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蜂王浆味道为什么酸
蜂王浆是一种呈酸性的碱性食物,酸性物质比较丰富,由此它会带有酸味。而其含有的王浆酸是一种不饱和脂肪酸,虽然它的作用很多,但是它也给蜂王浆带有来辛辣刺激的味道,含有的王浆酸越多,这种辣喉感也就更强烈。
所以说蜂王浆的味道和它含有的成分息息相关,它是酸、辣、辛、涩味道的结合体。
蜂王浆酸辣辛涩味产生的原因
蜂王浆是一种介于食品与药品之间的高级滋补营养品，PH值为3.5~4.5，味道酸、辣、辛、涩，不太适口，含有多种人体必需氨基酸、维生素、王浆酸、微量元素以及乙酰胆碱等丰富的营养成分。
蜂王浆的酸味是由于PH导致的，而蜂王浆中的王浆酸与蜂王浆的味道也息息相关，王浆酸学名10羟基-2-癸烯酸，由于自然界中目前仅在蜂王浆中发现，所以又被称为王浆酸，就是王浆酸导致蜂王浆吃起来有一些辣味，而且通常越新鲜的鲜纯蜂王浆酸辣味道越明显，很多人第一次吃都接受不了蜂王浆的味道。
蜂王浆喝的时候有点辣是好的还是坏的
好的。
蜂王浆有点辣是正常现象。
蜂王浆是工蜂头部王浆腺分泌出来的、用于饲喂蜂王以及幼虫的一种特殊的乳浆状物质，味道酸、辣、辛、涩，吃下去会有一点辣咽喉，这与蜂王浆中的成分密切相关。蜂王浆中含有几乎人体所需的所有营养物质，其中有一种叫做王浆酸，正是因为王浆酸导致了蜂王浆有辣味。
蜂王浆为什么酸涩辣
因为蜂王浆在常温下，四个小时就开始分解，逐渐失去功效，有一点涩味，而且有一点蛰舌头，蜂王浆具有一种典型的酚与酸的气味，味道酸、涩、略带辛辣，回味略甜。
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