大家好，关于人可以食用鸡肺吗会有什么危害吗很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于鸡肺为什么不能食用的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
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人可以食用鸡肺吗会有什么危害吗
动物内脏因其有独特的风味成为了中国人爱吃的食物之一，并且研究表明动物内脏中含有丰富的铁、锌等微量元素和维生素A、维生素B2、维生素D等营养成分[1]，适量食用动物内脏对人体有益。鸡的内脏中常见可食用的有鸡心、鸡胗、鸡肝等。那么，鸡肺可不可以被食用呢？
鸡肺虽然也属于动物内脏，但是却不能食用。这是因为活鸡的饲养环境中容易有大量细菌，尤其是禽流感病菌。而鸡肺有较强的吞噬功能，它可以吞噬活鸡吸入气体中的微小灰尘颗粒。在灰尘颗粒中附着的各种致病菌和病毒同时进入鸡肺中，吸收并储存在肺泡里。尽管这些细菌和病毒对活鸡自身并没有危害，但是在将鸡宰杀后，鸡肺内依然会残留少量可以引起食源性疾病的致病菌。由于鸡肺体积小，加工时无法切开完全清洗干净。
而通过加热烹饪也只能杀死部分细菌，对有些嗜热菌却不能完全杀死或去除。它们一旦被人们食用，会直接侵入人体，造成食用人群发病，严重影响和危害人体健康。
因此，在加工鸡禽时必须将鸡肺去掉。
若不小心食用了鸡肺，也不必太过慌张。但是要时刻留意身体是否出现发热或者不适的现象，若有，应立即就医，治疗疾病。
参考文献：
[1]王晓雄.吃动物内脏的好与坏[J].安全与健康，2017(12):51-51
为什么有的鸡的肝和肺是黄色的这样的鸡还能吃吗
正常的鸡肝是血红色的和黄色的，只要洗净做熟都可以吃，但是由于鸡的内脏含胆固醇较高，建议不要经常吃。至于鸡肺，由于是鸡用来呼吸的器官，所以平时吞噬了很多微小灰尘颗粒，肺泡很容易沾染了各种细菌，即便是加热做熟也不能全部杀死，如果被人食用非常可能给人体带来伤害，危及身体健康。所以，无论是什么样的鸡肺都是不能吃的。
做白斩鸡，鸡的肺要怎么处理
鸡肺是不能食用的，必须摘去洗净。
白斩鸡的做法有许多种，各有千秋，在此我给大家介绍一种肉甜、皮脆、味浓香的烹制方法仅供参考。
主料:光子鸡一只(净重约1斤8两)。
辅料(一):香叶、草果、陈皮、罗汉果、大料、草子、生姜、甘草、当归、黄芪等各约30g。
辅料(二):鲜沙姜50g打成泥、食用油50g。生姜50g切片、香葱50g扎节、食用盐及生抽适量。
操作步骤
一、将辅料一用纱布袋装好扎牢投入大水锅中熬煮。
二、熬煮好的料汁待凉后置于冰箱中冷冻至近零度后待用。
二、水锅注水(足够没过一只鸡的用水量)，将姜片、葱节放入，水烧开后倒入清水使水温降至约80度，开中火待用。
三、手提鸡脚，将鸡倒着放入热水锅，"三提三放"后将鸡置于锅中，约煮5分钟后验证鸡肉9成熟捞出。
四、将捞出的鸡丢入冰凉料汁中浸泡，待整鸡凉透后捞出沥干。
五、鲜沙姜泥放入碗中，加入适量食用盐和葱白，浇入50g热油，加入适量生抽制成蘸料。
六、将沥干的鸡斩好装盘与蘸料一同上桌即可。
鸡的内脏都有些什么
鸡内脏包括鸡肺、鸡心，鸡肝、鸡肾、鸡肠等等。
1.鸡肺一旦被食用，则直接侵入人体，造成病变，危害人体健康。
2.鸡肝含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。
3.鸡肾虽然鲜美但几乎没有营养。鸡肾的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，吃多了会导致身体肥胖。鸡肾中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，长期食用易导致身体亚健康。
扩展资料：
1.营养价值
鸡肉味道鲜美且有营养。鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，但鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，如果长期将鸡肉当做主食食用且不摄入其他瓜果蔬菜及粮食易导致身体亚健康。
关于本次人可以食用鸡肺吗会有什么危害吗和鸡肺为什么不能食用的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
