南美海参和国产海参有什么区别

互联网为什么 2023-08-24 08:05:02 -

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就一种，南美参也叫南美刺参，海参的一种，主要产自墨西哥湾海域，因墨西哥出产的质量最好，营养最高，所以以出产地墨西哥来命名，也叫墨西哥刺参，又因为海参腹部两侧各有一排刺，类似海参的足，所以也称南美足参或墨西哥足参，也因为南美刺参粗短肥厚，国内也有人叫肥仔参。

生长环境不同

国内的海参在经过了长时间的捕捞食用之后，野生资源基本已经消耗殆尽，目前市场上流通的海参主要以养殖海参为主，生长过程中人工干预较多。而国外则由于不食用海参，所以依然存在大量的野生海参，这些海参生长在自然海域，不受人工干扰。

海参形态不同

国内的食用海参以刺参为主，体态主要呈现纺锤形或者圆柱形，颜色多为棕灰色或者黑褐色。而国外食用海参的种类花样繁多，既包括我国常见的刺参，也包括一些不常见的形态：有一些海参通体呈现黑色，外表没有参刺，很多国内消费者一开始都不认为那是海参。

近年来，南美刺参的高营养价值越来越被人们所知，现在越来越多消费着选择吃南美刺参了。因为天然养殖，网拖捕捞，且美国和墨西哥当地居民都没有食用海参的习惯，所以价格也不是很高，一般在1200左右一斤

南美干海参放入温水中，加一小勺苏打粉，泡五个小时左右

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