style="text-indent:2em;">很多朋友对于长沙粉怎么弄好看简单和长沙的粉面怎么做的不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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长沙银洲米粉做法
1斤米只制作1.8斤粉，最多不超过2斤多，确保米粉的含水量不能过高。银洲米粉磨浆细腻均匀，米粉蒸煮要十成熟，切粉的厚度保持在1.8毫米。原浆米粉是用最稠的米浆蒸制，需在沸水中煮3分钟，不会出现烂、断。
水煮充足的银洲米粉口感更加柔韧爽滑又不容易断，更Q弹、顺滑、劲道，有80年代老长沙米粉的最初味道，吃起来不会觉得太烂太粉。
长沙米粉的做法
米粉200克
肉沫15克
杭椒1-2个
酸笋10克
生抽适量
盐适量
胡椒粉少许
鸡汤适量
1/17米粉凉水浸泡，其它材料备用
2/17葱切碎
3/17杭椒切粒
4/17酸笋切粒
5/17锅烧热入油烧热下入肉沫煸香
6/17煸炒出香味
7/17下入葱，酸笋和杭椒煸炒
8/17加入胡椒粉
9/17加入生抽
10/17烧制片刻
11/17加入盐炒匀关火盛出备用
12/17米粉凉水入锅煮透
13/17鸡汤碗中加入米粉
14/17加入炒好的肉沫酸笋
15/17撒上葱花或杭椒粒
16/17一道长沙米粉就做好了
17/17我是薰衣草，来香哈一起交流吧。
小贴士
没有鸡汤可用清汤代替，味道稍有差别哦
码子粉做法
主料:牛肉500g
辅料:干辣椒段少许，蒜2瓣，豪吉川麻辣香汁3勺，鸡精1勺，豆瓣酱半勺，料酒1勺，姜3片，盐1勺，黄豆芽250克，香菜100克，椒盐粉50克，生粉1勺，蛋清一个，胡椒粉1勺，白芝麻1克
烹饪步骤：
1、新鲜牛肉洗干净沥干水分，切薄片
2、用料酒，盐，鸡蛋清，椒盐粉，腌制入味，用油锁住水分。
3、热锅冷油下大蒜子，豆瓣酱爆香，干辣椒段，生姜倒入一碗水。
4、汤汁烧开，下黄豆芽放鸡精，生抽老抽蚝油调味煮开捞出豆芽放碗里。
5、快速下牛肉片煮开即可，装入碗中撒一点椒盐粉，香菜根，干辣椒粉淋上热油。
6、最后装盘撒一点白芝麻
长沙米粉怎么做
1将早稻米放在水中浸泡一晚，洗干净捞出，放入破壁机。
2搅拌五分钟至粉末状捞出。
3用漏斗将搅拌好的早稻米粉末过滤一下
4将空盘底部刷薄薄一层油，倒入米浆，将米浆摊平在盘中放在锅中加热五分钟。
5将蒸好的米浆放入冷水中降温30秒左右让米浆凝固成型。
6沿着盘子边缘慢慢将米浆片撕下来。
7将处理好的米浆晾干切成一条条米线状。
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