style="text-indent:2em;">各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享猪肉怎么弄好看，以及猪肉怎么弄好看视频的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
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红烧肉不放糖怎样能使肉色变红而不发黑
谢谢！很高兴能回答你的问题。
红烧肉在我们生活中是一道大家都非常喜欢的美食，在每个地区都有特别出名的红烧肉，比如毛氏红烧肉、苏式红烧肉、上海红烧肉、鲁式红烧肉等等，而想做的红烧肉颜色红润，大家第一想到的是炒糖色或者是在红烧肉里加入糖，这样红烧肉颜色才会变红。除了加入糖、炒糖色我再给你推荐几种方法也可以让红烧肉变红。
第一种：加入红曲米或者红曲粉
红曲米是真菌红曲霉的菌丝体寄生在粳米上而成的红曲米，初期无色，渐渐的变为红色，后期成紫红色，具有健脾消食，活血化瘀的功效，在我们烹饪红烧肉的时候我们可以稍微加点，不仅可以让红烧肉的颜色变红，还可以给红烧肉增加不一样的功效，我们在烹饪红烧肉的时候，将红曲米和其他配料用温水搅拌均匀直接下锅，将肉上裹满汁液就可以了。第二种：加入啤酒
红烧肉加入啤酒第一让肉质变的嫩滑，啤酒中的大麦芽糖，也能很好的让红烧肉的色泽变红，但红的的颜色较为浅。第三种：加入可乐
可乐本身就是红褐色的液体，很容易可以附着在肉的表面，还有就是可乐的成分，可乐中含有焦糖，而焦糖在烹饪的时候又非常容易形成糖色，从而让红烧肉变红。第四种：调味品（红烧酱油、黄豆酱油、老抽）
当没有糖的时候我们可以加入红烧酱油、黄豆酱油、老抽，都可以使红烧肉变红。我们在添加这些调料的时候要适量不宜加的过多，过多会使肉的颜色发黑，影响食欲。以上4种方法就是可以在不加糖的情况下，也可以让我们的红烧肉变的非常的红亮。红烧肉虽说是我们非常喜欢的美味，但是也不宜多吃，多吃容易造成肥胖。不管你使用哪种方法让红烧肉变红，我们都必须健康的饮食。
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怎样才能切猪肉才更好看
买回来的猪肉都要通过清洗和整理后，才能放在菜板上用刀来切。
2、猪肉有筋皮，在整理猪肉的时候就要将猪肉的筋皮去掉后在切。
3、将去筋皮的猪肉用刀来等分几块后，才用刀来整形，右手握刀左手按住猪肉。
4、右手握刀要垂直，左手按住猪肉，右手垂直向下切将整块猪肉分成三分。
5、左手取出一块猪肉按住，四手指按住猪肉留出前面猪肉，大拇指在猪肉下拢着。
6、右手握刀要垂直向下切，左手配合右手向后退，右手向下切猪肉要使劲的切，在右手和左手的配合下一块猪肉就用刀整形为猪肉薄片了。
五花肉怎么洗才能吃
1、处理五花肉的方法一
首先，准备好一个干净的水盆，往里倒入适量的清水并将刚买回来的新鲜五花肉放入盆中的清水洗干净。其次，用刀剔去五花肉上的筋膜，这样做的目的是为了祛除五花肉中的腥味儿和在切五花肉的时候能够更加的顺利，而且切出来的五花肉也更加的好看、口味也比较劲道。
2、处理五花肉的方法二
首先，将刚买回来的新鲜五花肉先用凉水清洗一遍，然后捞出。其次，往锅中加入适量的清水并用大火煮开，待水煮沸后放入五花肉在熬煮10—15分钟。最后，把锅中的五花肉捞出放冷水中冷却10分钟再把五花肉切片。这种处理的方法看似很复杂，其实很简单。尤其是对于第一次烹饪五花肉的人莱说，这种方法既方便又快捷。
3、处理五花肉的方法三
有些五花肉刚买回来的时候还会带着肉皮，如果不喜欢吃肉皮的人可以将肉皮直接去掉;如果喜欢吃肉皮的人则可以将锅放在火上，锅中不放任何东西待锅冒烟之后把五花肉皮的部分对准锅中按压2分钟，这样处理过后清洗起来就简单多了。最重要的经过这种方法处理过的五花肉在切的时候可以省下很大的力气，当然是在菜刀也是锋利的前提下。
如果一次性购买了较多的五花肉，那么可以将剩余的五花肉用来熬猪油，这倒是个不错的选择;或者是将多余的五花肉用塑料袋密封好直接放入冰箱中也是可以的，但不建议放久，否者会影响口感
怎么把猪肉炒得更香有什么技巧吗
材料：二刀肉、青蒜、葱、姜、蒜，干红辣椒，花椒，郫县豆瓣酱，料酒，糖，酱油
制作方法1、带皮五花肉冷水下锅加入葱段、姜片，花椒7、8粒，黄酒适量煮开。2、撇净浮沫，煮至八成熟，取出自然冷却（筷子可插入即可）。3、将肉切成薄片，姜、蒜切片，葱切成斜段。4、将青蒜的白色部分先用刀拍一下，然后全部斜切成段备用。5、.炒锅上火，加很少的油煸香辣椒、花椒及葱姜。6、下入肉片煸炒，至肉片颜色变透明，边缘略微卷起。7、将肉拨到锅一边，下入郫县豆瓣酱（可以先剁细）炒出红油。8、适当的加入少许酱油或甜面酱调色，与肉片一起翻炒均匀。9、下入青蒜，点少许料酒，糖调好味道即可出锅。1.选肉要精：要当天宰杀的鲜猪肉，肥四后腿二刀，瘦六宽三指，太肥则腻，太瘦则焦，太宽太窄都难成型。2.煮肉要调味：清水煮肉，难出肉香，因此，水滚开以后，要先放入生姜（用刀拍开）、大葱节、大蒜、花椒吊汤，等汤气香浓，再放入洗净的猪肉，六成熟就捞起备用，不能煮得太软。回锅肉回锅肉(4张)3.切肉要巧：很多人等肉冷了再切，肥瘦易断，热的时候又烫手，下刀难以均匀，懂行的厨师，把捞起的肉放在冷水里浸一浸，趁外冷内热时下刀，如果有冰箱，可以把刚煮好的肉放到急冻室里两三分钟，这就更好切了。4.配料要正当：豆瓣一定要正宗的郫县豆瓣，用刀剁细，酱油要浓稠可挂瓶壁。5.煎熬要拿准火候：掌握火候是回锅肉的关键。用中火，下肉片后，即下剁细的郫县豆瓣，混合熬炒，使豆瓣特有的色泽和味道深入肉中。火候油温拿捏得当的师傅，能把肉片熬制成一个一个的卷窝形状，俗称“灯盏窝”。肉片成窝时，立即放入甜面酱、酱油少许，也可适当放几滴料酒，放一点鸡精，以增加香味和鲜味，然后，马上加入配料，改为大火，翻炒至熟就可起锅。文章分享结束，猪肉怎么弄好看和猪肉怎么弄好看视频的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
