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营业员和收银员在工作职责上存在一定的区别，主要表现在以下几个方面：
1.职责范围：
营业员主要负责商品展示、推销、库存管理和客户服务等业务。他们需要熟悉所售商品的特点、价格、库存情况，以便为客户提供合适的购物建议和解答疑问。营业员的工作地点通常在商场、超市、专卖店等地。
收银员则主要负责为顾客结算商品款项，操作收银设备，处理退款和退货等业务。他们的工作地点通常是在收银台或收款处。
2.技能要求：
营业员需要具备较强的沟通能力、销售技巧、客户服务意识以及商品知识。此外，他们还需要具备一定的库存管理和商品陈列技巧。
收银员则需要熟悉收银设备的操作，具备快速、准确地进行货币和找零的能力。此外，他们还需要具备处理退款、退货等业务所需的技能。
3.工作特点：
营业员的工作通常涉及与顾客的直接互动，需要保持良好的服务态度和专业素养。他们需要在工作过程中不断了解顾客需求，提高销售业绩。
收银员的工作虽然也涉及与顾客的互动，但主要集中在结账过程中。他们需要确保交易的准确性，并处理可能出现的纠纷和问题。
总之，营业员和收银员在工作职责、技能要求和工作特点上存在一定的差异。但他们都是零售行业的重要组成部分，共同为顾客提供优质的购物体验。
餐饮收银员的基本常识如下：
(1)要按日期填好每日销售表。(2)餐前准备好零钞、印章、发票、收银单。(3)按财务规定去领发票。(4)定时定地到银行结每日营业款。(5)为客人办理现金、信用卡、支票、签单、VIP卡等服务。(6)收现金先要当面点清，再验钞。(7)账单有问题不能撕毁或修改。(8)禁止他人进入收银台。(9)按照规定给客人优惠，服务又快又准确。(10)学习识假钞知识，记住各种信用卡。(11)常说“先生，小姐，请稍等，马上为您打单”，“谢谢您，欢迎您下次再来”，并且要鞠躬。
工作技能技巧：
01各种结算能力现在顾客购买东西，所需要开展的结算方式是不一样的，有的喜欢用现金结算，有的喜欢刷卡，有的喜欢用微信或者支付宝支付等。如果你对这些结算方式都不了解，不掌握技能是话，是很难将工作开展好的。
?02做好袋装服务收银员自然是需要为顾客进行袋装服务的，以顾客购买的物品量来选择袋子的大小及个数；以顾客购买的物品品种选择适合的袋子或箱子进行包装……另外，还要咨询顾客是不是需要袋子，并且帮顾客把物品分门别类的收拾好放进袋子。这些技能都是务必要掌握到位的。
?03做好待机工作如果当时超市的顾客不多，收银员有闲暇时间的话，此时一定要做好待机服务，比如说站姿要站好，注意自己的形象；另外还要准备各种现金零钱，这样有顾客没散钱购买物品时，你可以随时找得开，不让客户久等；同时，在待机时要保持微笑，静待顾客的到来。
?服务技能技巧：
01时刻连带微笑不管顾客的态度是和蔼可亲，还是面目可憎，你都要以友好的态度微笑地面对对方，这是一种收银员必须陪练起来的涵养。这种基本的素质是不能丢的，所以在平日里收银员要多对着镜子练习一下自己的标准笑容，争取做到时刻顶着一张笑脸工作。?
02应对得体多变每天面对的顾客都是复杂多变的，所以收银员的应对技巧就闲得很重要了，对于一些顾客对购买不到期望的商品时，可建议对方试着换个牌子试试；对于有抱怨的顾客，如果自己真的搞不定，要及时反馈给上级，能当场找来领导帮忙解答客户的疑问则更好。?
03规避服务禁忌如果你对顾客的应对不得体，触犯一些服务禁忌的话，是很有可能会给超市带来损失的。所以收银员一旦发现顾客反映价格标致与实际不符，或者商品标准与内容不符，或者顾客对你的服务不满意时，请不要直接跟顾客对着干，要尽量礼貌周到的解答客户的疑问，认真帮助他们解决问题，谨记做好服务的工作。
《收银员基础知识》是中等职业学校财经商贸类专业教学用书和收银员职业资格考试用书(中初级)，是按照《收银员国家职业标准》、为满足中等职业学校学生学习零售企业收银工作知识和考取收银员职业资格证书的需要而编写的。《收银员基础知识》与《收银员岗位技能》配套出版。《收银员基础知识》包括职业道德知识、零售企业知识、商品知识、现金知识、收银机知识、礼仪知识、安全知识、法律知识共八章内容。
《收银员基础知识》既可以作为中等职业学校财经商贸类专业教材，也可以作为在职收银员岗位培训和自学用书。
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