大家好，今天小编来为大家解答为什么重庆人喜欢吃火锅这个问题，重庆为什么吃火锅很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
重庆天气这么热为什么大家还是要吃火锅
重庆人吃火锅，吃的并不是酒肉，而是情怀、是乡愁。
你或许会问，重庆人为什么那么能吃辣？
我回答你：和重庆人的生活习惯有关，因为重庆人从小接触的菜品也都基本是辣的，自然也就慢慢适应了这种饮食习惯。
再说了，重庆城两江环绕，四周是高山，空气流动性差，湿气特别重，吃辣会有一定的陈湿效果。
重庆人为什么喜欢吃火锅
由于重庆处于一个盆地，冬天特别潮湿，这种湿气又散不掉，所以我们用辣来驱走体内的寒气，海椒，花椒温雪补气又可以去湿．最主要的还是它好吃,还有吃火锅气氛很好.和适合重庆人爱热闹的性格，重庆人不分冬夏都吃火锅，冬伟取暖，夏威出汗。然热的夏天重庆火锅店照样火红，重庆人皮肤好，特别是女性个个水灵灵的。
除重庆雨水足，空气湿度大外，还有重庆人爱吃火锅核辣椒有关，人体内的毒素或湿热随着夏天吃火锅出汗而排出体外了。对身体有益而且可以有好皮肤，所以重庆人非常爱吃火锅。历史：重庆火锅出现较晚，大约是在清代道光年间，重庆的筵席上才开始有了水锅。
四川作家李颉人在其所著的《风土什志》中说，四川火锅发源于重庆。他写道：“吃水牛毛肚的火锅，则发源于重庆对岸的江北。最初一般挑担子零卖贩子将水牛内脏买得，洗净煮一煮，而后将肝子、肚子等切成小块，于担头置泥炉一具，炉上置分格的大洋铁盆一只，盆内翻煎倒滚着一种又辣又麻又咸的卤汁。于是河边、桥头的一般卖劳力的朋友，便围着担子受用起来。各人认定一格，且烫且吃，吃若干块，算若干线，既经济，又能增加热量……。直到民国二十三年，重庆城内才有一家小饭店将它高尚化了，从担头移到桌上，泥炉依然，只是将分格失盆换成了赤铜小锅，卤汁、蘸汁也改由食客自行配合，以求干净而适合人的口味。”他对四川火锅的形成和发展作了比较具体的描述。另外有一种说法，说四川火锅起源于川南江城泸州，且有证据：重庆火锅较集中的地方是小米滩，据说以前长江边上的船工跑船常宿于小米滩，停船即升火做饭驱寒，炊具仅一瓦罐，罐中盛汤，加入各种菜，又添以海椒、花椒祛湿，船工吃后，美不可言。这食欲便沿袭下来，传至重庆扎根，并渐丰富，成为川人特有的美
为何四川、重庆等地的人吃火锅不见上火，而北方的那样吃就上火
四川，重庆吃火锅，吃香油碟，食物捞起来，放香油碟，食物全部浸在成都油里，等十秒后吃，香油就是降温作用，起码就减少上火机会
为什么重庆人喜欢吃火锅
重庆地处四川盆地东部边缘，四周被高山遮挡，两条大水穿城而过。夏季高温奇热，冬季多雾湿冷。唐代李商隐一句“巴山夜雨涨秋池”，形象的让重庆夜雨交织，绵绵密密，淅淅沥沥，涨满秋池，弥漫于巴山夜空的恶劣气候景象，跃然纸上。
在没有空调、地暖、电烤火炉的年代，重庆人祛湿御寒只能借助于食物。据古籍记载，火锅发源于四川泸州小米滩，当地的码头工人将富人不要扔掉的牛、猪、鸡鸭杂碎捡来洗净，加入花椒、辣椒一起煮食，发现既能果腹又可以御寒。慢慢的这种吃法被当地老百姓接受，流传开来。重庆人的学习能力（也可以叫山寨水平）世界一流，把四川泸州的火锅加上牛油，稍作改良，就变成了今日的“重庆火锅”。
俗话说一方水土养一方人，地处四川盆地东部边缘的重庆，四周高山围城，空气难以流通，造成气候特别潮湿，雾气常年覆盖全城。这样恶劣的气候环境，使当地空气湿度极大，身上发出的臭汗液难以排除，使重庆人烦躁不安，脾火中烧，性格古怪。长此以往，重庆很多人患上风湿和脾胃虚弱等疾病。
重庆人脑洞大开，既然泸州人吃火锅可以祛湿御寒，我山沟里重庆人又为何不可？于是重庆人开始吃麻辣火锅。麻辣火锅底料主要材料是辣椒和花椒，按中医原理，辣椒可以帮助排汗祛除湿气，花椒麻味十足，可以养胃健脾。所以，脾气大性格急，粗俗蛮莽的重庆人，就把麻辣火锅既当成日常食物，又当成药材，在满足口欲之需的同时，也疗治了脾气大、性格怪、粗俗不堪的毛病。可谓一举两得。
关于本次为什么重庆人喜欢吃火锅和重庆为什么吃火锅的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
