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本文目录
织纹螺的做法
1.
将织纹螺敲开,取出肉,除去尾部,用少许盐搓一搓,去尽织纹螺肉的黏液,再用清水洗净,然后片成薄片,越薄越好,否则炒不嫩。
2.
开旺火热猪油(30克)、锅,将片放下去一拉,倒出,滤去油。
3.
在锅内另加少许猪油烧热,将葱段,冬笋片、冬菇片一起放入略炒,再加盐、酒、菱粉、清汤勾好芡,随即将拉过的织纹螺片倒入,一起迅速炒几下即好。
织纹螺是什么
织纹螺是一种螺类
织纹螺长约1厘米，宽约0.5厘米，尾部较尖、细长，盘旋8层左右，外壳常具有1-3条紫褐色或红黄色螺带，肉体呈淡黄色。
专家表示，织纹螺有个显著的特征，就是把螺口对着自己时可以看到螺纹是逆时针的，而可食用的螺类则为顺时针。
织纹螺主要分布在浙江、福建、广东等地区近海的礁石附近和泥沙底，
花螺和织纹螺的区别
1.种属不同。
花螺：学名东风螺，属于腹足纲狭舌目蛾螺科东风螺属。
织纹螺：属于新腹足目织纹螺科织纹螺属。
2.外形差异。
花螺：外壳呈长卵形，有褐色斑纹。
织纹螺：外壳呈圆锥形，有细长螺纹均匀分布。
织纹螺常在什么地方出现
织纹螺主要分布于浙江、福建、广东等沿海地区。一般生活在近海礁石附近和泥沙底。食用织纹螺（去壳）的多是东南沿海地区，在福建莆田民间甚至还流传着吃螺过节的习俗。主要生活在近海边的泥沙地和礁石附近。每年端午前后，这种螺生长成熟。
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