大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下关于木耳，三分粉，七分黑是什么意思的问题，以及和女性木耳为什么会黑的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
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痛心！隔夜木耳致东莞一女子身亡，我们应该如何正确吃木耳
其实木耳本身并没有毒素，但如果它在水里泡的时间过长，再加上天气潮湿、周边环境不干净木耳本身携带的“椰毒假单胞菌”就会大量繁殖，分泌出剧毒的“米酵菌酸”。木耳泡的越久，菌落总数数量越多！泡了24小时的木耳所含的细菌，比只泡了1小时的木耳高出2700多倍!
近日，在广东东莞，一名34岁女子吃完泡发后的木耳中毒后送医抢救无效死亡，原因是这名女子长食用了隔夜泡的木耳，这名女子在食用木耳后开始出现各种不适症状，恶心、呕吐、腹痛等等，后来在她的血液和尿液里面都检测出了米酵菌酸毒素，最终导致引发身体各器官衰竭，不幸身亡。
那么木耳泡多久才合适而不至于发生食用的危险呢？1、其实可以根据不同的泡发方法决定泡发时间，家常泡发木耳一般用凉水浸泡，这种方法能够让木耳慢慢吸水，但泡发的时间相对较长，需要3—4小时左右才能泡好食用。
2、若是碰到非常着急做菜的时候，就可以采取热水泡发木耳的方法，这种方法一般只需15—20分钟左右即可泡发。
3、最后有一种快速的方法，就是采用温水+保鲜盒泡木耳的方法，具体做法是将木耳放置在保鲜盒中，注入20~25℃的温水，只需要3—5分钟即可。
这名女子的事件让人惋惜，同时也让人警醒，夏季是食物中毒的高发期，大家平时一定注意发泡时间和方法，若发现泡过的食物已经发黏或者有味道，一定要及时倒掉，不要心存侥幸进食，夏季食物问题频发，大家一定要注意饮食卫生，保障自己的健康！这既是对自己负责、同时也是对家人负责的态度！
久泡的黑木耳会产生毒素，不可食用，这是真的吗
关于黑木耳泡的时间太久会产生毒素的说法由来已久，近些年来，关于食用隔夜黑木耳导致食物中毒的相关报道也有不少，到底久泡的黑木耳是不是会产生毒素，这种食物中毒又是如何产生的，我们在日常生活中应该如何注意，很多人却并不清楚，今天我们就来为大家介绍下这方面的相关知识。
黑木耳久泡会产生亚硝酸盐，导致人吃了中毒吗？其实这是对吃久泡黑木耳中毒的一种谣传。亚硝酸盐确实是一种对人体有毒性的物质，摄入0.2g~0.5g即可引发中毒，通常在腌制的咸菜，加工肉制品，以及一些腐败的蔬菜中，会产生较大量的亚硝酸盐，而对于黑木耳来说，泡发的黑木耳，即使隔夜放置，产生的亚硝酸盐含量也很低，因此，吃了久泡的黑木耳中毒，并不是因为亚硝酸盐。
久泡的黑木耳食用后中毒，真正原因是细菌污染哪些吃了泡发时间过久的黑木耳存放时间过久的黑木耳，引发严重食物中毒的情况，与亚硝酸盐的摄入并没有直接的关联，与黑木耳本身也并没有直接的关系，而是源自于一种毒性很大的物质——米酵菌酸。
米酵菌酸并不是一种细菌，它是一种有细菌产生的毒素物质，这种细菌被称作为“椰毒假单胞菌”，是一种兼性厌氧的革兰氏阴性杆菌，其最适宜的生长温度是37℃，产毒温度是26℃，很容易在食品表面孳生，所有的细菌在新陈代谢的过程中，细菌死亡时会产生一定的毒素，而椰毒假单胞菌产生的毒素，就是米酵菌酸，虽然产生毒素的细菌能够在100℃以上的烹饪高温下迅速死亡，但其产生的毒素米酵菌酸却不会被高温破坏，因此，对于已经被细菌污染，上面有了毒素的黑木耳，即使是高温烹煮，容易有引起食物中毒的风险。
除了变质的黑木耳以外，泡发的银耳，一些谷物的发酵制品，如发酵玉米面，玉米淀粉，薯类制品，土豆淀粉，土豆粉条等等，都有可能孳生这种椰毒假单胞菌，而产生毒素，导致食用后出现食物中毒的问题，都值得我们格外注意。
需要指出的是，对于泡发的木耳污染细菌，导致产生毒素，致人食用后中毒的问题，我们一定要辩证的进行看待，首先对于泡发木耳本身，只是为发生细菌污染，产生毒素提供了一个适宜的环境，而到底会不会污染细菌，主要还是要看周围的环境因素影响，如果周围环境温度正好适宜这种细菌生长，而环境中又恰好存在这种污染菌的情况下，才会导致这种细菌的迅速孳生，产生大量的毒素，导致木耳腐败的同时，食用后引起人体的中毒反应。
米酵菌酸中毒后的相关症状对于米酵菌酸这种毒素，人体食用后中毒反应的强烈程度，主要与摄入量以及人体的耐受性有一定关系，在一些报道中，出现儿童食用长时间泡发的黑木耳而导致严重肝脏衰竭，甚至致命的情况，就是因为儿童的身体对于毒素的耐受性相对较差，从而引起了更严重的中毒反应。
米酵菌酸中毒后，通常潜伏期短至30分钟，长的可达12小时，一般会出现恶心，呕吐，腹痛，腹胀，腹泻，头晕，乏力等症状，严重者可出现黄疸，肝肿大，血尿，皮下出血，意识不清，惊厥，抽搐等情况出现，米酵菌酸的严重中毒可以损害身体的多个脏器，肝脏，肾脏，大脑，中枢神经等，都可被累及，严重中毒者的死亡率可高达40%以上，而且无特效药物可以进行解毒。所以说，这种情况，还是很值得大家警醒的。
如何避免吃黑木耳中毒？对于吃黑木耳中毒事件的发生，我们主要明白的应该是2个点，首先是黑木耳被污染，二是在较长的时间内，污染件大规模生长繁殖，分泌较大量的毒素，其实在这样的情况下，泡发的黑木耳已经发生了变质，当然是不能吃的。想要避免食用黑木耳中毒，给大家以下3个小建议——
一定要保持良好的环境卫生，厨房是很容易孳生各种微生物的场所，定期彻底清理厨房，不要贮存变质的食物，对环境以及碗筷等定期进行消毒，都是保持厨房卫生的重要方面，在洁净的环境下泡发黑木耳食用，产生细菌污染的概率就会大大降低。想要避免食用的黑木耳有毒素，最好的办法就是现吃现泡，不要将泡发的黑木耳长时间放置，吃多少泡多少，泡发好了就赶紧吃掉，没吃掉也尽量不要长时间放置后再食用，都是避免细菌孳生产生毒素的好办法。如果泡发的黑木耳出现黏液，异味等腐败情况的，就更不要食用了，应该尽快丢弃为宜。总而言之，黑木耳作为一种营养丰富的常见食材，其本身并没有毒性，长时间泡发后可能产生的毒性，也与污染菌腐败有密切的关系，只要合理正确的食用，就不必过分担心。
怀孕期间可以吃黑木耳吗
怀孕期间能不能吃黑木耳，为什么？
答案是可以吃的，但是要注意食用量，不宜多吃。
黑木耳色泽黑褐，味道鲜美，营养且丰富，有养血驻颜，防癌抗癌等功效。其中黑木耳含铁量极高，对于女性经期，贫血之人常食黑木耳是挺不错的。
上面说了经期常食黑木耳可以防治贫血，在怀孕期间，很多孕妇都会缺血，为什么说要适量吃黑木耳而不是多吃呢？原因如下：
1.黑木耳除了可以防治缺铁性贫血外，同时还具有活血化瘀的功效，多食用的话，不利于胚胎的稳固和生长，可能会引发拉肚子腹痛，严重的话导致流产的危险。
2.黑木耳还具有防止血栓凝结的作用，其活血的功效比较强，多食用的话，可能会出现出血现象，导致难止血，容易造成危险的发生。
所以说，怀孕期间不宜多吃黑木耳。但这样的说法也并不是绝对性的，也得根据个人的体质而定。
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关于木耳，三分粉，七分黑是什么意思
木耳暗指女人下面，意思是女人。七分是10分中的7分，意思是这个女人还行。
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