大家好，今天来为大家分享月饼冷知识500例的一些知识点，和月饼的冷知识百科大全的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
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1、传统月饼是高糖高油高热量的食品
不管哪种月饼，“好吃”都是首要追求。在传统饮食中，糖、油和精制面粉的组合，是打造“精美糕点”的根本。而月饼，差不多可以算是这种思路的集大成者。
在国家标准中对于月饼的营养成分有一定的限定，比如：
这是对各类广式月饼的规范，其他风格的月饼也大同小异。
简而言之，脂肪含量能够达到四分之一甚至有些种类能达到三分之一，而糖可以用到40%到50%。只要不超过这些限量，那么可以怎么好吃就怎么加。
市场上的月饼，一般而言脂肪含量也会超过15%，热量通常在400-500千卡/100克之间。一个60克的小月饼，热量大致在250千卡——吃上两三个并不觉得多饱，但差不多就是一顿正餐的热量了。
2、“无糖月饼”解决了糖的问题，但其他问题依然存在
市场上出现了很多“无糖月饼”。无糖月饼一般使用麦芽糖醇代替了糖。麦芽糖醇有甜味，在食物中能够像糖一样起到保水、增稠和填充的作用，因此在糕点中能够很好地代替糖。
糖对健康的不利影响，主要源于消化吸收之后引发的胰岛素变化等一系列生理反应。麦芽糖醇被吸收的比例很低，对血糖的影响很小，所以美国糖尿病协会指出“糖醇食品对于控制血糖是有利的”。此外，糖醇的热量也比糖要低许多——国家标准规定，糖醇的热量值按“10千焦/克”来计算，而糖和淀粉是“17千焦/克”。因此，无糖月饼在实现月饼的味道口感的前提下，对于减少热量摄入要有利一些。所以，总体上，“无糖月饼”比传统月饼还更健康一些。
不过，这个“健康”是相对于“很不健康”的传统食品而言的。毕竟，它也含有一定热量的，而大量摄入糖醇有可能腹泻——这个“大量”对于成年人大致是每天90克，如果一天吃下几百克月饼，还是有可能达到的。更重要的是，它只是解决了糖的问题，而月饼中大量的精制面粉、油脂和热量，“无糖月饼”也依然是存在的。
简而言之，“无糖月饼”解决了糖的问题，对于健康是更为友好的——甚至，糖尿病人也可以少量地吃一点。但在总体上，它也依然不是商家所宣称的“健康月饼”。
3、“功能月饼”“健康月饼”只是噱头
为了满足消费者对健康的追求，市场上出现了各种“功能月饼”“健康月饼”。
然而，这只是营销噱头，在营养学上的价值小到可以忽略。
首先，不管功能月饼加入了什么“健康成分”“功效成分”，都无法改变月饼热量高、营养成分单一的特征。食品中的营养成分绝大多数情况下是简单叠加的，不健康的成分，不会因为加入了某些“保健成分”就变得健康了。
其次，加入的那些“保健成分”，所谓的保健功能也并不靠谱。比如曾经吸引了无数眼球的螺旋藻、虫草、西洋参、鲍鱼、鱼翅、天麻、人参等等，虽然在不少消费者心中是极具号召力的“高级营养品”“药膳”，但厂家们卯足了劲，还是没有找到像样的证据来支持它们有什么保健功能，也就只好靠着各种天花乱坠的广告文案来忽悠大家了。
4、“健康吃月饼”的“小窍门”
这是一个每年中秋季都很热门的话题。
其实，月饼只是一种“文化用品”或者说“仪式食品”。对于大多数人，也就是在中秋那天应一下景而已。食品对于健康的影响，不管是“健康食品”还是“垃圾食品”，都是在长期吃的前提下才能体现出来的。月饼的基本价值，只是中秋节的一个仪式。它存在的意义，主要是文化传统上的程序需求，而并非营养学意义上满足人体需要的“食品”。不管它有多么“不健康”，只是每年在这个特定的日子里吃上一次，也就完全无所谓“健康”还是“不健康”了。
所以，“健康吃月饼”的秘诀就是——少吃：
如果一年只吃这么一次，不用纠结，不吃撑就行；如果有很多月饼要吃掉，那么分散到很多天里，每天吃一点慢慢消耗。
俗话说“每逢佳节胖三斤”。对于这种8天长假，尽情放纵下来，可能三斤都不止——“团圆”的节日，把自己吃成了“又团又圆”，实在有点不划算。不管是月饼还是其他的美食，都悠着点，让它们成为节日的衬托而不是“主宰”——双节的意义在于亲友相聚，家人团圆，而不是把自己吃得“又团又圆”。???????
1、中秋节昵称多，10多个马甲任意换
中秋节的命名是根据咱们传统的农历来定的，一年分为四季，每季又分为孟、仲、季，所以中秋也称“仲秋”。
因为在农历八月十五，因此又被称为“八月节”、“八月半”。
这天的圆月是主角，所以这天还被称为“月夕”、“秋节”、“追月节”、“玩月节”、“拜月节”、“团圆节”等等。
2、中秋的起源
作为传统的农业国家，到了八月收成的季节，农民为了庆祝丰收，就选定中秋这天作为节日。
而上升到官方层面，最重要的就是帝王的祭祀活动。古人春天祈雨，秋天庆收，皇家也选定中秋作为祭祀的日子，普天同庆。
最有意思的说法，指中秋还与考试有着微妙的关系。八月举行的大考，人们往往把应试高中者，誉为月中折桂之人。
所以到了中秋，又多了一个庆贺的理由。
3、古代中秋也放假
中秋假期的传统可不是现在才有，早在唐朝，官方就规定，中秋放假三天。
4、月饼极简史，或与贵妃有缘
中秋都要吃的月饼，最早可以追溯到汉代。
当时，带货达人张骞出使西域，从国外带回来芝麻（当时叫“胡麻”）。当地人用胡桃仁为馅，做出一种圆形饼，就叫胡饼。
到了唐朝，传说某年中秋夜，唐玄宗和杨贵妃秀恩爱、撒狗粮。
杨贵妃拿起一块胡饼，对唐玄宗说：“你看这个饼，它又大又圆，是不是像极了今晚的月亮。”
从此，胡饼就改叫月饼了。
5、吃月饼也有讲究
按照传统习俗，吃月饼时，要将象征圆月的月饼按人切块，每人一份。
6、吃月饼配热不配冷
7、除了月饼，好吃的还很多
古时在江南，中秋吃南瓜比较盛行，这个时候的南瓜不但个头最大，而且味道醇厚香甜。
南京人中秋爱吃月饼外，必吃金陵名菜桂花鸭，应季上市的鸭子，肥而不腻，味美可口。（果然从来就没有一只鸭子可以活着走出南京……）
中秋节也是石榴成熟的时候，在古代也是祭月的供品之一，石榴形似玛瑙，晶莹剔透，意味着长寿、团圆和吉祥。
中秋之际正是桂花飘香的时候，桂花糕、桂花酒是许多人家都会享用的美食，再夹上一只大闸蟹，夫复何求。
8、传统中秋习俗，你知道多少呢？
江苏包括上海，民间中秋有烧斗香的习俗。
有的香斗四周会糊有纱绢，画上月宫景色，也有香斗以线香编成，上面插有纸扎的魁星及彩色旌旗。
山东民间就有中秋节祭土谷神的传统习俗，当地人都称之为“青苗社”。
9、唐朝时赏月是一项贵族活动
唐朝是中国历史上最为辉煌的一个王朝，文化人也多，整日吟诗作对。
在他们的带领下，赏月变成了一种时尚和潮流，有事没事对着月亮吟几句，绝对风靡万千少女。
后来，参与的人越来越多，赏月、饮酒、吟诗作对便传开来了
月饼，又称胡饼、宫饼、小饼、月团、团圆饼等，是古代中秋祭拜月神的供品，沿传下来，便形成了中秋吃月饼的习俗。古代月饼被作为祭品于中秋节所食。中秋节吃月饼的习俗最早于唐朝出现。北宋之时，该种饼被称为“宫饼”，在宫廷内流行，但也流传到民间，当时俗称“小饼”和“月团”。后来演变成圆形，寓意团圆美好。中秋月饼越来越好吃，但关于月饼，您必须要知道这几个问题。
一、月饼的选购
首先要买质量信得过，吃起来放心、安全的月饼。先要用眼看。看月饼的外包装是否清洁、精致；看商品标志，是否有厂名、厂址、电话、品名、生产日期和保质期。打开外装后，再看是否有相应的塑料小包装。月饼掰开后，不能有异物，如竹签、毛发等。然后要用鼻子嗅一嗅，新鲜、用料纯正的月饼应具有该品种的口感和风味，没有异味。
其次要买适合自己口味的月饼。如广式月饼轻油而偏重于糖；苏式月饼则口味浓郁，油糖皆较重，且偏爱于松酥；港式月饼比较素，其内馅精致，口味甜淡等等。
二、月饼的保存
月饼的饼馅一般分为软硬两种，软馅中含水分较多，只能保存七到十天左右，而硬馅月饼则可保存一个月左右。盒装月饼，应将盒盖打开，使其通风；另外，因月饼中含脂肪较多，存放时还应注意避光，以防油脂氧化。月饼含有丰富的油脂和糖分，受热受潮都极易发霉、变质，所以一定要将月饼存放在低温、阴凉、通风的地方。但无论如何储存，过了保质期的月饼都不能吃。此外，月饼开封后隔夜最好不要食用。
三、月饼的吃法
爱吃月饼的人，特别是一些年轻人，喜欢把月饼作为正餐食物，一天吃上好几个。专家指出，一天不宜吃超过一个月饼，并且即使再爱吃月饼，也不宜以月饼代替正餐，要在两餐之间食用。建议把月饼切成小块，和亲友们分食，既能多品尝一些不同口味，还能感受与家人朋友欢聚一堂的乐趣和气氛，同时又避免了摄取过量脂肪和糖分。一个4至5两的月饼有500卡热量，相当于两碗米饭。吃了月饼，要进行适当运动，以消耗多余的热量。
四、哪些人不宜多吃月饼
月饼的原料虽为莲子、绿豆、芋头、杏仁等健康食品，但制成馅料后加入了大量的糖与油，已摇身变为高油、高糖、高脂肪的“三高”食品，多吃不但会使血糖、血脂增高，还不利于胃肠健康。专家提醒，糖尿病、高血压、高血脂、冠心病、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆石症、肥胖症、胃病、肾炎、胰腺炎，这几类疾病的患者切勿多吃月饼，否则将危及身体健康，引起疾病发作。此外，老人和幼儿也不宜多吃月饼。
五、关于无糖月饼
无糖月饼只不过是商家的一种说法，因为无糖月饼是靠甜味剂改善味道，但并不能说月饼中就没有了糖分。根据《月饼消费指导手册》提示，市场上销售的无糖月饼因为含有淀粉，本身就是多糖。包括水果、蔬菜馅的素食月饼，只要外皮含有淀粉，这些碳水化合物就可能转化为葡萄糖，从而导致血糖升高，对特殊病人也是有危险的
1、中秋节昵称多，10多个马甲任意换
中秋节的命名是根据咱们传统的农历来定的，一年分为四季，每季又分为孟、仲、季，所以中秋也称“仲秋”。
因为在农历八月十五，因此又被称为“八月节”、“八月半”。
这天的圆月是主角，所以这天还被称为“月夕”、“秋节”、“追月节”、“玩月节”、“拜月节”、“团圆节”等等。
2、中秋的起源
作为传统的农业国家，到了八月收成的季节，农民为了庆祝丰收，就选定中秋这天作为节日。
而上升到官方层面，最重要的就是帝王的祭祀活动。古人春天祈雨，秋天庆收，皇家也选定中秋作为祭祀的日子，普天同庆。
最有意思的说法，指中秋还与考试有着微妙的关系。八月举行的大考，人们往往把应试高中者，誉为月中折桂之人。
所以到了中秋，又多了一个庆贺的理由。
3、古代中秋也放假
中秋假期的传统可不是现在才有，早在唐朝，官方就规定，中秋放假三天。
南宋时，中秋仍有一天假。元代时期虽然节假日被大幅删减，但中秋假期仍一直保留。
后续断断续续仍保留有中秋假期，尤其到了清朝乾隆时期，又出现了全国放假三天的情况。
不知道那时的人们在这个小长假期间，是否也会出去旅个游，看看大好河山。
4、月饼极简史，或与贵妃有缘
中秋都要吃的月饼，最早可以追溯到汉代。
当时，带货达人张骞出使西域，从国外带回来芝麻（当时叫“胡麻”）。当地人用胡桃仁为馅，做出一种圆形饼，就叫胡饼。
到了唐朝，传说某年中秋夜，唐玄宗和杨贵妃秀恩爱、撒狗粮。
杨贵妃拿起一块胡饼，对唐玄宗说：“你看这个饼，它又大又圆，是不是像极了今晚的月亮。”
从此，胡饼就改叫月饼了。
据唐代《洛中见闻》记载，唐僖宗中秋节时令人送月饼赏赐进士。
宋时已有荷叶、金花、芙蓉等品种的月饼。到了明代，中秋吃月饼在民间也逐渐流传开来。
5、吃月饼也有讲究
按照传统习俗，吃月饼时，要将象征圆月的月饼按人切块，每人一份。
毕竟这是一个团团圆圆的日子，即使有没有回家来的亲人，也要把属于他的那一份月饼保管好。
等到他们回来时品尝，才算圆满。
6、吃月饼配热不配冷
月饼富含脂肪，吃的同时最好不要搭配冷饮，否则会引起腹泻。
传统来说，吃月饼时，最好是泡一壶热茶，边吃边饮，止渴去腻的同时，还有助于消化。
而且，月饼虽好，也不要多吃，更不要空腹时食用，容易诱发胃肠不适。
7、除了月饼，好吃的还很多
古时在江南，中秋吃南瓜比较盛行，这个时候的南瓜不但个头最大，而且味道醇厚香甜。
南京人中秋爱吃月饼外，必吃金陵名菜桂花鸭，应季上市的鸭子，肥而不腻，味美可口。（果然从来就没有一只鸭子可以活着走出南京……）
中秋节也是石榴成熟的时候，在古代也是祭月的供品之一，石榴形似玛瑙，晶莹剔透，意味着长寿、团圆和吉祥。
中秋之际正是桂花飘香的时候，桂花糕、桂花酒是许多人家都会享用的美食，再夹上一只大闸蟹，夫复何求。
潮州地区还有中秋吃芋头的习俗，清乾隆《潮州府志》曰：“中秋玩月，剥芋头食之，谓之剥鬼皮”。
芋头的“芋”字与潮州话的“胡”字谐音，至今广东人剥芋皮时仍称为“剥鬼皮”，中秋吃芋头还有辟邪消灾的寓意。
8、传统中秋习俗，你知道多少呢？
江苏包括上海，民间中秋有烧斗香的习俗。
有的香斗四周会糊有纱绢，画上月宫景色，也有香斗以线香编成，上面插有纸扎的魁星及彩色旌旗。
山东民间就有中秋节祭土谷神的传统习俗，当地人都称之为“青苗社”。
有的地方在中秋节除了祭月外，还有上坟祭祖的习俗，一家人都要整整齐齐的，祈求祖先保佑。
广东、香港中秋节最富传统特色的习俗有舞火龙，据说可以趋吉避凶，风调雨顺。
9、唐朝时赏月是一项贵族活动
唐朝是中国历史上最为辉煌的一个王朝，文化人也多，整日吟诗作对。
在他们的带领下，赏月变成了一种时尚和潮流，有事没事对着月亮吟几句，绝对风靡万千少女。
后来，参与的人越来越多，赏月、饮酒、吟诗作对便传开来了。
但是显然，这些“活动”只是上层人士和文人的爱好，普通百姓拜祭完月亮，吃点水果和月饼，就可以洗洗睡了。
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