大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下菜花炒熟以后变成红色是为什么的问题，以及和鲜菜花变粉红色为什么的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
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为啥榨菜会变成粉红色
榨菜变成粉红色是因为氧化了
榨菜被子植物门，双子叶植物纲的一科。多为草本植物。叶互生，无托叶。植物体常被单毛、分叉毛、星状毛或腺毛。本属作蔬菜的还有卷心菜、花椰菜、油白菜、菜薹、大头菜、芥菜、榨菜、雪里蕻等；本属的油菜（B.campestris）为中国四大油料作物（花生、芝麻、大豆、油菜）之一，种子含油量达50％，种子含油量达45％。
菜花为什么有一点粉色
花菜有粉色是出现红斑症状了，主要原因，是花球内糖甙转化产生大量花青素所致。幼苗胚轴紫色的品种发生尤为严重。
防治对策：在结球期间，加强栽培管理，在低温来临前采用短期的拱棚薄膜覆盖保温，以避免植株受到持续低温危害。
菜花炒熟以后变成红色是为什么
可能是我们在炒菜花的时候炒过了，炒的是不是有点不放糊啊？如果是的话那肯定是有点变红色是正常的。
第2种就是啊，菜花你炒的时候它氧化的时间比较快。这样子也有可能变为红色或者粉红色都有可能。所以在炒的时候一定要快炒，然后快速的煸炒的方式来煸炒熟以后拿起来就可以直接吃了，就是换调味料就可以直接吃了。
请教一下:菜花球上长出粉红色的毛毛是怎么回事
不可以吃了，长毛说明菜花发霉变质了，吃了可能会食物中毒。花椰菜，又称花菜、菜花或椰菜花，是一种十字花科蔬菜，为甘蓝的变种。花椰菜的头部为白色花序，与西兰花的头部类似。花椰菜富含维生素B群、C群。这些成分属于水溶性，易受热分解而流失，所以煮花椰菜不宜高温烹调，也不适合水煮。原地中海沿岸，其产品器官为洁白、短缩、肥嫩的花蕾、花枝、花轴等聚合而成的花球，是一种粗纤维含量少，品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美，人们喜食的蔬菜。食用宜忌宜：天气炎热，口干口渴，消化不良，食欲不振，大便干结者宜食；少年儿童食用可增强抵抗力，促进生长发育，维持牙齿、骨骼和身体的正常功能；癌症患者宜食；肥胖者宜食。忌：菜花为常用佳蔬，诸无所忌。
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