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马肠子的由来
熏肉和马肠子
初冬开始，哈萨克人家屠宰牲畜准备冬肉，腌制熏干越冬，冬肉要吃到来年的春天，哈萨克把这种肉称“索古姆”。索古姆是熏肉或腊肉的统称，哈萨克人的索古姆中，用马肉制成的马肋腊肠“俗称马肠子”最有名。马肋腊肠用肥嫩的马肋条肉连骨装肠加工熏制成，是熏肉中的上品，哈萨克人称“尕孜”。用熏马肠和熏鹅肉做抓饭是冬日上乘的待客风味佳肴。
尕姓是什么民族
尕姓是一个少数民族姓氏，尕，读音作gǎ(ㄍㄚˇ)。一是源于藏族，出自宋、元时期藏族尕嘉洛家族，属于以氏族名称汉化改姓为氏。还有一支源于回族，属于以官职(教职)称谓汉化改姓为氏。尕姓现今人口约二万，排在第六百一十三位。
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