为啥网上买的擀面皮有酸的气味(擀面皮有点酸是坏了吗)

匿名为什么 2023-08-24 05:59:53 -

大家好，今天来为大家解答为啥网上买的擀面皮有酸的气味这个问题的一些问题点，包括擀面皮为什么是酸的也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

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擀面皮发酸的原因如下

1、面粉受潮。面粉在储存时，是需要放到干燥通风的地方的。当面粉受潮时，面粉就会出现发酸的状况。

2、面粉过了保质期。当过保质期后，面粉变质也会导致发酸的现象出现。

3、酸菌的出现。酵母菌在大量繁殖后，是很容易产生酸菌的，酸菌的出现会让面粉发酸。

1、面皮发酸很有可能是酵母菌在生长繁殖时的面团的表面出现了一些蜂窝状的结构，酵母菌是一种菌群，在里面可能会有少量的一些酸菌，长时间的发酵产生酸菌大量的繁殖，于是就会使面粉发生发酸的问题，或者是里面的杂菌比较多，也有可能引起发酸的问题。

2、如果没有很好的保存面粉，使得面粉受潮了，或者是面粉已经超出了保质期，那么也有可能是面粉发生酸味，这个时候主要是因为面粉发生了变质，所以才会有酸味的。

我们平时吃的擀面皮，大多数都是用一些高筋粉或者一些糯米粉制作成的，所以她吃起来口味上有一点甜甜的，还有一点酸酸的，所以我们平时如果吃擀面皮有一点发酸，那也是比较正常的，大家千万不要误会，他也不是发生了变质，他的本来的味道就是酸酸的。

回答如下。

手擀面有点酸味是正常的。

因为酵母菌在其中生长发育会导致面变得酸，但是手擀面如果放冰箱一旦变酸的话，应该把它用水泡起来，然后把手擀面都泡开了，然后去发面吧。

如果手擀面闻着酸酸的是坏了、己变质，不要再食用。

关于为啥网上买的擀面皮有酸的气味到此分享完毕，希望能帮助到您。