很多朋友对于北京簋街形成时间和簋街为什么叫簋街不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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北京簋街形成时间
簋街形成时间是1997年，东直门内大街初步成为北京知名的餐饮街，尤以夜市为盛，故俗称“鬼街”。1997年开始，北新桥街道每年投资40多万元人民币，用于簋街造景造市活动。2000年，有关部门将“鬼街”雅化作“簋街”，因为簋是中国古代装食物的器皿，且读音与“鬼”相同。2000年，簋街被北京市商务委员会命名为商业特色街———东直门内餐饮街。
北京簋街历史传说
起源传说-簋街的由来簋街这个名字来源于一位传说中的官员，名叫簋公。簋公是明代初年一位官员，他为了让民众享受到更多的美食，就在王府井街道开辟了这条小吃街。
据说，当时簋公为了让街道更加热闹，还邀请了很多知名的大厨师在这里开餐馆。从此以后，这里就成为了北京的美食集中地。
东北簋街是什么意思
东北篹街就是逛街的意思，东北人叫做转街，就是在本地相对繁华到处逛，一般东北逛街也叫转街都是在闲暇时候，比如过年过节放假时候，或节前年前购置节日用品食品就会约好去转街，看看有什么需要或喜欢的物品，有的人也喜欢看热闹也去转街看看有什么新鲜事啥的，特别是农村女士在冬闲时候就喜欢约好一起去转街。
北京簋街创始人
1987年3月28日，孙玉珍一生都会记得这个“人生的新开端”。在家乡安徽芜湖的庙会上，突如其来的大雨把她准备在李庙会健卖的摄苹影果全报都道淋烂了，本欲赚一笔的孙玉珍赔得只剩下200块钱。揣着这仅有的200块钱，23岁的孙玉珍离开家乡，只身来到北京。
刚到北京的孙玉珍本想去劳务市场找份保姆工作糊口，却意外地发现了商机——将市场的蔬菜批发出来到路边卖，赚取其中的差价。三月的北京还很冷，孙玉珍在5角钱一天的北下关洗浴中心住了半个月。
“在北海早市旁睡过通宵，还扛过上百斤的猪肉，生存问题没解决就谈不上‘喜欢’二字，那个时候赚钱是目标。”尽管利润微薄，孙玉珍靠着自己的勤奋，好歹找到了维持生活的方法。
没有文凭、没有技术，孙玉珍靠着自己敏锐的头脑和倔强的性格，不断在市场中寻找到更大的机会。几年后，孙玉珍转做水产，在大钟寺水产批发市场有了一席之地。逐渐，她的红叶货车也换成了尼桑轿车。1993年，簋街餐饮慢慢火起来后，孙玉珍成了那里的水产供应商。
到了上世纪90代初，越来越多的人开始进入水产批发行业，孙玉珍的生意受到相当程度的挤压。市场份额变小，货源被抢占，结账难度加大，利润越来越低——危机感开始逐渐笼罩孙玉珍。“穷则变，变则通。我的优点就是不怕改变、勇于尝试，又能有自己的思路。”平时送货簋街跑得最多，耳濡目染地，孙玉珍开始盘算起在簋街开一家自己的店。
胡大饭馆在1998年正式开业，但孙玉珍从三年前就已经开始谋划。借着送货的便利，她每次都向簋街的餐饮经营者认真取经：如何吸引顾客、如何解决问题、如何处理竞争关系、如何做好经营……孙玉珍一一记在心里，回去仔细琢磨。
餐饮行业一向竞争激烈，在这条一公里多长却聚集100多家餐饮店的簋街上，想要突围尤为艰难。对孙玉珍来说，批发水产和经营餐厅，完全是两个不同的领域。孙玉珍自认不懂管理和经营，但她认识到，应该“让专业的人做专业的事”。于是，杨晓勇、王小平等人，成了饭馆的实际经营者，也是孙玉珍的左臂右膀，被她戏称为“金三角”。
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