肉圆子怎么弄好看 怎样做好吃好看的猪肉丸子

本文目录

1. 怎样做好吃好看的猪肉丸子
2. 自制肉圆会散架怎么办如何做肉圆好吃又好看
3. 怎么做丸子成型好看
4. 为什么做的肉丸很难看

怎样做好吃好看的猪肉丸子

做法如下：

材料：

-猪肉末500克

-香菇5朵

-葱1根

-姜5片

-面包屑100克

-米酒1汤匙

-生抽1汤匙

-盐1茶匙

-糖1汤匙

-植物油适量

-鸡蛋1个

-水100毫升

-淀粉适量

做法：

1.香菇用温水泡软后切碎，葱切碎，姜切末。

2.在一个大碗中，将猪肉末、泡软的香菇、葱末、姜末、面包屑、米酒、生抽、盐和糖混合均匀，搅拌至能够形成粘稠的混合物。

3.将肉馅揉成丸子形状，大小根据自己的口感来定。

4.锅中加植物油，烧热后将丸子放入锅中，翻煎至表面金黄色。

5.倒入适量的水，再放入鸡蛋，煮至汁料变浓稠。

6.在淀粉中加入适量的水，搅拌均匀后，放入锅中搅拌均匀，直到汁料变得更加浓稠。

7.装盘，洒上葱花即可。

提示：

1.肉丸子一定要揉得足够粘稠，这样才能让肉丸子口感更好。

2.植物油一定要足够多，这样煎出来的肉丸子才会更加香脆。

3.汁料浓稠后最好尝一下味道，如果觉得不够咸或甜，可以根据自己的口味再加一点盐或糖。

自制肉圆会散架怎么办如何做肉圆好吃又好看

感谢你的邀请。

自制肉圆为什么会散掉呢？出现这样的问题，一般是厨房新手才有可能。要解决这一问题，其实很容易。要想圆子不散架，一是在剁肉沫时不能全是瘦肉，必须带上一点肥肉；二是肉沫剁好后必须用加搅拌摔打起浆；三是必须加入生粉增加肉沫的粘稠性。说了这么多，现在厨子就分享一道家常的猪肉圆子汤的做法，从中看看圆子是怎么做的吧。

备料：猪肉（需带点肥肉）300克，生粉、盐、鸡精、白糖、胡椒粉、料酒；

将猪肉洗干净后，用刀去皮，切成小块后再用刀剁成肉沫；

取一干净的盆，将肉沫放入锅中

撒上少许盐、白糖、鸡精、胡椒粉，一起沿一个方向搅拌；

直至感觉手上有浆，比较粘稠；

加入生粉，倒入料酒，再次顺着方向用力搅拌均匀；

如果感觉太干，也可加入一个鸡蛋清一起搅拌；

喜欢葱香味的可以加入一葱花碎一起搅拌；

锅中加适量清水烧开，用手挤出大小均匀圆子放入沸水中；

待锅中的圆子全部浮出水面后即表示圆子熟了；

调入少许的盐、虾皮

再放上少许的青菜叶，水沸后一起盛出装入大碗中；

撒上少许葱花，一道美味的家常圆子汤就完成了。

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怎么做丸子成型好看

将肉馅放手心推至虎口处往外挤，圆圆的

为什么做的肉丸很难看

可能是因为肉馅太粗，肉丸不圆，吃起来粗糙不脆，做出来的的肉丸就会很难看。

1.绞好的肉馅加生抽提鲜，老抽上色，料酒去腥，生姜去腥提味，白胡椒粉花椒粉去腥提味，顺时针搅拌，搅上劲。

2.可以直接挤肉丸，边挤边煮，煮丸子的水千万别沸腾！90度左右为最佳！即似开非开状态！把肉丸放入，中火煮丸子。

3.肉丸煮一两分钟，沸腾浮起在水面上即可熟透捞出。

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