大家好，为什么藕是粉色的相信很多的网友都不是很明白，包括藕为什么粉也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于为什么藕是粉色的和藕为什么粉的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
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为什么藕冷冻会更粉
因为藕冷冻，淀粉会增多，这种比较粉糯。淀粉少的含糖多，生吃比较甜，这种就是脆藕。莲藕是煲汤和炖煮中受欢迎的一种食材，色香味俱全。无论是炒，煮，炖，蒸，炸，莲藕仍然脆嫩。
炒莲藕时，可与其他蔬菜搭配，如糖豆、豌豆，雪豆，芦笋和芹菜。
当炒莲藕,对其他蔬菜,如糖豌豆,雪豌豆、芦笋、芹菜。
为什么藕是粉色的
藕是为粉色是因为含有多量的铁质和还原糖等成分与空气接触，极易氧化，使粉的颜色由白而转微红。
莲藕原产于印度，很早便传入中国。莲藕属木兰亚纲，山龙野目。喜温，不耐阴，不宜缺水，大风。莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药
藕为什么有的脆也有粉
1、生藕掰一小块尝尝，淀粉多的口感涩，这种比较粉糯。淀粉少的含糖多，生吃比较甜，这种就是脆藕。
2、可以切开看一下，粉藕有11个孔，脆藕有9个孔。
3、掰开看下，脆藕会丝多，反之是糯藕。
4、看颜色：皮色比较白的粉一些，暗一些的脆。
5、如果是同品种的藕，一般过了农历7月的藕会粉一些。
6、如果是同一根藕，中间和尾部比较粗的部分粉，细一些的头部比较脆。
为什么自己炖的粉藕不粉
第一:买的粉藕过于鲜嫩，淀粉含量不够，就不会粉！
第二，炖的时间不够，也不会很粉，而是吃起来有点哏！最好的粉藕，应该是湖北洪湖粉藕，洪湖藕形状长、饱满，淀粉含量丰富，具有香、脆、清、利等可口特点，煮汤易烂，肉质肥厚，炒食甜脆，煨汤易粉，炖排骨最好！
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