戚风蘑菇头解决方法(戚风蘑菇顶开裂然后塌陷)

本文目录

1. 戚风蘑菇头解决方法
2. 穿蛋糕裙头发怎么扎女童
3. 麦芬蛋糕怎么烤出蘑菇头
4. 古早蛋糕13寸长方形烤盘做法

戚风蘑菇头解决方法

戚风蘑菇头指的是戚风蛋糕上端会出现“蘑菇头”一样的突起。产生这种情况的原因可能有以下情况：

1.烤箱温度不够高，蛋糕底部烤好而顶部没有完全熟透，导致顶部瘪陷，形成蘑菇头。

2.蛋白打发不够，无法形成完美的蛋白霜，会导致蛋糕顶部凸起而形成蘑菇头。

3.烤箱温度突然下降或关掉，打断了蛋糕的烤制过程，导致蛋糕底部烤好而顶部没有完全熟透，并开始塌陷，形成蘑菇头。

针对以上原因，可以参考以下解决办法：

1.提高烤箱温度，确保在整个烤制过程中温度始终保持稳定。

2.蛋白打发的时间要充分，直至形成发泡稠密且坚挺的蛋白霜，才能配合面粉等干性材料拌匀，然后再轻轻翻拌均匀。

3.烤制期间不要打开烤箱门，避免温度急剧下降而影响蛋糕的烤制过程，也不要轻易关上烤箱，以免中途打断烤制。

4.烤制完成后，不要急于将蛋糕从烤箱中取出，可以稍稍等待一段时间，让蛋糕在烤箱中自然冷却一会儿，以免蛋糕表面因为温度变化而产生裂纹或变形。

记住，做戚风蛋糕需要经验和技巧，但只要认真掌握好烹饪方法，就能做出美味的蛋糕。

穿蛋糕裙头发怎么扎女童

如果是穿蛋糕裙的女童，建议扎一个高马尾或者双马尾，这样可以使头发和裙子进行良好的呼应，增加整体的可爱度如果是较长的蛋糕裙，也可以将头发留下来，把发尾进行盘起，最后固定在头顶的位置，这种发型尤其适合长发的女童但是需要注意的是，穿蛋糕裙的女童更多的是展现可爱和俏皮的气质，在扎头发时应该以轻盈，自然，不喧宾夺主的原则进行扎发，哪怕是小小的松散感也可以为加分的哦，这样才能让女童更加迷人动人

麦芬蛋糕怎么烤出蘑菇头

【主料】

低筋面粉200g、鸡蛋40g、白糖70g、牛奶160g。

【辅料】

色拉油60g、盐半小勺、泡打粉两小勺。

【步骤】

1.准备好的食材。

2.将湿材料放到一起。

3.搅拌均匀。

4.低筋面粉、泡打粉、盐拌匀。

5.将干性材料筛入湿性材料中。

6.拌匀。

7.拌匀后用小勺放到小纸杯中，不要装的太满。

8.烤箱180度，上下火，烤制30分钟即可。

9.烤制好的麦芬蛋糕。

古早蛋糕13寸长方形烤盘做法

食材：鸡蛋12个（每个重约55-60克），玉米油150克，牛奶120克，低筋面粉180克，细砂糖140克，盐3克，柠檬汁几滴（或白醋几滴）去腥

步骤：

1、13寸的烤盘先铺上油纸备用

2、鸡蛋进行蛋白、蛋黄分离，装蛋白的盆必须是无油无水的干净盆，分离后的蛋白冰箱冷藏备用。

3、低筋面粉提前过筛到盆里，玉米油微波炉加热一分钟，油温在60-80度之间都可以。将加热好的油倒进面粉里，用划Z字的方式或者炒菜手法搅拌均匀（不能画圈圈哦，要不然会消泡，蛋糕爬不高）

4、面糊里加入牛奶用同样手法搅拌均匀，再加入蛋黄和盐，搅拌均匀。

5、此时烤箱上下火140度提前预热10分钟。

6、冷藏的蛋白放几滴柠檬汁，开始打发蛋白。厨师机先开高速搅出粗泡加入1/3糖，泡沫渐渐细腻后加1/3糖，再搅拌一会加入最后1/3糖，打发至湿性发泡，提起打蛋器头有小弯勾即可。

7、取一小部分的蛋白加入到蛋黄糊里，翻拌手法快速搅拌均匀，再将搅拌好的面糊倒进余下的蛋白霜里，再翻拌均匀即可。（炒菜手法，不能画圈圈）

8、将面糊倒进13寸烤盘里，震几下，震出大气泡，再放进注有冷水的烤盘里，送入烤箱，上下火140度用“水浴法”烘烤70分钟。（判断蛋糕是否熟了，可以用一根牙签插入，不带面糊出来就说明熟了）

9、出炉时轻震一下，震出热气，趁热揭掉四周的油纸，晾至温热就可以切块即可

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。