月饼模型怎么弄好看 白萝卜月饼的做法

本文目录

1. 怎么用橡皮泥捏月饼
2. 自制月饼烤箱简单做法
3. 两个月饼怎么摆个造型好看
4. 白萝卜月饼的做法

怎么用橡皮泥捏月饼

1、橡皮泥揉成一个圆饼形状，四周画出竖向的纹理。用另一种颜色的橡皮泥捏一个薄圆形，再捏一个T字，粘在圆饼的最下方。

2、用刻刀在薄圆形上画一个哆啦A梦，或是用孩子带卡通人物的笔筒印一个。

3、为了让蓝胖子月饼更加好看，得再用深色橡皮泥捏一些小卷，粘在月饼的四周。

4、这个是豆沙蛋黄口味的哦~

扩展资料：

月饼（拼音：yuèbǐng）是久负盛名的中国传统糕点之一，中秋节节日食俗。月饼圆又圆，又是合家分吃，象征着团圆和睦。古代月饼被作为祭品于中秋节所食。据说中秋节吃月饼的习俗始于唐朝。北宋之时在宫廷内流行，后流传到民间，当时俗称“小饼”和“月团”。发展至明朝则成为全民共同的饮食习俗

自制月饼烤箱简单做法

1.食材：

饼皮：面粉100g、转化糖浆70g、花生油30g、枧水2g。

馅料：栗蓉与豆沙总共800g左右。

2.做法步骤：

（1）转化糖浆加枧水拌匀，加入花生油彻底拌匀。加入面粉切拌均匀，不要画圈搅拌，以防面团出筋，拌好的面团应和耳垂差不多软。

（2）拌匀的面团装保鲜袋中静置至少1小时。期间可以分馅料，我的模子50g，皮馅2：8，所以馅料40g。皮静置好后分成10g一个。可以根据烤盘可放月饼的数量先准备一次的数量，避免皮馅分称好后长时间暴露在空气中干裂。然后取一份皮，置于左手心，用右手鱼际处按扁。

（3）然后放上一份馅，让皮包裹住馅，一边转动，右手食指一边往上搓皮，直到包住大半个馅，这时右手拇指食指圈住，用虎口处收口即可。手法没有规定，看自己习惯，但整个过程要快，不能长时间在手中转动。

（4）收口完毕，可以看一下哪里有露馅，可以适当捏一点皮修补一下。然后稍微团成椭圆，放入模子中。（模子用之前洗净晾干后可以图一层油，然后用纸吸干，这个配方油份较大，所以几乎不用干粉，直接压模即可。如果怕粘，可以收口之后在面粉里沾一下，然后团一团，抖掉多余的粉，模子中也可以倒入些干粉，晃动一下，然后倒出，使模子中有一薄层粉即可）然后把模子摁在烤盘锡纸上，左手用力往下摁，右手按压手柄。

（5）压出形状后左手松开，左右晃动一下，使饼坯留在烤盘上，提起模子即可。

（6）烤箱预热200度，放入烤盘（如果月饼有用干粉，入烤箱前就要喷少许水，如果没用干粉，就不必喷水），约5分钟定型，稍微有点上色后取出稍凉，刷蛋液（1蛋黄+1/3蛋清拌匀），刷蛋液时，刷子沾蛋液后，要用力在碗边上滗掉多余的蛋液，然后轻轻刷过月饼表面的花纹即可，千万千万不可刷多了。

（7）刷好蛋液的月饼继续以170度烤15分钟即可。另外剩余的皮我又烤了一盘5个（图左和右均为刚出炉的样子）。月饼刚烤好饼皮是比较干硬的，要有1-3天的回油期。一定要彻底晾凉后再密封或装盒。

两个月饼怎么摆个造型好看

月饼的摆盘没有什么需要特别的注意，因为我们本身就是月饼，用来吃的，比如说客人来到我们家，或者是朋友来了，我们家问把月饼放到盘子里，把它端上就可以，这时我们就是把它摆成一个圈的圆形，一个盘子的月饼，大概有七八个，就是最好的。

白萝卜月饼的做法

用料

用料1（馅料）白萝卜丝700克

猪肉馅300克，虾皮20克，香油（芝麻油）2大匙，生抽1大匙，白胡椒粉适量，盐5-8克左右（视个人口味加），糖5-10克，香葱适量，熟芝麻适量，老抽适量

用料2（饼皮）

水油皮：中粉408，油（猪油，植物油）108

糖粉（细砂糖也可）42，水192

油酥：中粉360，油180

步骤1，馅料准备好备用

步骤2，水油皮和油酥做成饼坯

步骤3，逐一包入以上馅料

步骤4，稍压扁，入预热180度烤箱，15分钟翻面，8分钟，再翻面8分钟左右

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