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蒸鲈鱼为什么很硬
可能有两种情况1、蒸的时间过短，肉质没有熟透，导致发硬2、蒸的时间过长，肉已经老化了，导致发硬7-10分钟是大概的时间，这个时间跟您的火的大小、鱼的大小也有关系，建议您以10分钟为限定查看一下，鱼肉是新鲜的，那么只要处理的干净，鱼肉蒸出来自然软烂可口
蒸鲈鱼中间硬是没熟吗
因为蒸的时间过长导致肉质变硬。鲈鱼味道鲜美，肉质嫩滑，用来清蒸最好。蒸鲈鱼的时候一定要注意掌握时间，时间过长的话，鲈鱼就会变硬。一斤重的鲈鱼大火蒸十分钟之内就可以了，随着体型大小来增加减少时间。注意蒸鲈鱼的时候要选择热水下锅蒸，可以保持其鲜嫩。
鲈鱼的肉是硬硬的吗
鲈鱼肉还是比较紧实的
鱼肉又老又硬，怎么回事
嗯一般鱼肉又老又硬肯定是这个鱼肉不新鲜了，或者是在冰箱冷冻过后，鱼肉会出现这种又老又柴吃起来口感也不好吃，一半新鲜的鱼不会出现这种情况，新鲜的鱼再蒸15分钟，过后鱼肉非常的鲜嫩爽滑最适合老人小孩吃，尤其是像鲈鱼，清蒸鲈鱼
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