老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于隔夜鸡蛋可不可以吃呢和为什么鸡蛋不能隔夜吃的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享隔夜鸡蛋可不可以吃呢以及为什么鸡蛋不能隔夜吃的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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鸡蛋过餐能吃吗
点击上方蓝色按钮【关注】每天与您分享最地道的农家美食、最实用靠谱的食材挑选妙招这个问题其实挺具有代表性，在态度上也基本上形成两大鲜明体系：我们的父母辈因为秉持着勤俭持家、浪费可耻的理念，不管过夜的是什么食物都不会舍得浪费；而且不知道你们注意到没有，父母辈还有一个根深蒂固的观念，只要食物还没有异味那就绝对没问题，如果是带壳的煮鸡蛋，他们更加连想都不想照样吃掉。
但是作为新时代的年轻人，不知道从什么时候开始，关于过夜的鸡蛋不能吃的说法便逐渐蔓延开来，到今天早已深入人心了。
那到底过夜的鸡蛋能不能吃呢？这个要分情况看待：
第一种情况：鸡蛋没有完全煮熟透。
那就最好不要吃！因为没有熟透的蛋黄隔夜之后食用，在保存不当的情形下，营养的东西容易滋生细菌，因此会有害健康，例如：造成肠胃不适、胀气等情形。
第二种情况：鸡蛋完全煮熟了。
鸡蛋熟透了的情况下低温冷藏保存的话，一般来说48小时内食用都没什么问题。
第三种情况：茶叶蛋
茶叶蛋也就是这个道理，可能大家不知道，茶叶蛋是煮俩遍的，第一遍煮熟，第二遍将蛋皮敲碎，加茶叶等辅料，再煮，所以茶叶蛋肯定是熟的，现在有些人爱吃半生半熟的鸡蛋，(蛋黄是半液体状)那种鸡蛋就不能隔夜吃了，即使第二次煮熟了，也不要吃了。
隔夜鸡蛋可不可以吃呢
鸡蛋其实是可以熟了之后，隔天重新加热再吃的。但是，半生熟的鸡蛋，在隔夜了之后却不能吃！因为鸡蛋如果没有完全熟透，在保存不当的情形下容易滋生细菌，如造成肠胃不适、胀气等情形。
鸡蛋最多能保存3天，放冰箱里4-5天没有问题。但是时间再长就很不新鲜了，也许不会很臭，但是味道绝对不新鲜。
吃鸡蛋的禁忌
鸡蛋不宜和白糖同煮：很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实，鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收，对健康会产生不良作用。
鸡蛋不宜和味精同吃：鸡蛋本身含有许多与味精成份相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅不能增加鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。
鸡蛋不宜和牛奶同吃：牛奶中含乳糖，乳糖是半乳糖与葡萄糖的二聚体，其中半乳糖就是其营养所在。鸡蛋含有很多蛋白质，分解为氨基酸，氨基酸的吸收耗能(小肠壁上的主动运输)。此时，血液中可利用的葡萄糖较少，半乳糖就会被氧化供能。鸡蛋里的某种蛋白会和牛奶里的某中营养成分相互反应，使营养价值下降，所以不宜同食。
鸡蛋不宜和豆浆同吃：鸡蛋中黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质大大降低了人体对营养的吸收。
保存鸡蛋的方法
存放于干燥阴凉的地方，环境温度高于15度请放冰箱冷藏。有个小技巧教大家，将鸡蛋的小头朝下放置，因为鸡蛋的大头处有一个空，那里是有空气流动的，这样保质时间更长。
最好在鸡蛋的表面均匀地涂上一层食用油，或用保鲜膜包裹后放入冰箱，都可防止蛋壳内的水分蒸发，阻止外部细菌侵入蛋内，最好把鸡蛋和肉类食物隔开放。
如果鸡蛋表面不是特别脏，最好不要清洗，直接存放。鸡蛋壳上有许多像皮肤毛孔一样的气孔，还有一层很薄的膜。清洗过程把膜破坏掉了，细菌反而容易通过气孔进入蛋内，导致鸡蛋变质。
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冬天的鸡蛋能过夜吗
水煮带壳鸡蛋外层有蛋壳保护，可以起到短期抑制细菌等微生物滋生的作用，有利于延长内部鸡蛋的食用时间，但在温度较高的情况下，蛋壳的保护作用时间也十分有限，一般放6-8小时是没什么问题的，但时间久了不建议食用，以免刺激肠胃导致不适。
如晚上煮的带壳水煮蛋通常隔夜后是能吃的，尤其是放入冰箱保存的情况下，但若是早上煮的带壳水煮蛋，经过一整天的室温存放，在冬季低温期间第二天可以吃，但高温的夏季则不建议食用。
隔夜的鸡蛋能吃吗不带壳的
可以吃的。
鸡蛋是一个很好的营养品，鸡蛋的蛋白质是最优质的蛋白质，而蛋黄里却包含了多种维生素.卵磷脂.叶黄素，是我们所有人每天必吃的食物。鸡蛋最佳的吃法是煮着吃，有人嫌麻烦就一次多煮几个，第二天就省事儿了，这样也可以，但是如果是夏天的话要放冰箱冷藏里。
关于隔夜鸡蛋可不可以吃呢到此分享完毕，希望能帮助到您。
