老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于万能公式炒菜冷知识素材和炒菜的万能公式的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享万能公式炒菜冷知识素材以及炒菜的万能公式的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
主料：青菜适量
调料：油适量、盐适量、鸡精适量、赫头。
1·青菜洗净，切断，放篮中备用
2·切上葱花和蒜片
3·起锅烧油，加入葱花蒜片，小火炒出香味
4·倒入青菜
5·大火翻炒待叶子有熟意后盖上盖子，小火焖2分钟，这样青菜容易入味，软烂适合老年人吃
6·加入半勺盐，小勺味精
7·关火装盘，一道青菜就成功了，食材简单，但美味不可阻挡，健康伴你左右
6款料汁调制黄金比例学会你就是大厨
1.第一款：鱼香汁。比例是4：3:2:2:1。4小勺香醋、3小勺白糖
2.第二种：糖醋汁。它的比例是1:2:3:4:5。三小勺白糖，四小勺香醋。
3.第三种：宫爆汁。比例是3:3:1:1:1。碗中放入三小勺白糖，三小勺香醋，一小勺生抽。
4.第四种：茄汁口味。碗中放入三小勺番茄酱、三小勺白糖、两小勺白醋。
5.第五种：京酱味。碗中放入两小勺甜面酱、一勺料酒、两小勺清水、一勺老抽。
6.第六种：照烧汁。碗中放入两小勺白糖、两小勺蜂蜜、三勺料酒。
炖菜是家常做菜最主要的方式，应该说炖菜有百种，百种成百味。每个人炖菜的方式都不一样，菜的味道也不尽相同。个人觉得炖菜的万能公式只有一个字就是和。无论做什么菜，各种调料配料的搭配无非就是为了和谐，这种和谐既包括视觉上的也包括味觉上的。
在视觉上和了，菜就显得好看，在味觉上和了，菜吃起来就好吃
麻酱：麻酱2，生抽1，糖2，蚝油1，米醋1
糖醋：生抽2+老抽1+醋3+糖4+盐1
宫保：米醋2+糖4+盐1+老抽1+水4+淀粉水2
凉拌菜：油泼辣子2，米醋2，糖4，生抽1，蚝油1
茄汁：生抽2蚝油1米醋1白糖2番茄酱1盐一点老抽一点
照烧汁：蜂蜜2+蚝油2+酱油1+料酒1+清水2
各种煲：生抽2老抽1料酒1蚝油1白糖1甜面酱1水
甜辣口：韩式辣酱2勺，番茄酱1，生抽1，糖2
咸口炒菜：生抽3，老抽，蚝油1，糖1，淀粉水
鱼香：豆瓣酱，米醋4，糖2，生抽1
关于万能公式炒菜冷知识素材，炒菜的万能公式的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
