花馍怎么弄好看？怎样蒸花馍简单又好看(花馍馍的蒸法)

本文目录

1. 怎样蒸花馍简单又好看
2. 好看的花馍做法
3. 花馍的做法简单又漂亮
4. 泡泡泥花馍做法

怎样蒸花馍简单又好看

材料：面粉500g，红枣9颗，酵母粉5g

方法/步骤分步阅读

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首先我们需要准备好做这款枣花馒头要用到的食材：面粉和酵母粉。枣花馒头和普通馒头一样，普通家用面粉都可以蒸出暄软的口感。酵母粉的用量拿不准的话可以看后面包装袋上面的说明书。基本上我每次都是每500g面粉用5克酵母粉蒸出来的馒头就又香又软特别好。在面盆中加入适量温开水，然后倒入5克左右的酵母粉，在温水中充分搅拌至酵母粉完全融化。一定不能用太烫的水，水温太高会破坏酵母中的成分，温水可以加快酵母粉的发酵。

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将面粉缓缓倒入搅拌均匀的酵母水中准备和面，边倒面粉边用筷子匀速搅拌。这一步用筷子主要是为了不让手直接接触水和面粉，就不会粘到满手的湿面粉了。用筷子搅到盆里没有干面粉的时候，用手掌将面絮揉成光滑的面团，面团和好之后不能直接蒸馒头，需要发酵之后才能用。面团揉好后放置到温暖的地方饧发，给面盆盖上锅盖或则保鲜膜，慢慢等它发酵。

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等到面团发酵到原来的两倍大，用手挑开表面的面皮，看到密集的蜂窝状就说明面团发酵成熟到可以蒸馒头了。冬天比较冷的时候可以将面盆放到暖气上，没有暖气的地方可以将蒸锅的水烧热，将面盆放到蒸锅里，温暖的环境会加速面团的发酵，着急吃的话就不需要等很久了。

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发酵后的面又黏又软，需要在案板上撒一层干面粉，再把面团从面盆里挖出来，放在大案板上揉面。用力反复将面团中的气孔挤出，分成大小均等的小剂子，将3个小剂子按扁后再用擀面杖擀成厚厚的饺子皮状。北方人的厨房，一般都会备有竹子做的大案板，就是为了方便做馒头包子面条之类的面食的，得手的厨具在做面食的时候事半功倍。

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这一步需要一个道具：一把普通的梳子，必须是干净的。家里有出差旅游带回来的一次性梳子，提前清洗晾干后备用。用梳子的齿牙将3张饺子皮两边按出一排齿痕，再用刀将面皮从中间一切两半，3张面皮就变成6个半圆了。

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将6片半圆的面皮均匀码放在一侧，取一根普通的筷子在面皮的切面根部用力按压，这一步的作用是为了将6片面皮黏合在一起。取一枚红枣从面皮的一侧像卷饼一样卷起来。卷的时候注意不要把梳子齿痕的一侧花边弄皱了，待会儿出来的花瓣就不美观了。

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将卷好的面饼立体的站在案板上，就会看到一朵花的雏形，红枣已经完全被面皮包裹在花芯中了，没关系，用手将每一片花瓣轻抚掰开，一朵悄悄绽放的花儿就开好了，红枣就是它的花蕊。

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花朵做好后我们的枣馒头只成功了一半，将剩下的面团揉搓成细条，将长绳子一样的面条围在花朵的周围，像给花朵围了一条围巾。蒸出来的馒头好不好吃，揉面的过程是最为关键的一个环节，也是最费力气的环节。同样的面粉，只有把面团揉光滑、揉好，蒸出来的馒头才麦香浓郁、松软好吃。

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像编辫子一样交叉编辫子，每一个交叉点放一颗红枣，如此反复，根据花朵的大小直径，我这个枣花馒头需要8颗红枣就够围绕一圈了。

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如果觉得面绳子的长度不够就继续将面揉搓加长，反正面团是软的可以无限延长。面绳子的长度需要足够将中间的花朵围绕起来才完整。红枣点缀其间，面绳子从起点绕道终点，圆满的圆圈围绕在之前做好的花朵周围，枣花馒头就做好了。

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蒸制之前需要将蒸锅内加入足够的水，铺好屉布，将枣花馒头平稳摆放在蒸屉上，摆放和之后不急着开火，盖上锅盖防止风干面皮变皱。枣花馒头和普通馒头一样，做好之后需要静置15分钟左右二次饧发，二次发酵会令馒头再起一次蜂窝，这样蒸出来的馒头暄软更好吃。

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怎样才能知道馒头二次饧发的效果好不好呢？外观看比刚揉好的胚子大了一倍，面团鼓的像小面包一样，用手指轻轻按一下，立马就能回弹，说明二次饧发好了。盖上蒸锅，大火蒸15分钟。

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关火不要立即掀开锅盖，出锅前焖5分钟，热胀冷缩会导致馒头遇冷气急速收缩，导致馒头表皮塌陷，口感发硬不好吃。焖几分钟后枣花馒头就可以出锅了

好看的花馍做法

1、首先把两张饺子皮从中间切成四半，如图

2、然后朝上，排成一竖

3、用筷子在排成一条的面皮上按一下

4、拿一个小的面块作为花的芯放在刚才排列好的头部，并开始卷起来

5、对刚刚卷好的形状，在中间用筷子滚动着转一圈，保证面皮之间的黏连牢固

6、接下来就是从刚才筷子按过的地方用刀切开

6、成品就好了，如图所示：

花馍的做法简单又漂亮

1、准备好温水1000克，白糖200克，干面粉2000克

2、白糖加入温水融化

3、再加入酵母融化

4、用加了白糖和酵母的水揉面

5、先用筷子搅拌

6、用手开始揉

7、揉到面光、手光、盆光就行了

8、发酵一小时，面就发好了

9、面板上撒干面粉，开始给面粉排气

10、用大的擀面杖积压面团

11、排好气以后分成大小一样的剂子

12、揉好的馒头做个造型

13、依次放入锅里

14、又一蒸屉，凉水上锅蒸30分钟就熟了

泡泡泥花馍做法

简单做法如下：

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材料:紫薯,上锅蒸二十分钟。

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材料:南瓜,上锅蒸二十分钟。

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紫薯同南瓜蒸熟后去皮,待温度下降到三十五度左右后,放入酵母粉泡打粉,面粉活成面团,也活一个白色的面团,待发酵。

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分出三种不同颜色的面团。

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三条都搓长条了,两头对齐,左边往上转圈。

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右边的面团往下转圈,转紧。

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用筷子夹住两头中间。

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用力一夹,水开了,上锅蒸二十分钟。

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简单又漂亮的花馍就做好了

文章分享结束，花馍怎么弄好看和怎样蒸花馍简单又好看的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！