烫手的软绵怎么弄好看？院墙裂开怎么办

本文目录

1. 丝爪有哪些好吃的做法
2. 土豆丝怎样才能炒熟还好吃
3. 糍粑怎么做又软又酥呢
4. 怎么解决烧饼凉后发硬

丝爪有哪些好吃的做法

你好朋友，很高兴回答你的问题，我是夏小鱼，美食制作者，我是一名从事餐饮行业15年的从业者，对各类美食的制作有着非常丰富的经验。

下面我来回答你的问题。

丝瓜是一种大家常吃的一种青菜，营养价值很高，含有丰富的维生素，具有清热凉血、化痰解暑、孕妇催乳等功效。

丝瓜的做法有很多种，炒菜、炖菜、凉拌等等味道都很好。

下面介绍一下炝拌丝瓜的做法

制作过程

原料：丝瓜400克、胡萝卜40克、香菜1棵、蒜子4个。

调料：盐5克、味极鲜酱油10克6、米醋15克、白糖10克、味精5克、干辣椒10克、花椒粒10个、大豆油20克、香油6克。

将丝瓜切成条锅烧水烫熟用凉水过凉一下放漏勺控干水份，胡萝卜切成丝奋用，香菜切成段、蒜子拍一下剁成米放入一个干净的盆中，加入盐、味精、白糖、米醋、味极鲜酱油、香油、锅入油烧热，把辣椒、花椒放油里炸香放入调料盆中，放入控干水份的丝瓜、胡萝卜、香菜拌匀即可食用。

希望我的回答能帮助到您。

土豆丝怎样才能炒熟还好吃

土豆，学名“马铃薯”，有的地方也叫“地蛋”、“洋芋”等等，土豆既可作蔬菜，也可做主食食用，总是围绕着生活边边转转，关键它营养也非常丰富，素有“地下苹果”的美称。据资料显示，土豆也是所有粮食作物中维生素含量最全面的，其含量相当于胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍，B族维生素更是苹果的4倍。特别是土豆中含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和维生素C，其所含的维生素C是苹果的10倍，且耐加热。有营养学家做过实验：0.25公斤的新鲜马铃薯便够一个人一昼夜消耗所需要的维生素。

土豆的烹饪方法也有很多，可炒、可炖、可凉拌，当然这要看你的喜好了。今天和大家分享我们最为常见的炒土豆丝，酸辣开胃的土豆丝很受大家的欢迎，不管是在外吃饭还是在家自己烹饪都特别的经济实惠。

食材：土豆、辣椒、花椒、干辣椒、葱、姜、蒜、生抽、米醋、盐。

具体做法：

步骤一、土豆丝去皮洗净，切成均匀粗细的土豆丝，这是影响脆爽口感的第一个小关键（我选择用擦子擦成丝，对自己的刀功实在没自信），擦好的土豆丝放清水里过一遍，倒掉淀粉水，再换清水过两、三遍，这样就很好的去除土豆表面的淀粉，这也是影响脆爽口感的第二个小关键。

步骤二、青椒切丝，葱姜蒜和干辣椒切好备用。

步骤三、锅里倒入食用油，油热后放入少许花椒爆香，再将花椒捞出，放入葱姜蒜和干辣椒煸炒下。

步骤四、放入控过水的土豆丝，转中大火快速翻炒（这是火候的关键部分），放入胡椒粉、生抽和米醋（食醋炒出来的颜色不美观，白醋的醋味不醇厚，所以我建议选择米醋，它的醋味比较接近食醋，炒出来的土豆丝美观而且美味）翻炒2分钟左右。

步骤五、最后放入切好的青辣椒丝或者蒜苗，翻炒几下就可以出锅了。

一、土豆严选脆口的；

二、土豆丝粗细要均匀；

三、土豆丝切好后清洗3-4遍；

四、炒土豆丝时一定要中大火，快速翻炒。

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糍粑怎么做又软又酥呢

对于南方的朋友来说对红糖糍粑肯定都不陌生，酥脆的外皮浇上浓浓的红色糖浆，让人看起来就想吃，特别有食欲。

传统的糍粑一般都比较难做，需要将糯米蒸熟捣粘，一般家里很难完成。所以今天就推荐给大家一个家常做法，用糯米粉来代替，这样做起来就比较容易了，口感与糯米做的糍粑没有什么差别，喜欢的话就赶紧试试吧。

主要食材：糯米粉200克，黄豆粉100克，红糖80克

做法：

1.将40到50度的热水倒入糯米粉中，边搅拌边倒入，最后下手讲糯米粉揉成面团。水的温度不宜过高，不然会有烫熟起团的现象；

2.将揉好的糯米团擀成一厘米厚的面饼后再用刀切成五厘米的长条；

3.接着将黄豆粉倒入锅中，小火炒熟

要不断翻炒以防炒糊；

4.接着将切好的糯米条放入热好油的锅中，小火炸至表面金黄。再将炸好后的糍粑均匀裹上炒好的黄豆粉；

5.将红糖倒入锅中，倒入适量的清水后小火煮至沸腾；

6.最后将熬好的红糖浆淋到糍粑上，酥脆香甜的红糖糍粑就做好了。

可别小看这一份简单的红糖糍粑，酥香外壳上裹着的那一层细腻的红糖浆不但可以补气益血、健脾暖胃，也成为了大家吃火锅必备的解辣食物。

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怎么解决烧饼凉后发硬

大家好！

我是“品质小吃”――小吃要有品质，美食需要健康。

怎么解决烧饼凉后发硬？首先我们要知道造成烧饼凉后发硬的主要原因：一是面没有发好；二是烘烤时对温度的控制没有掌握好；三是保存的方法不妥当。在找到原因之后，我们再来依次解决就可以了。首先是发面，烧饼面不宜和的太软或大硬，太软没口劲，太硬容易烤干咬不动。一般一斤面粉需要水二百三十克左右，发酵粉一克，白糖两克，大油十克。发酵粉和白糖要用温水（手感不热不凉大概三十五六度）提前溶解，然后分次加入面粉和大油中搅拌成絮，然后再揉紧揉光成团，最后用盆或保鲜膜盖严，静置殇发两至三个小时。

当面团殇发至原来的差不多两倍大时，撕开见有均匀的絮状，证明已经殇发好了，然后准备两克食用碱面与同等量的干面粉拌匀，然后再均匀的揉进面团里，一定要把碱面揉匀把面团揉光。之后再次包严进行二次发酵。二次发酵的时间一般控制在半小时之内为最好。

接下来是烤饼，“饼子好不好，完全在于烤”，所以烤饼子才是最关键的部分。在烙饼子之前，必须要先预热好炉温，当炉温达到一百四五十度之后，再开始作饼坯。当饼坯上炉后要在一分钟的时间内完成定型，然后再迅速下入炉膛内加盖烘烤（此时炉膛内的温度应该稳定在一百八十度左右）。大约一分钟左右，将饼坯翻面再烤一分钟左右，观察发现饼面微黄，饼边发硬后即可出炉。保管的方法，如果是在家里，当烧饼的温度降到体感温度时，用食品袋包好放冰箱冷藏保管，吃的时候用微波炉或电饼档或火炉加热都可以，十天半月也不会发硬。如果是商家，就得提前准备一个类似小棉被一样的棉毯子（多层棉布也可以，注意要透气性好），在烧饼出炉后稍作降温，然后用棉毯子包严盖好（透气性一定要好），既能保温又能保湿，一两天都不会发硬。

疑点解折

发面时放大油，既能增酥又能回软，可以有效增强口感。

发面时放白糖，既能帮助发酵，又能提香增甜，加强口感。

发面不胀或者发劲过头都会造成烧饼凉后发硬。

烤饼时炉膛中的温度一定保持稳定（一百八九十度左右），温度过高容易造成外焦里生；温度过低会直接将饼烤干。我是“品质小时”，关于“怎么解决烧饼凉后发硬”的问题，今天就介绍到这里，如果大家还有什么好的意见或建议，请在评论区留言，大家共同交流学习。谢谢！

关于烫手的软绵怎么弄好看，院墙裂开怎么办的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。