不蓬松了。

对于一般烤箱来说150℃，50min左右就可烤熟

观察到蛋糕不再长高就是烤熟了。

为了防止蛋糕出炉后塌陷，出炉后要摔一下，把热气震出，并迅速将蛋糕倒扣，晾凉后脱模。

倒扣会防止热水蒸气在散出过程中让组织粘连在一起，这样成品才会蓬松、不塌。

在蛋糕还热的情况下脱模也会造成组织塌腰的情况，因为太用力，气孔的热蒸汽还没散完，造成了气孔粘连。

掌握了这几点，你也可以做出一只软软胖胖的蛋糕哟！

我喜欢分享好吃的给大家，喜欢鱼儿就来关注我哦！

有什么好的圣诞手工装饰

感谢邀请，圣诞节快到了，平安夜也快到了，关于圣诞的手工装饰有很多，送朋友礼物我觉得可以做一些圣诞苹果，圣诞树，圣诞老人，圣诞花环，圣诞星星，圣诞贺卡等。下面几张照片均为原创实拍，视频教程都在我的视频里，可以关注头条号：小简笔手工，点击视频就有教程啦。现在也正在更新圣诞系列的手工哟。

(1)圣诞红苹果:摆在桌面上很漂亮，还可以装在礼物盒里送朋友送家人，愿收到红苹果的人一辈子都平安吉祥，幸福如意。

(2)我觉得圣诞手工装饰花环最适合不过了，还可以挂起来，还可以贴在贺卡上面，都充满了慢慢的幸福和快乐。

(3)拿着魔仗的圣诞老人，各种版本的圣诞老人，真的太萌了，过圣诞怎么能没有圣诞老人呢嘻嘻??，你说对不对？

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。