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眉州东坡是什么菜系
眉州东坡是川菜。川菜取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收，善于创新，享誉中外。
眉州东坡全国有多少家
73家。
眉州东坡自成立以来，本着“投资实业、合作共赢、科技创新”的宗旨，凭借自身在资金、人才、管理等方面的优势，通过资本与科技产业相结合并导入全新的运营机制，来发展区域和产业经济。眉州东坡公司现已在北京市(54)家、四川省(4)家、湖北省(4)家、陕西省(4)家、等地建立了门店73家。
眉州东坡四大名菜
1、东坡肘子
东坡肘子是苏东坡制作并流传下来的传统名菜，它有肥而不腻，粑而不烂的特点，色、香、味、形俱佳，有人称其为“美容食品”，是眉山的传统名菜。
2、东坡鱼
选一条活鲤鱼，去鳞洗净，掏去内脏，在鱼的两肋用刀深划五道口子，接近鱼刺，抹上盐，或煎或煮都可以，味道鲜美可口，是眉山美食的出色代表。
3、东坡泡菜
东坡泡菜，又叫泡酸菜，四川省眉山市东坡区特产，四川泡菜的典型代表，味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少适宜，一年四季都可以制作。
?4、东坡松花蛋
东坡松花蛋，又称东坡皮蛋，东坡彩蛋，眉州皮蛋,眉州松花蛋,眉州彩蛋，源产于大文豪苏东坡的故乡四川眉山，是眉山市的特产之一。因其色香味俱佳而长期独树一帜，做工考究，采用传统方法与现代工艺相结合，制作出来的皮蛋，蛋白晶莹，透过蛋白里面的蛋黄清晰可见，其味道鲜美，风味独特，食用后回味极佳，是不含铅的纯绿色食品
眉州东坡都有什么凉菜
梅州东坡的凉菜有梅州棒棒鸡，葱油鸡，缤纷蔬菜，白菜海蜇丝，夫妻肺片，四川泡菜，橄榄油蔬菜沙拉，爽口花仁，鸡丝凉面，芥末鸭掌，卤猪蹄儿，眉州东坡腊肉，凉拌山竹笋。
香卤鸭舌，东坡酱肉，东坡老坛子，糖醋小排，酸辣木耳，青木瓜沙拉，豉香肉鸽，冬季缤纷，金桂花糯米糖藕。东坡漩子凉粉儿。
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