紫菜眼睛怎么弄好看(紫菜教程)(紫菜怎么掉色)

本文目录

1. 对眼睛有益的食品
2. 紫菜是凉性食物吗进食紫菜对人体有哪些好处
3. 怎么将紫菜弄熟(包寿司用的)
4. 孕妇吃什么会使宝宝的眼睛又亮又大

对眼睛有益的食品

胡萝卜等蔬菜因为胡萝卜等蔬菜富含β-胡萝卜素，可以保护眼睛，保持视力健康。β-胡萝卜素还可以抵抗自由基的损伤，防止眼睛受到过度光照的伤害。除了胡萝卜，其它一些富含维生素A的食物，如番茄、芹菜等，也有保护眼睛的作用。建议每日饮食中适量摄取这些食品。

紫菜是凉性食物吗进食紫菜对人体有哪些好处

紫菜是一种营养价值颇高的海藻类食材，有“营养宝库”的美称，有条斑状紫菜，坛紫菜，甘紫菜等数十种类；有“维生素宝库”的美称。条斑状紫菜可制成片状，我们称为海苔；坛紫菜晒干后可以用于做汤用的圆形紫菜。

紫菜100克干物质有蛋白质26.7克，脂肪1.1克，碳水化合物44.1克，膳食纤维高达21.6克，维生素A228ugRE，胡萝卜素1370ug,丰富的维生素和矿物质，尤其是钙264mg,磷350mg,钾1796mg,镁105mg,铁54.9mg。此外，紫菜的含碘量特别高，尤其是在碘缺乏的内陆地区，经常吃点紫菜克预防碘缺乏引起的甲状腺肿大；从营养成分可以看出，紫菜含铁非常丰富，紫菜和含维生素C的食物一起吃，缺铁性贫血；紫菜的维生素A和胡萝卜素含量都很高，经常吃紫菜对眼睛和皮肤的健康有好处；紫菜的钾元素也超高，高血压的人经常吃点紫菜有助于血压稳定，但肾脏不好的朋友最好少吃或不吃。

紫菜附着在浅海礁石上，性凉，所以脾胃虚寒的人少吃；紫菜的盐分也比较高，所以放紫菜的汤就不要再放盐，即使如此，紫菜还是不宜多吃。好在紫菜一般都是做汤的时候佐餐，食用量一般都不多。

文/王秋霞

国家二级公共营养师，首都保健营养美食学会理事，中国营养学会会员

传播营养相关科普知识，提倡健康生活方式，提倡全民自我保健。

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（图片来自网络，在此一并感谢！）

怎么将紫菜弄熟(包寿司用的)

必须要是片状的就像玻璃海苔那样但是要大片的具体方法：做寿司，寿司饭是关键。用质量好的大米，饭要煮得比较硬一些。寿司醋和饭的比例大概是1：6把煮好的饭打松，将寿司醋均匀地淋在饭上，拌匀。不要压饭粒，尽量保持饭粒的完整，松软。

把一张紫菜放在寿司席上，由左至右将饭铺好。将饭由上至下均匀的铺开，用力要轻。饭要铺的松，不要压扁饭粒，这样吃起来口感才会好！可以在中间放入任何自己喜欢的馅，好吃就行。

这次放的是蟹肉，色拉酱，鲜贝和苹果。

三文鱼也可以之后顺势用竹帘将紫菜卷起。还要用竹帘将其卷起保持形状1分钟切寿司的时候，在刀上沾些水，防粘的。一刀落下，可以使切口平整。根据个人喜好和需求，一条寿司可以切成4～8片大功告成!上面那种做法是内卷，这次教大家一种外卷。很简单的，保证大家看过后都会做！做外卷寿司的饭要比内卷得多一些，差不多是内卷的1又1／3将饭由左至右放在紫菜的上部把饭由上至下铺好。要均匀！将紫菜翻过来，饭朝下放在怗板上。放之前先用湿布擦一下板子，防粘的。馅料和内卷一样，自己喜欢就好。放在紫菜中间！然后轻轻卷起来光卷好还不算完，还要将其包上保鲜纸。然后用竹帘定型1分钟，但是要轻。不要把饭压扁了定型后撕去保鲜纸再撒上一些自己喜欢的调味料，做一些点缀！然后该切了。和内卷一样，刀上沾些水，免得粘。出刀要快，这一霎那就当自己是一名刀客。：P要让切口平整才好看大功告成!寿司的做法主要原料：米，醋，鱼。先说米：其实中国好大米就很好了，没必要用日本米米的煮法，最好用电饭煲，煮米前要洗米，不要用手搓，而是用个饭勺，或是木棍搅拌，直到水清为止。水放多少呢？

你把整个手掌放入米锅，让水将将到手腕部位就好了。煮好的米，要和醋拌匀。如果有条件的最好买到海带醋，如果没条件的可以用白米醋代替，但不管什么醋，事前都要烧一下，加些日本清酒（如果没有，可用白葡萄酒代替），放些糖。

具体量，因个人口味而定，主要原则，没有过去原醋中的酸冲味道就好了。

醋加米饭拌匀，米饭要热，拌饭的东东要大，不用太深，一定要大，这样才会透气，米不会沾到一起。

醋要一点点的加下去，一边加一边拌，有条件的最好是大木盆，这样米不会冷得很快。加多少醋呢？加到米中有酸味为止，味道可以重些，因为等米冷了，味道会淡下来。

鱼：最好要新鲜的海鱼，最常见的是三文鱼，和金枪鱼，金枪鱼我不建议家里做寿司的时候用，因为市场上很难买到新鲜的金枪鱼。

新鲜的金枪鱼要象牛肉一样成鲜红色，颜色发按或是黑，最好不要生吃，会拉肚子，如果要吃，最好煎熟了，再包到寿司里。

三文鱼，新鲜的三纹鱼要看眼睛，眼睛明亮的，还有要用手指触摸鱼肉，然后放到鼻子下边闻闻，没有鱼腥味的就是新鲜的。寿司的做法有两种，一种是饭团式，一种是卷。当然还有刺身（也就是大家说得生鱼片，这个东东很讲究刀工，和鱼的新鲜度。）饭团式：鱼的做法这个最简单，把鱼片成2.5厘米宽，5-6厘米长的片，片的是时候要斜片。然后做个2*2*4.5大小的长方体饭团，鱼片中间点一点绿芥末，然后把饭团扣上，翻过来放到盘中，整形。蔬菜，蟹肉棒，鸡蛋的做法，饭团是一样的做法，唯一不同的是上边要绑上一条紫菜，这样牢固些，好吃好拿。卷：一般在商店里可以买到做寿司的专用紫菜片，个人感觉，要想买到很好的日本紫菜很难，其实很多韩国紫菜很好，价格也便宜些。一般一代10个，可以做20个卷，每个卷可一切成6块，也就是说一袋紫菜可以做20种不同的寿司，一共120个小块。卷式紫菜，还可以分两种，一种是外卷,一种是内卷（饭在里边，紫菜在外边）外卷的做法：紫菜一张，对折分成两片。取其中半片，仔细看看，紫菜分正反面，光滑的一面朝下，在粗糙的一面上均匀的涂上米，米的用量：手攥一个比手心略小的饭团，放在紫菜的中央，从里往外，从中间向两边推开。手如果觉得粘，可以沾些清水润手。整张紫菜铺满米饭后，中间散些白芝麻，然后把紫菜翻过来，中间涂上一点绿芥末，然后放上自己喜欢的东西，现在开始卷了。拿起长的下边向中间卷，然后再卷一下就好了。内卷：和外卷不一样的，要用个竹帘子，不用的话，也可以，就是寿司的形状不是太好，而且容易散。半张紫菜放到竹帘的下方部位，还是光滑的面向下，然后手里攥个比手心小1/3的饭团，放入紫菜的中间，也是，慢慢的把米向外推，但是这次不要把米涂满整个紫菜，上边留下2公分，下边留下1公分。然后涂芥末，放你喜欢吃的东西（不要多）。卷的时候，把紫菜拉到和竹帘的下边对齐，然后向中间卷，把下边的竹帘放开，在带着竹帘卷一下，就好了！寿司用料：鱼：有新鲜的生鱼固然好，没有怎么办呢？在餐馆的时候，有的时候鱼不能生吃了，也可以做熟了吃，我自己比较喜欢吃熟鱼，味道浓些。比如三纹鱼，可以用点盐，和蒜煎熟，然后切成小条放到寿司卷里，或是直接煮熟，加上沙拉酱，放到寿司里。还有蟹肉棒，这个东东是用鱼肉做的，并不是真正的蟹肉，味道也很好，而且是熟的，包起来就可以吃了。还有虾煮熟，加上沙拉酱，包起来也很好吃蔬菜：黄瓜，牛油果，还有鸡蛋，蘑菇，香菇，香菇，我们那里做听好吃的，我喜欢，做法：香菇用水泡软，然后用泡香菇的水煮香菇，加酱油，糖，和酒调味到，煮熟就可以了，味道有点甜最好，因为吃的时候要沾酱油。吃的时候的配料：日本泡姜，绿芥末，日本酱油（中国酱油味道有些重，要少放）饭，千万不要压，要慢慢的推，放上自己喜欢的东东，这个时候要压紧，上边的竹帘放开，再卷一下，就可以了。

孕妇吃什么会使宝宝的眼睛又亮又大

孩子的眼睛大会显得特别精神，所以妈妈们都希望生的孩子眼睛大大的，亮亮的，一双漂亮的眼睛为容貌增色不少。现在的孩子眼睛普遍比以前大一些，而且乌亮乌亮的，和营养不是没有关系。

眼睛的大小和遗传关系很大，如果父母的眼睛很大，孩子的眼睛也不会很小。父母的眼睫毛很长，孩子的眼睛也会很长。父母是双眼皮，孩子的眼睛也是双眼皮。虽然基因是非常强大的，但是普遍的现象来看，眼睛在后天的发育也有很大的影响。

影响眼睛发育的营养有蛋白质、维生素A、硒、锌、钙、蛋白质等，每一种营养都起到很关键的作用。要想眼睛又大又亮的宝宝，不妨多吃下面这些富含多种营养素的食物。

维生素A：维生素A是合成视杆细胞内紫红质的重要原料，能提高眼睛的暗适应能力，增强视力，预防眼睛疾病。

硒：鹰在几十米高空都能看到很小的小老鼠，眼神相当敏锐。科学家研究鹰的眼睛，发现鹰的眼睛虹膜和晶状体内含硒量很高，鱼的眼睛也是如此，所以硒是使眼睛变得敏锐的营养素。

锌：锌是视网维生素A还原酶的重要成分，能促进视醛的合成，提高眼睛对暗环境的适应能力。

钙：钙与眼球的形成有关，巩膜张力、眼内压、眼球前后径、角膜睫状肌的调节功能都离不开钙质。

蛋白质：眼睛的发育和组织更新都离不开蛋白质，蛋白质供应充足，眼睛组织发育完善、眼睛功能发育良好。

1、水产品

海参、鱿鱼、贝类、牡蛎、田螺、各种鱼类等海产品富含硒、锌等营养素，对孩子的眼睛发育有很好的促进作用。海带、紫菜、小虾米等富含钙质，有利于眼球发育。多吃鱼类，同时摄取DHA，能促进胎儿的大脑发育，因为DHA是神经系统发育的基本物质。一般来说，一周吃两次水产品，就可以满足身体的需要，而不需要额外补充其他营养素。

2、肉类

猪肾、牛肾、鸡肝等肝脏类产品富含维生素A、硒元素，猪瘦肉、牛羊肉等肉类食物富含锌，可以促进视力发育，使眼睛变得明亮。同时这些食物富含蛋白质、铁元素，可以为孕妈妈提供能量，预防贫血问题，是非常重要的食物。

3、坚果类、谷类食物

坚果类、谷类食物中也含有一定量的锌和钙，但是注意谷类食物加工越精细，营养素损失越多，吃粗糙的谷类食物最为理想。坚果类食物同时含有DHA，可以促进神经系统发育，谷类食物富含膳食纤维，有利于胃肠蠕动，对于胃肠蠕动变慢的孕妈妈来说也是非常有益的。

4、乳制品

在我们国家，喝牛奶补钙几乎深入人心。牛奶、奶酪等乳制品中含有丰富的钙质，可以促进宝宝眼球的发育。同时胎儿的骨骼发育也需要大量的钙质，孕妈妈多吃乳制品，可以防止缺钙，减少牙痛、关节痛等问题的发生。

5、有颜色食物

胡萝卜、菠菜、油菜、南瓜、橙色的水果、桃子、芒果、红心甜薯这些食物中富含维生素A，对眼睛的发育有很明显的优势。

流传很广的紫色食物，如蓝莓、葡萄对眼睛的发育也有一定的好处，主要是因为其中含有花青素，能够促进视网膜细胞中的视紫质再生，预防近视，增进视力。

总之，要想孩子眼睛大又亮，不是吃一种食物就能解决，而是综合营养的结果，孕妈妈一定注意饮食均衡，不要偏食。

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