本篇文章给大家谈谈绍兴黄酒的来历简介，以及绍兴黄酒的冷知识对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
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绍兴黄酒存放十年还能喝吗
不能喝。
放了10年不能喝。黄酒是有一定保质期的，因为黄酒的瓶子上会贴有保质期的期限，不同品质的黄酒保质期也会存在不同，一般在12个月到60个月不等。
绍兴黄酒原料
黄酒的原料配方是米（江米、大米均可）10公斤，水9．3公斤，培养曲（酒厂或腐乳厂有售）1公斤，酒药（副食店有售）0．28公斤。
制作方法:
①泡米。选择较好的江米或大米，经过淘洗；用普通凉水浸泡8—10小时，沥干后备用。②蒸饭。将沥干的米上锅蒸至九成熟离火。要求米饭蒸到外硬内软，无夹心，疏松不糊，熟透均匀熟后不要马上掀锅盖，在锅内把饭放至快凉时再出锅；出锅后将假打散；再摊盘晾至28℃以下人缸。③前期发酵。把准备好的水、培养曲和酒药倒人缸内与蒸好的米饭搅拌均匀，盖好盖，夏季置干室温下，冬天放在暖气上或火炉前，经3天左右，米饭变软变甜，用筷子搅动，即可见到有酒渗出。此时缸里的温度达到23℃左右，即可停止前期发酵。④压榨。将经过前期发酵的物料装入一干净的布袋中，上面压上木板、重物，榨出酒液。⑤煎酒（加热杀菌）。把压榨出的酒液放人锅内蒸（各种蒸锅均可），当锅内温度升到85度，即停止加热。6.过滤。用豆包布做成一个布袋，把蒸过的酒液倒入袋中过滤，将滤液收存起来。7.封存。把滤液装进一个干净的坛子里，用于净的牛皮纸把坛口包好，再用稻草或稻壳与上和成稀泥把坛口封严，然后把坛子放到适宜的地方，两个多月后即可开坛饮用。
绍兴黄酒可以直接喝吗
绍兴的黄酒是可以直接喝的。
黄酒是一个非常有营养的酒，喝起来非常舒适，喝的时候最好要烫一烫，这样加加温，或者是放在酒杯里烧开了
绍兴黄酒怎么选
选购绍兴黄酒应在其专卖店或者正规经销商超市购买知名企业的产品。
正常绍兴酒的色泽应呈橙黄色、黄褐色或红褐色，清亮透明，有光泽。
如发现酒液色泽很深，瓶壁留有暗红色痕迹，能是在瓶中贮存时间过长而氧化所致：若酒液已浑浊，则有可能感染了杂菌，也有可能是劣质酒。标签模糊不清等情况，也应引起充分注意。
文章分享结束，绍兴黄酒的来历简介和绍兴黄酒的冷知识的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
