各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享食物变大变小冷知识，以及食物由大变小的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
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做面包的时候加糖可以使面包的体积更大。这是因为，在做面包的时候，为了使面包吃起来更香更松软更易消化，需要把做面包用的主要原料面粉充分发酵，面粉的发酵需要一种酵母菌来作催化剂。
酵母菌在催化面粉充分发酵的过程中需要消耗大量的糖分，一旦面粉得到了充分的发酵，面粉的体积中就会产生大量的气泡，使面粉的体积变的更蓬松更大。
再经过一系列的搅拌、加热等工序后，面包的体积就会变的大起来。
泡发后有小变大的食物：腐竹、银耳、黄花菜、干百合、西米、木耳、雪耳、香菇、海带、虾米、海蜇、海参、紫菜等。
发腐竹的窍门：腐竹用温水浸泡才能软硬一致，如果用热水泡发，则容易造成软硬不匀，甚至外烂里硬的现象。
发银耳的窍门：泡发银耳时，可先将其放入凉水中浸泡1小时，然后去根，去杂质，洗净即可烹饪。
发干黄花菜的窍门：将黄花菜梗和杂质去掉，放入冷水中浸泡30分钟，挤干水分即可使用。
开水烫发干百合：首先将干百合洗净，放在准备好的容器中，加入适量的开水，加盖浸泡半个小时左右，取出后洗净杂质即可烹饪。
泡发海带小窍门：将干海带放入蒸笼蒸半个小时，取出后先用碱面搓一遍，然后用清水泡一天，这样处理的海带又脆又嫩，且无腥味。
发西米的窍门：将西米放入沸水中煮约15分钟，待西米有80%~90%由白色变为透明，中间仅有很小的白点时，将西米和水一起倒入冷水中冷却，吃时一氽即可。
虾米巧泡发：用温水将虾米洗净，再用沸水浸泡3~4小时，待虾米回软时，即可食用。也可用凉水，加水上屉蒸软。
发海蜇丝不缩的窍门：先将海蜇丝用滚烫的开水中冲一下，捞出后随即投入凉开水中浸泡，这样泡发出来的海蜇丝不会收缩，且味美爽口。
在吃货大逃亡里的小游戏中，将东西变大变小的操作是通过按下键盘上的“空格键”实现的。按下空格键可以使得所控制的角色在游戏中放大或缩小，从而达到吃到更多或更少食物的效果。需要注意的是，空格键只能在角色没有进食状态下使用，否则无法响应该操作。
大米在加热过程中受热膨胀、同时吸收水分，也就是个热胀的过程。数量是不会变，煮熟的大米的体积会变大，所以看起来变多了。
2、大米煮熟后,内部的高分子糖类和蛋白质发生不可逆转的变性,等于组成物质的分子发生了改变,不可逆,这是一种化学变化。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
