大家好，今天给各位分享发面发得挺好为什么馒头还是硬的一些知识，其中也会对做出来的馒头为什么是硬的进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
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为什么蒸的馒头有点硬
大概有三个原因，1，和的面硬，蒸馒头面要和成偏软的面团，不能太硬了。
2，面发好做成的馒头坯子，要醒面十分钟左右才能上锅蒸熟的。如果没有醒面直接上锅蒸，可能也会硬。
3，蒸馒头时要用大火，火太小，蒸馒头也不会发虚。
馒头为什么蒸出来比较硬
关于馒头为什么蒸出来比较硬的问题，原因有几个，一种是因为面没有发好大硬，另外是面碱没有兑到位，也许是蒸时锅底水太多，扑到馒头上，再有面粉不好。
发面发得挺好为什么馒头还是硬
1.和面时水份较大:和面是蒸制面食最重要的一个步骤,需要考虑季节的影响,一般来说,冬季和面要软一点,夏季要硬一点。需要注意的是...
2.面团发酵时间过长:一般来说,面团发酵过度,面团就会失去原有的骨架,抓起来有种散散的感觉,这种面团蒸出来的馒头是比较硬的...
3.醒面时间较短:醒面的作用是让面团变软,虽然变软的程度有限,我们把面团用保鲜膜包好,然后静置20分钟就行。
做的馒头很硬怎么回事
1、酵母使用量不够。酵母用量不够会导致面团不能充分发酵，整出来的馒头就不会松软。
2、发酵时间太久。面团发酵时间过长会导致失去弹性，保持25度左右的室温环境，发酵时间只需要一个小时左右即可。
3、用水不当。和面用水需要温水，冷水和面会减少酵母的活性，影响发酵。
发面发得挺好为什么馒头还是硬和做出来的馒头为什么是硬的的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
